Tarte Kiri aux petits pois
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
C’est le dernier jour du mois
et donc de l’escapade en cuisine.
Après avoir fait un tour dans la cuisine de Vanda, j’ai choisi
cette Tarte Kiri aux petits pois qui, accompagnée d’une salade
et d’un petit dessert, nous a donné un repas complet et léger.
Et vous avez vu sa jolie couleur?
Nous avions bien besoin de soleil avec le froid de ce jour là…
Tarte Kiri aux petits pois
Pour 6 Croquants-Gourmands
Pâte :
-150 g de farine
– 1 càc curcuma
– ¼ de càc de sel
– 75 g de beurre
– 50 g d’eau
Garniture :
– 1 càs d’huile d’olive
– 4 échalotes
– 200 g de petits pois surgelés
– 100 g de jambon blanc
– 3 œufs
– 200 g de crème liquide
– noix de muscade râpée
– sel & poivre du moulin
– 4 portions de Kiri ®
1 cercle ou 1 moule à tarte de 22 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C 
La pâte :
Mélanger la farine avec le sel et le curcuma.
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Puis préparer la pâte suivant la recette de base.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier film.
Piquer la pâte à la fourchette et foncer le moule en laissant un peu dépasser la pâte sur le bord (je l’ai fait après avoir pris la photo, et oui…).
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Couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
Éplucher les échalotes et les ciseler finement.
Les faire suer dans l’huile avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
Ajouter les petits pois et bien mélanger.
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Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Rectifier l’assaisonnement en sel, poivrer et laisser refroidir.
Couper le jambon en dés.
Battre à la fourchette les œufs et la crème.
Saler, poivrer et ajouter une grosse pincée de noix de muscade râpée.
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Couvrir le fond de tarte avec les petits pois.
Répartir les dés de jambon sur toute la surface.
Verser la crème aux œufs.
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Répartir les portions de Kiri ® coupées en 2 et les enfoncer légèrement avec le dos de la fourchette.
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Enfourner pour 35 minutes.
Laisser tiédir un peu sur une grille avant de décercler délicatement.
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Déguster la Tarte Kiri aux petits pois, chaude ou tiède avec une salade bien relevée.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème
Paroles de Gourmands : Nous avons dégusté la Tarte Kiri aux petits pois, tiède et nous nous sommes régalés! Merci Vanda.
Source et recette originale : Chez Vanda
Dans la cuisine de
1& 2 – Barbara – 3&4 – Anne-Marie Do
1 – Huguette D – 2-3-4 – Barbara
1-2-3-4 – ma Lolo –
1 & 2 – Sandrine G – 3 – Véronique H – 4 – Élodie –
Donc avec cette recette, je participe à
Clic
dont le thème du mois est
Quiche, tarte, tourte en version salée
Je devais choisir une recette chez Vanda
pendant que Nathalie devait fureter dans ma cuisine.
et je vous invite à aller voir ce qu’elle a choisi.
***
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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