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Salade de pastèque à la feta

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Salade de pastèque à la feta

 

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une Salade de pastèque à la feta toute simple à réaliser rapidement et à l’avance.
De la pastèque qui restait après la Soupe de pastèque au melon jaune
de la feta, de l’huile d’olive  et un soupçon de vinaigre balsamique,
quelques olives noires et quelques feuilles de basilic pour le parfum…
Voilà une entrée vite faite,  toute fraiche qui a été bien appréciée.
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Salade de pastèque à la feta P1040994.psd R (Copy)
Salade de pastèque à la feta
Pour 3 Croquants-Gourmands
– 400 g de chair de pastèque
– 60 g de feta
– 1 bouquet de basilic
– 1 dizaine d’olives noires
– 3 càs d’huile d’olive
– 1 càs de vinaigre balsamique
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Éplucher et épépiner si besoin la pastèque.
La couper en petits dés.
Couper également la feta en dés.
Ciseler le basilic pour en obtenir une grosse cuillerée à soupe.
L’ajouter dans la pastèque avec les olives noires.
Mélanger, couvrir et réserver au frais.
Émulsionner l’huile d’olive avec le vinaigre, saler légèrement et poivrer.
Au moment du repas, répartir la salade dans les assiettes et arroser de l’émulsion.
Servir immédiatement, bien frais.

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Salade de pastèque à la feta P1040994.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Paroles de Gourmands : C’est bon, c’est frais et le mariage pastèque-feta est très réussi!

Source et recette originale :   D’après Papilles et Pupilles

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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28 réponses

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