Betteraves sauce yaourt

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des Betteraves sauce yaourt car il y a quelques semaines (comme le temps passe vite!!)
l’agence en charge de Marque Repère  m’a lancé un défi :
« créer un menu à réaliser en moins de 40 minutes
pour moins de 4€ par personne à base de produits Marque Repère. »

(la marque de distributeur des centres E.Leclerc).

Je ne vous cache pas que je n’ai pas trouvé cela facile,
ni pour le temps, ni pour le montant à ne pas dépasser.

Voici le menu que je propose
Betteraves sauce yaourt
Mafalde sauce citronnée
Pomme dorée-caramel orange

Commençons par l’entrée avec cette recette rapide
.
Betteraves sauce yaourt DSCN6415 (Copy)Betteraves sauce yaourt
Pour 4 Croquants-Gourmands


– 2 grosses endives
– 1 betterave rouge Notre Jardin
– 2 œufs djp

– 1 yaourt nature
– 1 citron
– 1 càs de ciboulette hachée
– sel
poivre Rustica


Faire cuire les œufs à l’eau bouillante pendant 8 minutes (le jaune restera moelleux).

Pendant ce temps :
Essuyer soigneusement les endives, les couper en deux dans le sens de la longueur.
Retirer la partie dure centrale.
Couper les endives en petits segments.
Couper la betterave en dés.
Mettre le yaourt dans un bol et y ajouter 3 cuillerées à soupe de jus de citron.

Saler, poivrer et incorporer la ciboulette hachée.
Assaisonner les endives avec deux cuillerées de sauce et les répartir dans les assiettes.
Distribuer sur le dessus les dés de betterave et les arroser d’un peu de sauce.
Refroidir les œufs et les écaler, les couper en deux.

Déposer une moitié d’œuf sur chaque assiette.
Garnir de brins de ciboulette.
Servir avec le restant de sauce en saucière.
.
Betteraves sauce yaourt DSCN6415 (Copy)

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Bien sûr si le prix n’entre pas en compte, vous pouvez enrichir cette salade avec du thon, des olives et quelques cerneaux de noix.

Merci à mon Partenaire :

Leclerc logo pour le défi lancé

Paroles de Gourmands : Voilà une petite entrée en matière légère. Nous avons aimé la sauce acidulée qui contrebalançait la douceur de la betterave.

Dans la cuisine de


1 – Anne C  – 2 – Anne-marie Do – 3 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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