Brioche tressée jambon-fromage
Brioche tressée jambon-fromage
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Et voilà, cette nouvelle année est déjà bien entamée.
Je suis ravie à l’idée de la partager en votre compagnie
et j’espère que nous nous retrouverons encore
tous les matins pour nous régaler.
C’est ce que je vous disais il y a plusieurs semaines en rédigeant mon article,
et puis je l’ai reporté chaque fois, pour en mettre un autre à la place…
Bon cette fois, il est temps!!
Je vous propose d’accompagner l’apéritif
avec la Brioche tressée jambon-fromage
une brioche salée pour laquelle j’ai repris ma recette de
Brioche au fromage
que je vous présente sous une autre forme.
Vous pourrez la proposer tiède pour l’apéritif
ou encore en entrée accompagnée d’une salade relevée.
Chez nous elle a eu beaucoup de succès.
Pour une grosse Brioche tressée jambon-fromage
Sur ma paillasse :
Brioche :
– 210 g de lait ribot (ou normal)
– 2 œufs
– 2 càc d’huile d’olive
– ½ càc de sel
– 500 g de farine
– 2,5 càc de levure sèche de boulanger
– 1,5 càc de sucre en poudre
– 100 g de beurre
Garniture :
– 4 portions de fromage kiri ®
– 2 grosses tranches de jambon
– 60 g de comté râpé
– 1 blanc d’œuf
– graines de sésame
La plaque du four tapissée de papier cuisson.
Préchauffage du four à 200°C 
ou 
Au travail :
La pâte à brioche :
À préparer suivant la recette de la Brioche au fromage.
La garniture de la Brioche tressée jambon-fromage :
Étaler la pâte en un grand rectangle.
Découper des languettes dans le 1/3 supérieur et le 1/3 inférieur du rectangle.
Étaler le Kiri ® sur la bande centrale.
Couvrir avec le jambon.
Éparpiller le fromage râpé.
Rabattre sur la garniture les languettes en les croisant.
Déposer la brioche sur la plaque et la laisser gonfler dans un endroit chaud.
Badigeonner la pâte de blanc d’œuf à l’aide d’un pinceau.
Parsemer de graines de sésame.
Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Laisser tiédir quelques minutes avant de découper la brioche en tranches.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur
– J’utilise de la levure sèche instantanée que je mélange directement dans la farine, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème
Paroles de Gourmands : Délicieuse, à refaire très vite!
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
quelle délicieuse brioche salée… merci du partage ^_^
Délicieuse c’est vrai! Merci Alaro
Une superbe brioche salée comme nous les aimons aussi (plus souvent sous forme de chinois chez nous). Cette belle brioche est top pour la surprise à la découpe ♥
Bisous ♥
Elle a toujours du succès chez nous! Bisous Andrée
Très belle idee ! J’adore ce visuel que j’utilise souvent, et je trouve ça tellement génial de changer un peu des formes classique !
C’est bien agréable de changer un peu! Merci Charlène
Elle est gourmande ta tresse en plus d’être jolie.
Merci Carine. Bisous
ELLE EST MAGNIFIQUE…BISOUS MIE
Merci Marie. J’espère que tu ne souffres pas trop aujourd’hui. Gros bisous
trop belle!!!!
Merci Grazi
superbe brioche et déjà une belle taille de quoi régaler un certains nombre d’invités aujourd’hui une superbe journée
excellent après-midi bisous
Il faut bien tout ça pour ma bande de gourmands 🙂 Bonne soirée Guy, bisous
une brioche bien appétissante et le tressage est original. Merci pour le partage de cette recette, bonne journée Michèle, bisous
Bonsoir Michelle, bisous
Waouh elle est impressionnante cette brioche salée.
Bonne semaine
Biz
Merci, bonne soirée, bisous
Bien sûr je passe !! moi aussi je suis ravie de venir chaque jour te faire un petit coucou ! gros bisous Michèle !
et je t’attends… Gros bisous Colette
J?adore ta brioche Michèle! !! et ce façonnage me plaît beaucoup, bisous bonne journée!
Merci Odile. Bonne journée, bisous
merveilleux, bisous
Merci Pat, bisous
Kikous, comme elle donne envie ta brioche !!! et comme elle est jolie !!! Bravo !!! Gros bisous doux !!! TA LOLO
Merci ma Lolo. GBD
Elle est magnifique! Dis donc quelle belle vue de marseille! Inutile de te dire que je ne peux pas faire de photos exterieures en cette saison au Québec ! Bisous
🙂 je m’en doute! Gros bisous Fabienne
C’est super comme idée et très appétissant !
Bisous Michèle
Merci Stéph. Bisous
De quoi régaler ma tribu pour un diner gourmand
🙂
Hummm, extra ! Quelle belle brioche : en entrée ou en apéro, on se régale. Bisous Michèle
/Tout à fait! Merci Chrys, bisous
Ah oui version briochée!!! Je fais le même style avec moins d’effort, j’utilise une pâte feuilletée!!
Bonne semaine, Dine avec Sandrine
et c’est très bon aussi. Bonne soirée Sandrine
Bonjour Michèle,
Recette très appétissante que j’aimerai préparer à l’avance.
A la lecture de vos commentaires, il n’y a aucun problème pour la congélation; à ce sujet, congelez-vous la brioche avant cuisson ou après ? ou bien les deux manières sont possibles ?
Merci pour vos recettes toujours succulentes.
Sylviane
Bonsoir Sylviane. Je congèle toujours la brioche cuite, quitte à la faire cuire quelques minutes de moins pour que la cuisson se termine en la réchauffant. Je n’ai jamais essayé de le faire avec la brioche crue.
Très belles soirée et à bientôt pour d’autres gourmandises.
Il faut vraiment que je la testé cette tresse ! Tu me fais trop envie ! Bisous et belle journée
à suivre alors. Bonne soirée Sev, bisous
Ta brioche tressée est parfaitement réalisée et elle a l’air délicieuse, je testerai pour un soir 🙂 bises Michèle
Un régal tu verras. Gros bisous Corinne
très réussie ta brioche! bonne semaine
bises
Merci Thithoad. J’ai fait une de tes recettes aujourd’hui et nous nous sommes régalés…. Bisous
coucou Michèle
huuummm ! très bon ça ! j’adore !
merci pour ce partage
bisous et bon début de semaine
Merci Coco. J’espère que tu vas bien. Bonne soirée, gros bisous
pour un apéro c’est super sympa !! miamm
manue 🙂
Bien appréciée par mes gourmands!
mais quelle belle idée cette brioche salée
et elle est sublime bravo
bonne année Michèle
;o)
Merci Barbara 🙂 Bonne soirée