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Recettes autour d’un ingrédient # 133 Le thème

Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine J'ai eu le grand plaisir d'être contactée par Soulef et Samar qui m'ont proposé d'être la marraine de l'édition # 133 de Recettes autour d'un ingrédient. Un grand honneur, oui, mais quel casse-tête!! J'avoue…
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Tarte choco-caramel.

Tarte choco-caramel Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine   Je sais que cette tarte est attendue par quelques gourmandes, je ne vous ferai pas languir plus longtemps. Ma ganache manquait de tenue j'ai modifié un peu la recette…
Gianduja maison P1230574 R
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Gianduja maison

Gianduja maison Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le Gianduja (se prononce djann·dou·ya) est une pâte onctueuse faite de chocolat et de noisettes broyées. Le nom vient d'un personnage de la Commedia dell'arte. En 1789,…
Gâteau de crêpes aux pommes et caramel de beurre salé -DSC_6148_14519
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Gâteau crêpes-pommes

Gâteau crêpes-pommes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La chandeleur c'est lundi, oui mais... ce Gâteau crêpes-pommes doit se préparer la veille alors je vous donne la recette aujourd'hui pour que vous ayez le temps…
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Cuisson des artichauts *

Cuisson des artichauts Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Saviez-vous qu'il existe plusieurs façons de faire cuire les artichauts? Je vous avoue que pour ma part, je ne connaissais que la cuisson à l'eau. Mais c'était avant…
Lait fermenté maison DSCN4403_34857 (Copy)
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Lait fermenté ou lait ribot maison

Lait fermenté ou lait ribot maison Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Lait ribot, lait fermenté, lait battu, babeurre, labné, lben, buttermilk… Je voulais faire quelque chose pour Gridelle, qui dans son île n'en trouve…
Glace au melon IMG_5699_34160 (Copy).jpg R
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Glace au melon & son caramel saveur melon *

 Glace au melon & son caramel Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine ... Je venais de ressortir la turbine à glace lorsque ma petite fille en sortant de l'école a vu ces deux gros melons très parfumés dans mon panier. …
Cuire les œufs mollets à l'avance DSCN2168_31854 (Copy)
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Cuire les œufs mollets à l’avance *

Cuire les œufs mollets à l'avance Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine ... Voici comment vous pouvez cuire les œufs mollets à l'avance, les écaler et les garder tout chauds jusqu'au moment du repas. C'est bien pratique…

Sauce au Porto.

Sauce au Porto Cette sauce au Porto a été réalisée depuis quelques temps déjà et je viens de la retrouver dans mes brouillons. C'est une recette que j'ai empruntée à Chef Damien pour accompagner le pâté de volaille que ma fille…
Coulis de poivron rouge DSCN0632_30170
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Coulis de poivron rouge

Coulis de poivron rouge Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un Coulis de poivron rouge trouvé chez Françoise et je ne doutais pas du succès. Des poivrons, une touche de fromage frais pour plus de douceur... J'ai bien apprécié…

Chemiser un moule *

Chemiser un moule Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine ... Les moules en silicone n'existent pas dans toutes les tailles et parfois, j'aime bien aller rechercher un de mes vieux moules, inusable et toujours prêt à reprendre…