Muffins double chocolat façon Starbucks
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il me fallait un petit goûter pour une visite imprévue
de mes petits Gourmands.
J’ai préparé ces Muffins double chocolat façon Starbucks
que j’avais vus chez Béatrice, qui les tenait de Anne-Sophie.
Et je n’ai pas douté un instant du succès…
Mais attention, c’est très fort en chocolat!!!!
Muffins double chocolat façon Starbucks
Pour 12 gros muffins
– 250 g de farine
– ½ càc de sel
– 120 g de cacao amer
– 1 càc de levure chimique
– ½ càc de bicarbonate de soude
– 3 œufs
– 250 g de sucre
– 100 g d’huile de tournesol
– 340 g de yaourt (1)
– 1 càs d’extrait de vanille
– 300 g (200+100) de bâtonnets de chocolat (2)
12 caissettes à muffins
Préchauffage du four à 190°C 
(3)
Couper les bâtonnets de chocolat en gros morceaux, en les séparant en 2 tas, un de 200g et un de 100 g.
Mélanger dans un saladier, la farine, le bicarbonate et la levure avec le cacao et le sel.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter tout en mélangeant l’huile et le yaourt pour obtenir une préparation bien lisse.
Incorporer rapidement à la spatule le mélange farine-chocolat, sans trop mélanger, la préparation doit être grossière avec des grumeaux.
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Ajouter rapidement les 200 g de chocolat.
Répartir la pâte dans les caissettes en les remplissant entièrement.
Distribuer les 100 g de chocolat restants sur le dessus des muffins.
Laisser reposer la plaque pendant 10 minutes.
Enfourner pendant 10 minutes.
Baisser la température du four à 170°C et laisser cuire encore de 15 à 20 minutes, en vérifiant la cuisson.
Laisser les muffins dans la plaque pendant 10 minutes.
Les retirer délicatement et les poser (dans leur caissette) sur une grille pour les laisser refroidir.
Chacun déshabillera son muffin avant de le croquer!
À propos de la recette :
(1) Dans la recette Béa et Anne-So utilise du yaourt au bifidus. Moi j’ai pris mes yaourts maison.
(2) ou de pépites de chocolat.
(3) Il vaut mieux faire cuire les Muffins double chocolat façon Starbucks en fonction chaleur statique, pour que les muffins montent mieux.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Parfait!!
Paroles de Gourmands : C’est trop bon ont dit mes Gourmands, le sourire tout noirci de chocolat… Merci Béatrice, merci Anne-Sophie.
Source et recettes originales :
– Cuisine en folie
– Fashion cooking
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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