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Muffins double chocolat façon Starbucks

Muffins double chocolat façon Starbucks

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il me fallait un petit goûter pour une visite imprévue
de mes petits Gourmands.
J’ai préparé ces Muffins double chocolat façon Starbucks
que j’avais vus chez Béatrice, qui les tenait de Anne-Sophie.
Et je n’ai pas douté un instant du succès…
Mais attention, c’est très fort en chocolat!!!!


Muffins double chocolat façon Starbucks
Pour 12 gros muffins

– 250 g de farine
– ½ càc de sel
– 120 g de cacao amer
– 1 càc de levure chimique
– ½ càc de bicarbonate de soude
– 3 œufs
– 250 g de sucre
– 100 g d’huile de tournesol
– 340 g de yaourt (1)
– 1 càs d’extrait de vanille
– 300 g (200+100) de bâtonnets de chocolat (2)

12 caissettes à muffins
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur de sole (3)

 

Muffins double chocolat façon Starbucks P1030912 Couper les bâtonnets de chocolat en gros morceaux, en les séparant en 2 tas, un de 200g  et un de 100 g.


Muffins double chocolat façon Starbucks P1030813 Mélanger dans un saladier, la farine, le bicarbonate et la levure avec le cacao et le sel.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Muffins double chocolat façon Starbucks P1030816 Ajouter tout en mélangeant l’huile et le yaourt  pour obtenir une préparation bien lisse.

Incorporer rapidement à la spatule le mélange farine-chocolat, sans trop mélanger, la préparation doit être grossière avec des grumeaux.

Muffins double chocolat façon Starbucks P1030821 Ajouter rapidement les 200 g de chocolat.

Muffins double chocolat façon Starbucks P1030913 Répartir la pâte dans les caissettes en les remplissant entièrement.

Muffins double chocolat façon Starbucks P1030914 Distribuer les 100 g de chocolat restants sur le dessus des muffins.

Laisser reposer la plaque pendant 10 minutes.
Enfourner pendant 10 minutes.
Baisser la température du four à 170°C et laisser cuire encore de 15 à 20 minutes, en vérifiant la cuisson.

Muffins double chocolat façon Starbucks P1030915 Laisser les muffins dans la plaque pendant 10 minutes.

Muffins double chocolat façon Starbucks P1030916 Les retirer délicatement et les poser (dans leur caissette) sur une grille pour les laisser refroidir.

Chacun déshabillera son muffin avant de le croquer!

Muffins double chocolat façon Starbucks P1030918

 Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Dans la recette Béa et Anne-So utilise du yaourt au bifidus. Moi j’ai pris mes yaourts maison.
(2) ou de pépites de chocolat.
(3) Il vaut mieux faire cuire les Muffins double chocolat façon Starbucks en fonction chaleur statique, pour que les muffins montent mieux.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Parfait!!

Paroles de Gourmands :  C’est trop bon ont dit mes Gourmands, le sourire tout noirci de chocolat… Merci Béatrice, merci Anne-Sophie.

Source et recettes originales :
– Cuisine en folie
– Fashion cooking

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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/48 Commentaires/par
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48 réponses
  1. Miya9693
    Miya9693 dit :

    Bonjour Michèle,
    Je ne fais (presque) jamais des muffins : manque de goût, trop sec,… Mais l’importante quantité de cacao de cette recette m’a donné envie de lui donner une chance et je n’ai pas été déçue !
    J’ai mis 60g d’huile, 210g de yaourt grec 0% et 270g de lait ribot pour garantir la texture moelleuse. Et surtout, j’ai diminué la quantité de sucre : 195g était largement suffisant pour moi (je réessayerai même avec seulement 125g). J’ai incorporé 60g de chocolat râpé pour la rondeur.
    Résultat : un goût cacaoté présent mais pas amer, de la gourmandise grâce aux pépites et un bon contraste croquant-moelleux.
    Ces muffins sont également très bons chauds, pas besoin d’attendre
    Merci pour le partage !

    Répondre
  2. sarah
    sarah dit :

    Comment résister à ces délices?!! Merci pour tes visites, je m’excuse de ne pas être passée plus tôt sur ton blog mais avec le ramadan j’étais bien occupée!!!bises

    Répondre
  16. gut
    gut dit :

    J’ai un peu honte mais j’ai été obligée d’avoir voir sur G… ce qu’était Starbucks ! Je ne connaissais pas !
    Je suppose qu’on les vend dans ces magasins ces petits muffins pour accompagner le café ! Ca m’a l’air d’être une association terrible ! Ils sont bien beaux mais effectivement très très chocolatés !! gros bisous michèle

    Répondre

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