Mousseux au citron
Mousseux au citron
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’aime beaucoup suivre le chemin des recettes transmises de l’une à l’autre.
Et de de blog en blog ce Mousseux au citron découvert chez Soulef
m’a entraînée chez Samar, Salima et enfin chez Eryn…
Il ne pouvait être que délicieux, je me suis donc précipitée dans ma cuisine!
Encore du citron , me direz-vous…
Et oui c’est un de mes péchés mignons!!!
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Mousseux au citron
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 80 g de beurre
– 4 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 2 ou 3 citrons bio
– 120 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de bicarbonate
– sucre glace pour la finition
1 moule à manqué de 22-23 cm de diamètre beurré et fariné (1)
Préchauffage du four à 180°C 
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer. Laisser refroidir.
Râper finement le zeste d’un citron.
Presser les autres pour obtenir 120 ml de jus (2,5 citrons pour moi).
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec 2 cuillerées de sucre. Réserver.
Travailler au fouet les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
Incorporer le beurre fondu, le zeste et le jus de citron. Fouetter.
Introduire la farine, la levure et le bicarbonate tamisés.
Travailler rapidement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter délicatement à la spatule les blancs d’œufs.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 15 à 20 minutes, puis laisser tiédir dans le four entrouvert pour éviter que le biscuit ne retombe.
Laisser refroidir entièrement avant de démouler délicatement.
Poudrer de sucre glace et découper en parts.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Je n’avais pas, j’ai pris un moule de 24 cm de diamètre.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Le mien a cuit quelques minutes de trop, mais nous avions un nuage acidulé en bouche!
Source et recettes originales :
– Soulef Amour de cuisine
– Samar Mes inspirations culinaires
– Salima C’est Salima qui cuisine
– Eryn Eryn folle cuisine
Dans la cuisine de
1 – Mary – 2 & 3 – Barbara B – 4 & 5 – Anne-Marie Do
1 – Michèle – 2&3 – Sandrine G – 4&5 – Martine
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner en octobre
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Merci de votre réponse j’y avais pensé je mettrai 2 sachets
Bonne soirée
Non pas 2 mais 1 sachet + 1 pincée. Bonne soirée
Bonjour bien tentant peut on remplacer le bicarbonate ?
Merci bonne fin d’après-midi
Tout simplement par de la levure. Bonne soirée Laurco.
Testé et approuvé. Merci Michèle 🙂
Gros bisous et bon we ensoleillé
Je l’ai vu et tes photos sont déjà sur l’article! Bon dimanche et gris bisous Martine
Rien que le titre m’avait fortement interpellée !!Et prise par le temps j’avais mis ton billet soigneusement de côté pour le lire plus tard ! Et voilà plus tard c’est ce matin…….enfin ! Et du coup ta recette est maintenant dans la liste des desserts à faire d’urgence. J’adore tout ce qui est à base de citron alors ce gâteau aérien va faire nos délices.
Merci ma belle
bonne journée
MIE
J’espère qu’il vous régalera autant que nous! à suivre… Bisous Mie
Le voilà enfin à l’honneur sur mon blog ce délicieux gâteau tout léger, léger !!
Bon long W.E et merci beaucoup pour cette belle et savoureuse recette.
MIE
P.S : Je me suis permis de faire un copier/coller de ton texte, pas eu le temps d’écrire le mien et de toutes façons le tien est super bien fait ……..donc je ne me suis pas fatiguée, j’espère que tu ne m’en voudras pas.
Plein de bises !
Super! Merci Michèle, comme tu le vois, je suis très en retard, il faudrait que le temps s’arrête un peu… Bisous
Hum délicieux ton mousseux au citron. A tester à mon retour. Bisous Michèle
à suivre… Bisous Michelle
Le partage a du bon !! Ce mousseux a l’air délicieux, à faire !! Bisous
Merci Brigitte, bisous
Quel joli mousseux !! Et citron, j adore !!
Gourmande!!
j aimerai être ta voisine, bisous Mie
et moi donc!! Bisous Marie
j’adore les gâteaux citronnés et celui là me fait de l’oeil….Bien jolie présentation! bisousssssssssss
Un régal! Bisous Nicole
la texture de ton gâteau me semble parfaite!
Tu as raison!
Trop bon ce gâteau miam miam.
Je suis bien d’accord!!
Moi aussi, je suis fan du citron, alors je suis très tentée par cette belle recette !
Merci Diana
délicieux voyage gourmand sur les blogs , j’adore aussi
merci Michèle pour cette jolie recette
bisous et bonne fin de journée
J’aime beaucoup papillonner ainsi d’un blog à l’autre… Bisous Coco
trop bon au citron bisous
Un délice!!! Bisous Pat
très joli gâteau bien parfumé avec le zeste et jus de citron ici beau soleil
très bon après-midi bisous
Quel plaisir de profiter du beau temps.. Bisous Guy
Il est très sympa ce gâteau. Bisous ♥
Merci Andrée, bisous
Kikous, je viens de démouler un gâteau pour le goûter des loulous tout à l’heure.
Tu auras les photos demain … ton gâteau au citron me plairai beaucoup, mais le P. n’aime pas trop…. alors que pour moi….Gros bisous doux…. TA LOLO
Quel dommage qu’il n’y ait pas de petite maison près de chez nous! GBD ma Lolo
simplement parfaite !!
Belle journée
gros bisous
Rosa
Merci Rosa. Bisous
Aïe aïe, du moment que je vois écrit citron, c’est pour moi…..et associé à « mousseux » alors là je craque forcément !!!
A tester de toute urgence pour la fan de desserts au citron que je suis !
Bonne journée.
Comme je te comprends! Bisous Françoise
je l’ai déjà fait
un régal !!
Nous sommes bien d’accord! Merci Sophie
je note, je note,
à suivre…
je suis fan de citron, je pense me régaler avec ce gâteau !
biz
manue 🙂
Je n’en doute pas! Bisous Manue
Le citron n’a pas la cote chez moi mais ce mousseux doit être faisable à l’orange!!!
Dine avec Sandrine
Sans problème!! à suivre alors pour la version orange!
Oh ! Un bon petit gâteau au citron ! tout léger avec les oeufs montés en neige il doit passer tout seul ! Il ne faudrait pas me pousser de trop pour t’en prendre une belle part ! Merci chère Michèle !! Cuisinons de saison en a de la chance de t’avoir comme cuisinière !! gros bisous
Comme c’est gentil. merci Claudine. Gros bisous
Youpi, elle est là la recette. Merci.
Bonne journée, FLaure
Désolée de t’avoir fait attendre! Bon après-midi FLaure
Celui là, il va dans le dossier « à faire rapidement »
Bisous
Et tu n’as vraiment pas tardé! Merci Mary. Bisous
Citron, citron…c’est pour moi !
Un autre tout aussi délicieux était sur ma table aujourd’hui. Tu vas pouvoir te régaler! Gros bisous Mary
Toujours beaucoup de plaisir de déguster ce genre de plat.
Merci Pascal. Bonne journée
Une belle réalisation, j’adore ces entremets au citron, légèrement acidulé à peine sucré.
Merci Pascal
Bonjour ,miaaamm très tantant ce gâteau au citron à tester dés ce soir !!ah zut g pas de bicarbonate !!!
Je pense que tu peux zapper pour cette fois. Tu me diras?
certain que j’adorerais aussi
d’ailleurs il me semble l’avoir repéré aussi
je me demande même si je l’ai pas fait (en doublant les doses pour plus d’épaisseur :o)
À voir…
délicieux!
Merci Barbara