Gaufres gluten free
Gaufres gluten free
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je vous ai déjà proposé des gaufres (clic pour les voir)
mais cette fois en voici à la polenta
et sans gluten pour mes amis intolérants!
Elles sont superbement dorées et toutes moelleuses
sous leur enveloppe croustillante.
Voici donc des Gaufres gluten free
que vous pourrez proposer en salé comme moi,
ou en dessert en remplaçant le sel par du sucre.
Pour 8 Gaufres gluten free
Sur ma paillasse :
– 300 ml d’eau (1)
– 300 ml de lait (1)
– 80 g de polenta instantanée
– 100 g de beurre
– 50 g de farine de riz
– 35 g de farine de maïs
– 55 g de Maïzena ®
– 1 càc de levure chimique (2)
– 1 càc de sel (3)
– 1 œuf
Au travail :
Verser l’eau et le lait dans une casserole (1).
Verser la polenta en pluie et porter à ébullition sans cesser de remuer pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la préparation soit bien épaisse (voir le temps indiqué sur le paquet).
Retirer du feu et ajouter le beurre coupé en morceaux en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Mélanger dans un saladier les farines, la levure (2), la Maïzena ® et le sel (3).
Verser la polenta et ajouter l’œuf.
Mélanger soigneusement au fouet.Verser de belles louchées de pâte dans le gaufrier chaud.
Faire cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées (4 à 5 minutes pour moi).
Déposer les gaufres délicatement sur un plat et les laisser tiédir avant de les manipuler.
Nous les avons dégustées tièdes avec du saumon fumé et une chantilly au citron.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) J’ai trouvé la pâte trop épaisse, j’ai rajouté 50 ml par rapport à la recette du livre.
(2) sans gluten pour les intolérants.
(3) ou 20 g de sucre pour des gaufres dessert.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Il suffit de faire réchauffer les gaufres quelques minutes au four ou même au grille pain pour les retrouver délicieuses!
Paroles de Gourmands : Un régal a dit Mr CFG qui adore la polenta.
Source et recette originale :
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une version sans gluten à tester. Bises
Bisous Isabelle
Une recette très originale, je n’aurais jamais penser intégrer de la polenta dans une pâte à gaufre.Bises et belle soirée
Mon mari qui raffole de la polenta était ravi! Bisous Jackie
De bien jolies gaufres.
et délicieuses!
Une bonne idée, elles sont belles comme tout et donnent envie. Bisous ♥
Merci Andrée, bisous
elles ont l’air succulentes, bisous mie
Croustillantes et moelleuses à la fois! Bisous Marie
Kikous, c’est sympa des gaufres différentes !!!! il va falloir que j’achète de la farine de riz pour tester ta recette !!!! gros bisous doux… TA LOLO
À suivre alors!! Bisous ma Lolo
de jolies gaufres avec une bonne confiture ou pâte a tartiner ici retour u soleil
très bon après-midi bisous
Bonne journée Guy. Bisous
à faire, bisous
Un régal tu verras! Bisous Pat
ça a l’air bon!!!!
Je te le confirme!
J’ai tous les ingrédients mais …………pas le gaufrier !!! hihihi, on voit la bonne cuisinière !!! gros bisous Michèle !
🙂 c’est rageant!! Bisous Colette
Hum des gaufres salées ou sucrées, on démarre bien la semaine, bon lundi Michèle, bises
Un petit moment de plaisir! Bisous Michelle
intéressant (j’ai de la polenta (forcement hein on est du Sud est ou on l’est pas !! mais pas le reste -farine mais et riz)
sinon en effet l’astuce de décongélation cuisson au grille pain je confirme c’est extra
(enfin justement mon grille pain vient de me lâcher le vilain hier mais je vais le remplacer na!)
Ben oui, il n’y a pas de raison 🙂