Salade de lentilles gourmande
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai repéré cette Salade de lentilles gourmande sur mon livre fétiche.
Des lentilles agrémentées de pomme et de chèvre, cela ne pouvait que titiller ma curiosité.
Je me suis donc empressée de préparer cette recette et nous ne l’avons pas regretté!
Pour gagner du temps, j’ai utilisé des lentilles déjà cuites
et la salade a été prête en un temps record!
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Salade de lentilles gourmande
Pour 3 Croquants-Gourmands
– 1 petite boîte de lentilles au naturel (265 g égouttées)
– ½ pomme
– 50 g de fromage de chèvre
– Persil
Vinaigrette :
– ½ échalote
– 3 càs d’huile d’olive
– 1 cas de vinaigre de vin
– sel & poivre du moulin
.
Si comme moi vous utilisez des lentilles cuites, il suffit de les égoutter soigneusement.
Éplucher et émincer très finement l’échalote.
Ciseler le persil.
Éplucher, épépiner et couper la pomme en petits dés.
Couper également le fromage en dés.
Mélanger dans un bol l’huile, le vinaigre et l’échalote. Saler et poivrer.
Réserver.
Mettre les lentilles parfaitement égouttées dans un saladier et les mélanger avec la vinaigrette.
Vérifier l’assaisonnement.
Incorporer le persil, les dés de pomme et les dés de fromage.
Mélanger délicatement le tout.
Réserver au frais en attendant le service.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Il restait un peu de salade que nous avons mangé le lendemain et elle était toujours aussi bonne!
Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé cette salade originale et bien assaisonnée
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Source et recette originale : Mieux manger toute l’année Laurent Mariotte
Dans la cuisine de
1 – Valérie C – 2 – Sandrine G – 3 – Anne-Marie Do – 4 – ma cousine Lau
Citrine « très bonne m’a dit mon cher et tendre »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette de lentilles à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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