Capri chocolat blanc-amande.

Capri chocolat blanc-amande

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

C’est la seconde version proposée par Edda dans son livre.
J’en ai profité pour utiliser l’huile bio offerte par BJORG
et aussi mon Limoncello maison.
Je sais que vous l’attendez, alors
Je ne vous fais pas languir plus longtemps, le voilà

Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 180 g de chocolat blanc
– 200 g d’amandes mondées
– 80 g de sucre glace
– 2 citrons jaunes bio
– 60 g de Maïzena
– 80 g d’huile d’olive
– 5 œufs
– 50 g de sucre en poudre
– 2 càs de limoncello

1 moule à manqué de 20 cm de diamètre beurré et fariné
Préchauffage du four à 160°C (chaleur tournante)

Au travail :
Réduire les amandes en poudre.
Hacher le chocolat blanc.
Mélanger le chocolat avec la poudre d’amande, le sucre glace, la Maïzena et le zeste finement râpé des 2 citrons.

Fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer l’huile d’olive puis le mélange au chocolat blanc.
Ajouter enfin délicatement le Limoncello.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pendant 35 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Le gâteau doit être doré mais encore bien moelleux.
Saupoudrer de sucre glace avant de le servir.

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

pour

Paroles de Gourmands : Un petit délice. Carine l’a tellement apprécié qu’elle l’a refait chez elle quelques jours après. Merci Edda.

Source et recette originale : Un déjeuner de soleil en Italie – Edda Onorato

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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