Tricorne aux amandes *
Tricornes aux amandes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Une recette de Tricorne aux amandes
petits biscuits que je faisais il y a bien des années et que j’ai retrouvée dans mes classeurs.
De vieux souvenirs qui sont remontés
lorsque je me suis installée sous la couverture, bien au chaud
pour croquer ces délicieux petits biscuits.
Venez goûter avec moi, vous pourrez choisir…. thé café ou chocolat?
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Tricorne aux amandes
Pour 58 biscuits
La pâte :
– 225 g de farine
– 50 g de poudre d’amandes
– 80 g de sucre
– ½ càc de vanille en poudre
-150 g de beurre
– 1 œuf
– 3 à 4 gouttes d’arôme amandes amères
Mélanger la farine, la poudre d’amandes, le sucre et la poudre de vanille.
Ajouter le beurre en parcelles et mélanger pour obtenir un « sable ».
Incorporer l’œuf et l’arôme amandes amères. Mélanger.
Laisser reposer la pâte au froid pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
– 200 g de pâte d’amandes
– 50 g de sucre glace
– 1 càs de kirsch
– un peu de lait
– sucre glace
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Un emporte pièce de 5 cm de diamètre environ
Préchauffage du four à 135°C 
Travailler la pâte d’amandes avec le sucre glace et la liqueur, pour l’assouplir.
Former 58 petites boules (environ 4 g).
Les tricornes :
Étaler la pâte sablée entre deux papier films sur une épaisseur de 4 mm environ.
Découper des cercles à l’aide de l’emporte-pièces.
Déposer une boule de pâte d’amandes sur chaque cercle et replier la pâte sur 3 côtés pour former les tricornes.
Badigeonner d’un peu de lait au pinceau.
Saupoudrer d’un souffle de sucre glace.
Enfourner pour une vingtaine de minutes (moi je les ai un peu oubliés prise par une autre préparation et j’ai obtenu des petits cratères…).
Laisser refroidir et déposer dans une boîte hermétique où ils se conserveront plusieurs semaines.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : La pâte est très tendre, le goût de l’amande bien présent… Toujours aussi délicieux ces Tricornes aux amandes!!
Dans la cuisine de
Sandrine G « trop bon »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose ma recette à
Nath « Une cuisine pour Voozenoo »
Sandra « Encore un gâteau »
Et Le créateur du jeu : Seb « Poivré Seb »
et à la marraine de ce mois-ci, Rosa « La cuisine de Rosa »
qui, pour le thème du mois de janvier 2017 nous demande
« Je souhaiterais beaucoup de recettes gourmandes pour déguster au coin du feu..
avec une tasse de thé et un bon livre…
j’aimerais toutes, toutes les recettes sucrées, je suis une grand gourmande lol !!!
et tout est permis dans le sucré, confitures, tartes, muffins, cakes etc…
même une galette des rois aussi si les participants le souhaitent,
tous les ingrédients sont permis et j’aimerais aussi à
côté de la mise en place de la gourmandise une boisson chaude »
Clic
« Le règlement du jeu » est disponible en cliquant sur le logo ci-dessous
—-> N’hésitez pas à le lire !
Oh ! des biscuits que je ne connaissais pas ! trop bien ! ils m’ont l’air délicieux, à tenter ! merci Michèle, bisous, Sandra
Un régal c’est vrai! Bisous Sandra
délicieuse recette gourmande, un grand merci !!
Gtos bisous ma gentille Michèlle
Rosa
Ravie qu’elle te plaise. Gros bisous Rosa
Bonsoir, ils sont très originaux ces tricornes ! Merci pour ce partage, cela me donne envie de les faire pour les gouter… Belle soirée. Valérie
Super, j’espère que tu m’en donneras des nouvelles. Bonne journée Valérie
hummm super avec le café miam miam
Nous avons terminé la boîte hier, c’est dire s’ils se conservent bien!!
Ces petites gourmandises accompagneraient à merveille mon petit café ! Bises
J’en suis persuadée 🙂 Bisous Sev
Ils ont un visuel bien sympa tes petits biscuits. Bises
Merci Isabelle, bisous.
comme ils ont l’air booon j’adore un regal pour le gouter
grosse bise
Merci Samar, bisous
Très très très jolis biscuits. Ce qu’ils me plaisent… Merci Michèle. PS : ma boîte mail a été piratée. Si tu reçois un mail de demande d’argent ou disant qu’il faut que tu me rappelles, c’est une arnaque. J’en suis désolée. Bisous. Chrystel. ENTRE RIRE ET CUISINE
Mer Chrys, je l’ai effectivement reçu, quelle plaie… Bisous
Une délicieuse découverte pour moi Bonne soirée bisous
Un vrai régal!! Bisous Natt
Ils sont très attirants ces petis gâteaux licorne !! avec un petit café c’est là que je les apprécierais le plus ! merci Michèle ! gros bisous
C’est comme ça aussi que je les aime! Gros bisous Gut
hummm je t’en chipe deux !! bisous
Avec plaisir Pat, bisous
Ils sont rigolos !! alors pour moi, ce sera un thé !! gros bisous Michèle !
Pas de problème Colette, gros bisous
Ah oui ils me plaisent bien ces tricornes, cela me fait penser à mes bonnets de moine. Je mets dans mes favoris . Bisous et belle journée
C’est en me préparant à faire les tiens que j’ai repensé tout à coup à ces biscuits que je faisais il y a si longtemps. Mais les tie ns seront bientôt sur ma table, ils me plaisent trop! Bisous Jackie
Mmmm!!! Ils sont très alléchants tes petits tricornes , j’aime beaucoup cette recette je la garde en favoris, bonne soirée Michèle, bisous
Tu as raison, ils sont délicieux! Bisous Odile.
un p’tit café stp!! bises et bonne fin de journée
Il est prêt, viens vite avant qu’il ne refroidisse! Bisous Thithoad
Kikous, Bien sympathique ces petits tricornes, Hier pluie et vent toute la journée et aujourd’hui ton amie la neige !!!! Gros bisous doux TA LOLO
Brrr!! Bon courage ma Lolo
J’aime beaucoup découvrir des recettes et avec tes tricornes, c’est un super plaisir gourmand !!! Merci Michèle pour ta 2eme participation. Je suis certaine que tu as comblé Rose et nous avec 😉
Bisous
Nath
Merci Nath, j’en suis ravie. Bisous
Hum gourmands tes biscuits pour accompagner mon café , merci Michèle, bisous
Un régal!! Bisous Michelle
Encore une gourmandise que je ne connaissais pas. Bisous
Un petit biscuit vraiment délicieux! Bisous Cécile
de jolis biscuits avec un bon café près le diner cette nuit de la neige et une forte tempête
très bon après-midi bisous
J’espère que le temps s’est arrangé chez toi. Bisous Guy, bonne soirée
ha je ne connaissais pas
merci Michèle pour cette petite gourmandise idéale pour accompagner le café
bizzz et bonne fin de semaine
Il y a plus de 10 ans que je n’en avais pas fait. Va savoir pourquoi… Bisous Coco
Miam très jolis et sûrement délicieux! J’ai fait il y a quelques jours les oreilles d’Aman(recette à venir) ils se ressemblent! Avec un bon café ou une tasse de chocolat maintenant qu’il fait froid!!! Bisous!
Il me tarde de les voir. Merci Patty, bisous
Coucou, ils sont bien sympas ces petits tricorne…
Oups! l’oubli du jaune d’oeuf dans les ingrédients?
Bonne journée et gros bisous presque chauds, 12°9 ce matin…..
Oh mince, merci Renée, j’ai rajouté et finalement ce n’est pas 1 jaune mais l’œuf entier que j’ai mis. Bisous
très originaux
Merci Barbara