Madeleines gourmandes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Encore des madeleines!! Et oui, j’adore les faire
et lorsque je les vois bien dodues et bossues comme celles que nous a présentées Nadia
je ne résiste pas longtemps!
Les petits gourmands n’étaient pas là, alors j’en ai profité
pour réaliser ces madeleines sans chocolat simplement parfumées de sucre vanillé maison.
Elles sont légères, goûteuses rapides à préparer
et, ce qui m’a bien arrangé, la pâte ne nécessite pas de temps de repos!
.
Pour 24 Madeleines gourmandes
– 150 g de beurre
– 4 œufs entiers
– 2 jaunes d’œufs
– 130 g de sucre vanillé (maison)
– 2 càs d’huile ♦
– 1 càs de lait
– 140 g de farine
– 8 g de levure chimique
Empreintes à madeleines beurrées et farinées si non en silicone
Préchauffage du four à 210°C 
Faire fondre le beurre (au micro-ondes pour moi) et le laisser tiédir.
Mélanger les œufs entiers et les jaunes avec le sucre simplement pour faire mousser le mélange.
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Ajouter le lait, l’huile, la farine, la levure et le beurre.
Travailler rapidement au fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
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Remplir les empreintes à ras-bord.
Enfourner pour 5 minutes.
Baisser la température du four à 180°C et laisser encore cuire 5 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
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Les déguster tièdes seules, ou avec une mousse au chocolat, ou une salade de fruits par exemple.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
♦ À vous de choisir : Huile d’olive ou huile plus neutre (tournesol, pépins de raisin..)
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Superbement bonnes a dit Mr CFG. Merci Nadia
Source et recette originale : Paprikas
Dans la cuisine de
1-2-3 – Isa gdc – 4 – Sandrine G –
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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