Petits flans de potiron
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je vous ai déjà proposé des Flans de potiron il y a quelques années.
Les Petits flans de potiron d’aujourd’hui diffèrent un peu dans leur composition.
Du potiron bien sûr et du Gouda vieux pour le goût… on ne se refait pas!
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour 4 Petits flans de potiron
– 340 g de chair de potiron
– 85 g de Gouda vieux
– 50 g de farine
– 80 g de lait
– 80 g de crème fraiche
– 2 œufs
– huile d’olive
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
4 ramequins beurrés et saupoudrés de farine
Préchauffage du four à 180°C 
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Peler et rincer la courge, il faudra 340 g de chair à couper en petits dés.
Les faire revenir dans une cuillerée d’huile chaude.
Couvrir la sauteuse et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
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Continuer la cuisson à feu vif et à découvert pour assécher la préparation.
Écraser la courge à la fourchette et réserver.
Hacher finement le Gouda.
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Mélanger dans un saladier la purée de courge avec la farine.
Ajouter la crème, le lait les œufs et bien mélanger.
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Incorporer enfin le fromage et assaisonner de sel, de poivre du moulin et d’une grosse pincée de muscade râpée.
Répartir la préparation dans les ramequins.
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Glisser à four chaud pendant 25 minutes.
Attendre que les flans soient tièdes pour les démouler délicatement.
Vous pouvez les servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ou
tout simplement en entrée avec une salade.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème
Paroles de Gourmands : Vraiment très bon a dit Mr CFG.
Source et recette originale : Aux délices des gourmets
Dans la cuisine de
1 – Marie-Christine G –
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Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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