Mouskoutchou algérien
Bienvenue dans ma cuisine
…
Il y a bien longtemps que ce Mouskoutchou algérien est oublié dans mes favoris
aussi lorsque Samar l’a republié, je l’ai préparé aussitôt.
Comme son nom l’indique, ce gâteau nous vient d’Algérie où il est très apprécié.
Léger, moelleux, parfumé au citron pour moi, il a été dévoré pour le goûter.
Je vous conseille cependant de le manger le jour même
car il a tendance à sécher rapidement et c’est bien dommage!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Mouskoutchou algérien
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 95 g d’huile neutre
– 100 g de lait (ribot pour moi)
– 180 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 gros citron non traité
.
1 moule à Kouglof d’environ 23 cm de Ø, beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
Râper finement le zeste du citron puis exprimer le jus (j’en ai obtenu 6 grosses cuillerées à soupe).
Travailler longuement au fouet les œufs et le sucre.
Incorporer l’huile, le lait et le jus de citron toujours en fouettant.
Ajouter la farine, la levure et le zeste de citron et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser reposer un peu avant de démouler sur une grille (je n’ai pas attendu assez et mon gâteau a un peu accroché au centre).
Déposer sur le plat de service et saupoudrer de sucre glace.
Nous l’avons trouvé meilleur le jour même.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux! Merci Samar
Source et recette originale : Samar Mes inspirations culinaires
Dans la cuisine de
Citrine avec les doses multipliées par 2
« Il trônera sur la table du petit déjeuner du 25 décembre.
Ce gâteau est vraiment bon, mousseux, léger, parfumé avec mes citrons bio d’Italie ! »
Sandrine G « très bon !! »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Laisser un commentaire