Parmentier de courgettes - DSC_9666_7657
Courgettes Parmentier

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des Courgettes Parmentier, un plat complet vite fait et savoureux
avec les premières courgettes de la région trouvées sur les étals.
.
Parmentier de courgettes - DSC_9666_7657Parmentier de courgettes - DSC_9668_7659Parmentier de courgettes - DSC_9690_7680Courgettes Parmentier
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
Préparation : 25 mn – Cuisson : 45 mn

– 500 g de bœuf haché
– 1 kilo de courgettes
– 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– huile d’olive
– parmesan râpé
– 1 petite branche de thym
– 2 càs de persil haché
– 1 càs d’herbes de Provence
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

.
Peler et hacher finement les oignons et l’ail.

Laver les courgettes et les émincer en fines rondelles sans les peler.

Faire suer les oignons pendant 5 minutes dans 2 cuillerées à soupe d’huile.
Ajouter la viande.
Faire revenir en mélangeant à la spatule pour bien détacher les grains.

Verser la pulpe de tomate, ajouter le persil, la branche de thym, saler, poivrer.
Laisser cuire à feu vif pour assécher la préparation.

Pendant ce temps, faire revenir l’ail haché sans coloration dans 2 cuillerées d’huile. ajouter les courgettes, saupoudrer d’herbes de Provence, sel & poivre.
Laisser cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes soient souples (une dizaine de minutes).


Parmentier de courgettes - DSC_9662_7653 Étaler la moitié des courgettes dans le plat à gratin.

Parmentier de courgettes - DSC_9663_7654 Verser la viande par dessus après avoir enlevé la branche de thym.
Recouvrir du reste de courgettes.

Parmentier de courgettes - DSC_9665_7656 Parsemer généreusement de parmesan.

Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
Servir le gratin bien doré et bien chaud.

.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un gratin léger et très goûteux que nous avons tous apprécié.

Source : D’après Guide Cuisine

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do

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Bonne journée à tous.

 

 

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