Mafalde sauce citronnée
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Voici le plat préparé en un temps record
pour le challenge Marque Repère
J’ai utilisé les pâtes Mafalde que j’avais en réserve
pour réaliser cette recette rapide
et j’en ai profité pour en chercher l’histoire :
“Les pâtes Mafalde furent dédiées à la
Princesse Mafalda de Savoie par les Napolitains.
Les Mafalde Corte sont des pâtes courtes,
symbole de de l’aristocratie et des pièces de dentelle de l’époque.” Barilla
Je les ai accompagnées d’une petite sauce citronnée
réalisée pendant la cuisson des pâtes.
En 10 minutes chrono, le plat était sur la table.
Pour 4 Croquants-Gourmands
Temps de préparation et de cuisson : 10 minutes
Sur ma Paillasse :
– 350 g de pâtes
Sauce :
– 250 ml de crème fraîche fluide entière 
Delisse de Marque Repère
– 25 g de beurre de Bretagne ½ sel
Les Croisés Marque Repère
– 2 càs de zeste de citron râpé
– 2 càs + un peu pour le service
de Grana Padano râpé
Les Croisés Marque Repère
– 2 càs de pignons grillés
– sel & poivre du moulin
Au travail :
Jeter les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée pour une cuisson “al dente” de 9 minutes.
Pendant ce temps, mettre les assiettes à chauffer.
Mettre dans une casserole la crème, le beurre et le zeste de citron.
Porter à ébullition, puis baisser le feu, ajouter le fromage râpé et laisser épaissir la crème jusqu’à ce qu’elle nappe la cuillère.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Égoutter les pâtes, ajouter la crème et mélanger.
Répartir dans les assiettes chaudes.
Saupoudrer d’un peu de fromage et éparpiller quelques pignons.
Servir immédiatement.
À propos de la recettes :
– Vous pouvez bien sûr choisir les pâtes que vous aimez.
– Veillez à l’assaisonnement!!
Merci à mon Partenaire :
pour le défi lancé
Paroles de Gourmands : Pas si mal pour un plat préparé sur le pouce!!!
Voici celles de
Natt – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.
Leave a Reply