Mini flans pâtissiers aux myrtilles
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Envie d’un petit dessert rapide? Je vous propose des Mini flans pâtissiers aux myrtilles.
Si comme moi vous avez toujours des myrtilles au congélateur
pas besoin d’attendre la saison, puisque Mr P les a mises en réserve!
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Mini flans pâtissiers aux myrtilles
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 2 jaunes d’œufs
– 60 g de sucre vanillé
– 35 g de Maïzena ®
– 160 g de lait ½ écrémé
– 150 g de crème fleurette
– ½ càc d’extrait naturel de vanille
– 200 g de myrtilles surgelées
4 ramequins légèrement beurrés
Préchauffage du four à 175°C 
Faire chauffer jusqu’à ébullition le lait et la crème.
Travailler au fouet les jaunes, le sucre et la Maïzena jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser doucement le liquide bouillant sans cesser de mélanger.
Reverser la crème dans la casserole et laisser chauffer en mélangeant, jusqu’à ce que la crème commence à épaissir.
Transvaser la crème dans un saladier.
J’ai donné un tour de mixeur plongeant pour bien homogénéiser la crème.
Ajouter la vanille et laisser refroidir.
Lorsque la crème est à peine tiède, la verser dans les ramequins.
Répartir les myrtilles encore surgelées.
Enfourner pour 30 minutes.
Saupoudrer éventuellement d’un peu de sucre vanillé (je ne l’ai pas fait).
Laisser refroidir.
Déguster à température ambiante ou, bien froids après un séjour de 2 heures au moins au réfrigérateur.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Nous les avons préférés à température ambiante.
Source et recette originale : Zeste
Dans la cuisine de
1 – Vanni – 2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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