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Monder les fruits secs

Monder les fruits secs Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Monder les fruits secs : Une opération toute simple à faire et que vous pouvez utiliser pour les amandes mais aussi pour les noisettes et les pistaches. Bien sûr,…
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Pizza parmesane.

Pizza parmesane Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Envie d'une pizza? J'ai testé encore une nouvelle recette de pâte et cette fois c'est celle de Nathalie qui m'a tentée. Pour la garniture j'ai utilisé les réserves…
Cupcake caramel DSCN0624_19905
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Cupcakes caramel

Cupcakes caramel Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Et je continue à piocher dans mon petit livre du Club Praline pour régaler mes Gourmands .  Pour 8 cupcakes caramel Cupcakes : - 100 g de beurre pommade - 100…
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Riz au lait aux carambars

Riz au lait aux carambars Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine C'est un petit goûter préparé pour mes écoliers histoire de leur donner des forces avant de se mettre aux devoirs. Une recette prise sur le livre du mois des…

Petit lexique des termes culinaires et des ingrédients « spéciaux »

Petit lexique des termes culinaires et des ingrédients "spéciaux"     Certaines expressions peuvent provoquer des interrogations. De même que certains ingrédients ne sont peut-être pas connus de tous. Voici les expressions…
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Congeler les blancs d’œufs

Congeler les blancs d'œufs Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine ... Je ne vous l'apprends pas, je cuisine et je "pâtisse" beaucoup. Alors les blancs d'œufs s'accumulent régulièrement dans mon congélateur. Plusieurs lectrices…
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Sauce dijonnaise.

Sauce dijonnaise Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine    Une petite sauce rapide à faire et qui accompagnera avec beaucoup de succès des légumes en salade ou des préparations un peu plus sophistiquées. J’en ai mis…
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Cuisson des aubergines

Cuisson des aubergines Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine   Comment faire cuire les aubergines lorsque vous voulez récupérer la pulpe? Je vous donne 2 façons de procéder et demain vous verrez ce que j'ai fait de cette…
caramel de pralines -DSC_6629_15045 (Copy)
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Caramel de pralines

Caramel de pralines Ce caramel de pralines est une petite recette de base que j'ai préparée pour réaliser mon dessert de demain. Mais vous verrez que je l'ai utilisée encore pour d'autres gourmandises que je vous dévoilerai au fur et…
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Sauce caramel au beurre salé

Sauce caramel au beurre salé Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine ... Une bonne Sauce caramel au beurre salé qui va s'épaissir en refroidissant et qui va régaler plus d'un gourmand. Vous pourrez en napper des desserts à base…