Gâteau aux fruits confits
Gâteau aux fruits confits
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Dans leurs boîtes, les fruits confits commençaient à s’ennuyer et menaçaient même de sécher!
Alors, je les ai hachés et mélangés avant de préparer des cakes anglais, régal de Mr CFG.
Et comme il en restait encore j’ai fait ce Gâteau aux fruits confits.
Voilà ma réserve de fruits confits terminée, il va falloir penser à refaire provision…
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Gâteau aux fruits confits
Pour 8 Croquants-Gourmands
Le gâteau :
– 180 g de fruits confits mélangés
– 60 g de rhum
– 150 g de beurre (1)
– 80 g de sucre
¼ de càc de vanille en poudre
– 3 œufs
– 1 yaourt
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 60 g d’amandes en poudre
1 moule à manqué de 24 cm de Ø, beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
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Couper les fruits en petits dés et les mettre à macérer dans un bol avec le rhum en remuant de temps en temps.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Travailler au fouet les œufs avec le sucre et la vanille pour obtenir un mélange bien mousseux.
Ajouter le yaourt et le beurre fondu et bien mélanger.
Incorporer la farine, la levure et les amandes en poudre et travailler encore au fouet
pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
Ajouter les fruits confits et le rhum de macération et mélanger à la spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser tiédir dans le moule puis démouler (je l’ai mis sur le plat, mais il vaut mieux le déposer sur une grille).
Le glaçage :
– 150 g de sucre glace ou de sucre extra fin
– 1 citron
– quelques fruits confits pour le décor
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Porter à ébullition le sucre et le jus de citron et laisser bouillir pendant quelques secondes pour obtenir un sirop épais.
Mettre un plat sous la grille qui supporte le gâteau.
Verser le sirop sur le gâteau en l’étalant avec un pinceau.
Décorer éventuellement de fruits confits.
Poser le gâteau sur le plat de service.
Laisser sécher avant de découper.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Je ne sale jamais mes gâteaux, mais cette fois je n’avais que du beurre ½ sel…
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Bien parfumé et bien moelleux!
Source et recette originale : Le Journal des femmes cuisine
Dans la cuisine de
1&2 – Sandrine G – 3&4 – Anne-marie Do
1 – Nicole L – 2 – Nath 09 –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
magnifique bisous ma belle
Merci Pat, bisous
j’adore les cakes avec les fruits confits dedans… à déguster avec un thé bien chaud !
bonne journée
manue
Tout à fait! Bisous Manue
joli gâteau et délicieux les fruits confits
excellente soirée bisous
Bon après-midi Guy, bisous
superbe ton gâteau, t’as bien utilisé tes fruits confits comme ça
gros bisous
Et en plus nous nous sommes régalés!
Un beau gâteau, à part dans le cake anglais, je ne les utilise pas, c’est dommage quand je vois ta réalisation !! Bisous
Moi je fais, surtout les cakes anglais, régal de mon mari, mais de temps en temps, il faut changer
https://croquantfondantgourmand.com/category/fruits/fruits-confits/
Bisous Brigitte
Il est superbe !!!
Merci Sandrine
un beau gâteau avec des fruits confits j’aime beaucoup c’est tellement bon. bon mercredi Michèle; bises
Je suis bien d’accord! Bisous Michelle
Tu as trouvé la bonne solution pour liquider ces fruits confits il m’aurait bien plu bisous
Merci Béa, bisous
il est très réussi et surtout les fruits ne sont pas tombés au fond du moule!! bonne journée
Pour cela il faut que la pâte soit bien épaisse! Bonne journée Thithoad
Comme je mange pratiquement sans sel, moi aussi je supprime toujours le sel ou beurre salé dans les gâteau. Superbe ton gâteau – Bonne journée – Bisous
J’essaie de limiter aussi, « point trop n’en faut » 🙂 Gros bisous
Eh bien voilà comment terminer ces fruits confits à la perfection ! Ce n’est pas souvent utilisé le fruit confit pourtant ça donne un bon goût aux gâteaux ! Merci Michèle ! gros bisous
C’est vrai qu’il était tout simple mais très bon! Bisous Claudine
En fait, obligée de faire un gâteau à cause des fruits confits, hein Michèle ? Je suis d’accord, il y a toujours une bonne bonne raison pour se faire plaisir 🙂 Il est très beau.Gros bisous
Tu te rends compte le problème… 🙂 🙂 Gros bisous Martine
Oh qu il est beau ce gâteau aux fruits confits..MR G adore les fruits confits. Je sais quel gâteau je vais lui faire rapidement.
Gros bisous Michèle et bonne journée. Et MERCI.
Super! J’espère qu’il va l’apprécier! Bisous Sandrine
il a l’air super bon
bises
Merci Corinnette
C’est un beau gâteau mais pas pour chez moi je suis la seule à aimer les fruits confits. J’attends le prochain dessert. Bon mercredi. Bises
C’est vrai que les fruits confits sont souvent boudés; Chez nous pas de souci… 🙂 Bisous Cécile
ben pour une fois ce n’est pas pour moi, je deteste les fruits confits(lol) bisous Mie
Pas grave, tu te rattraperas sur le prochain dessert. Bisous Marie