Pannacotta chocolat blanc et fraises
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une Pannacotta chocolat blanc et fraises qui était préparée au Thermomix
mais que j’ai préféré faire à la casserole à ma façon.
C’est tout simple! De la crème fraiche, du chocolat blanc
et des fraises natures et en coulis.
Une crème au petit air d’Italie dans la cuisine.
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Panna cotta chocolat blanc et fraises
Pour 3 Croquants-Gourmands
– 2 feuilles (2x2g) de gélatine
– 200 g de crème fleurette
– 30 g de cassonade
– 75 g de chocolat blanc
– 250 g (120g + 130g) de fraises
– 25 g de sucre en poudre
– 60 g d’eau
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3 verrines
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
Mettre la cassonade dans la crème et porter à ébullition.
Hors du feu ajouter le chocolat en morceaux et remuer pour obtenir une crème lisse.
Intégrer la gélatine et remuer pour la faire fondre, laisser tiédir quelques minutes.
Nettoyer 120 g de fraise, les couper en morceaux et les répartir dans les verrines.
Verser la crème au chocolat équitablement dans chaque verrine.
Couvrir et laisser prendre au réfrigérateur jusqu’à ce que la crème soit bien figée.
Pendant ce temps, nettoyer les fraises restantes et les couper en morceaux.
Dans une petite casserole faire chauffer l’eau avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissous.
Ajouter les fraises et laisser frémir jusqu’à ce que les fruits soient fondants.
Laisser refroidir puis verser sur les crèmes prises.
Remettre au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
À préparer à l’avance pour servir bien frais.
Paroles de Gourmands : Un régal!
Source et recette originale : d’après Omothermix
Dans la cuisine de
Citrine « elle aussi a ravi grands et petits »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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