Mousse de jambon
Mousse de jambon
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Cette Mousse de jambon délicieuse et très fine m’est souvent réclamée par mes enfants.
Et maintenant par ma petite fille Tess qui en voudrait à tous les repas de famille…
Elle se fait facilement avec seulement du jambon, de la crème et de la gélatine pour la tenue.
Vous pourrez la présenter en entrée tout simplement ou
la décorer pour lui donner un air de circonstance, comme je l’ai fait pour Pâques.
C’est une entrée très facile à faire et à préparer à l’avance.
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Mousse de jambon
Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands
Mousse :
– 400 g de bon jambon cuit entièrement dégraissé
– 1 sachet de gelée
– 2 œufs
– 250 ml de crème liquide
– poivre blanc
Décor de Pâques :
– œufs de caille
– tomates cerises
– toupets de persil et de basilic
– tiges de ciboulette
Un grand moule en couronne mouillé et bien égoutté
Préparer la gelée en mélangeant la poudre du sachet avec 500 ml d’eau.
Porter à ébullition en remuant.
Prélever 250 ml de gelée (250g) et mettre le reste à refroidir dans un petit récipient, pour le décor final.
Hacher le jambon très, très fin, comme une purée.
Incorporer les 2 jaunes d’œufs puis les 250 ml de gelée tiède, poivrer.
Bien mélanger (j’ai tout mis dans le bol du Thermomix).
Laisser refroidir pour que la préparation commence à s’épaissir.
Fouetter la crème jusqu’à consistance mousse à raser et la mélanger délicatement à la mousse de jambon.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer à la spatule, en soulevant bien l’ensemble pour ne pas trop les casser.
Verser la mousse dans le moule, couvrir et mettre au frais pendant plusieurs heures (la veille c’est encore mieux!).
Le jour du repas, démouler et décorer à l’envie.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Bonne dégustation
– Une recette déjà publiée le 28 mars 2013
Paroles de Gourmands : Une recette donnée par une copine lorsque j’étais toute jeune mariée (et ce n’était pas hier!!). Mes enfants retrouvent toujours cette entrée avec beaucoup de plaisir.
Dans la cuisine de
1 – Danielle – 2 – Cojocano – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Magalie –
1 – Yolande D – 2 – Nad – 3 – Nicole L –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec le nom exact à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
J’adore ! Lorsqu’on a une recette facile à faire, à préparer à l’avance et qui est très appréciée, on la présente très régulièrement, c’est évident !
Je suis bien d’accord! Merci Isca
ça doit être bien frais !!
Le régal d’une de mes petites filles!
trop jolie!! très appétissant!!
bonne journée
Merci Luna, bon après-midi
Miam-miam à tester
Bonne soirée
Bisous
Merci Christelle, bisous
une belle recette à préparer à l’avance, cette couronne est parfaite pour Pâques, merci du partage. bonne journée Michèle, bises
Merci Michelle. Bon après-midi, bisous
Kikous, elle est super ta mousse de jambon !!! Il me faut un moule. tu me montreras …
GBD. TA LO.
Pas de problème. GBD ma Lau
très belle réalisation et de bonne tomates
excellente journée bisous
Merci Guy, bon après-midi, bisous
C’est beau comme tout et inspirant car elle a été bien reprise 🙂 Bisous Michèle
Merci Martine, bisous
Mais oui bien sûr ! Comme Barbara, cette mousse de jambon me rappelle cette vieille recette Tupperware ! Je crois même avoir encore la recette !
Pour un buffet d’été, ce sera parfait, un retour dans le temps !
Bonne semaine à toutes.
Et qui plait encore à la jeune génération
jolie recette !
merci Michèle
bisous
bon lundi
Bonne journée Coco, bisous
oh mais ça me rappelle une vieille recette tupperware que je faisais enfant
excellent et original en effet
Merci Barbara
Bonjour,
en flânant, je suis arrivée sur votre site, félicitations, il me plait beaucoup et surtout vous proposez des recettes que je vais m’empresser d’essayer. Une petite question, malgré tout: pensez-vous que je puisse faire la recette de mousse de jambon en verrine ? Encore merci pour ce site fort sympa !
Camille
Bienvenue dans ma cuisine Camille, je suis heureuse que vous vous y sentiez bien. Vous pouvez tout à fait présenter la mousse en verrines. J’espère que vous me direz ce que vous en pensez avec une petite photo. À très bientôt
C’est beaucoup de travail mais le résultat est topissisme !! bien frais l’été c’est extra !! merci pour le partage de cette recette !! Bisous
Je suis contente que ça te plaise. Bisous Gut
Merci à vous ma chère Michèle, très bonne recette, tout le monde a aimé
bon lundi de Pâques
J’en suis ravie! Merci Yolande