Étiquette : crème

Cassolettes aux Nectarines

Cassolettes aux Nectarines

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

On trouve encore des nectarines et des pêches
il est encore temps de préparer ces cassolettes
J’ai utilisé des nectarines mais vous pouvez aussi prendre
des pêches jaunes dont vous ôterez la peau.
Une recette tirée de mes classeurs.
.
Cassolettes aux Nectarines
Pour 4 Croquants-Gourmands :

– 4 nectarines
– 50 cl de lait
– 100 g de sucre vanillé maison
ou 80 g de sucre en poudre et 2 sachets de sucre vanillé)
– 3 œufs
– 20 g de beurre

4 ramequins largement beurrés
Préchauffer le four à 180°C

Couper les nectarines en 2 et ôter le noyau.
Tailler la chair en grosses lamelles.
Disposer les lamelles en rosaces dans les ramequins.

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Verser les ¾ du sucre dans le lait et porter à ébullition.
Battre les œufs avec le reste du sucre.
Mélanger au fouet le sucre avec le lait bouillant.
Répartir la crème dans les ramequins sur les fruits.
Faire cuire 30 minutes au four.

Normalement il faut mettre les crèmes dans un bain-marie, en chaleur tournante, je ne l’ai pas fait.
Laisser refroidir puis réserver 3 heures au moins au réfrigérateur.

Déguster bien frais.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Une recette déjà présentée le 5 octobre
– D’après la recette la crème se démoule et se sert sur un lit de coulis de framboises.
Ma première crème a été récalcitrante au démoulage, alors je n’ai pas insisté et j’ai servi dans le ramequin sans autre accompagnement.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un petit dessert sans prétention, agréable et léger.

Un muscat de Beaumes-de-Venise ou un pinot gris d’Alsace

Dans la cuisine de

1 – Anne C – 2 – Huguette R – 3 – ma Lolo – 4 – Natly

1-2-3 – Sandrine G –

1&2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

10 septembre 2014
Saint Honoré insolite

Saint Honoré insolite

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Et oui, aujourd’hui c’est la fête pour
Croquant – Fondant… Gourmand
Nous allons souffler ensemble ses six bougies.

Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
1 abaisse de pâte feuilletée
Pâte à choux :
300 g de crème pâtissière
120 g de confiture de poires épicées
2 feuilles de gélatine (2x2g)
270 g de crème fraîche liquide
1 càs de rhum
Nappage chocolat :
100 g de chocolat noir
30g de crème liquide

Plaques du four tapissées de papier film
Préchauffage du four à 190°C

Au travail :

Vous trouverez la confiture de poires épicées ici.
Je l’ai passée au mixeur pour qu’elle soit bien fine.

J’ai préparé la pâte feuilletée escargot, mais vous pouvez utiliser une pâte feuilletée pur beurre du commerce.

Préparer la pâte à choux comme ici ou comme là.
Préparer la crème pâtissière comme ici et la laisser refroidir en la couvrant à même la crème avec un papier film. En prélever 300 g.

Étaler la pâte feuilletée et y découper un cercle de 24 centimètres de diamètre.
Le piquer à la fourchette le couvrir et le réserver au frais.

Avec une poche à douille munie d’une douille lisse, faire un cordon de pâte à choux tout autour du disque de pâte feuilletée, à 1 centimètre du bord.
Tracer une petite couronne puis confectionner des choux avec le restant de la pâte.
Faire cuire pendant 35 minutes environ.

Laisser refroidir sur une grille.

La crème :
Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Faire chauffer deux cuillerées de confiture et y dissoudre la gélatine.

Mélanger la crème pâtissière tiède avec la confiture de poires et la gélatine. Bien mélanger et laisser refroidir.
Prélever 80 g de ce mélange et le réserver.

Fourrer 14 choux ainsi que la petite couronne avec la crème à la poire.
Étaler le restant de crème sur la pâte feuilletée et déposer la couronne au centre.

Le nappage :
Faire chauffer la crème avec le chocolat jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et la crème bien lisse.

La crème de finition :
Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien prise. Ajouter la crème à la poire et continuer à fouetter jusqu’à consistance d’une crème chantilly.

Finition :

Tremper le dessus des choux dans la ganache et laisser durcir.

Tremper enfin le fond de chaque chou dans la ganache encore tiède et les coller sur la couronne de pâte à chou et un au-milieu sur la petite couronne.
Garnir l’intérieur du gâteau de chantilly à la poire à l’aide d’une poche à douille (décidément, je ne sais pas manier la douille à Saint Honoré !!!).

Garder au frais jusqu’au moment du service.

Et pour les autres anniversaires :

À propos de la recette :
– La pâte feuilletée peut être préparée la veille, ainsi que la pâte à choux et l’ensemble peut être cuit et conservé au sec.
– La crème peut également être préparée la veille.
– Le gâteau sera monté le jour du repas.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : La première réaction de surprise passée (et oui, la crème a un goût insolite!) le gâteau s’est volatilisé très très vite!!!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

24 août 2014
Crèmes brûlées et pommes Tatin

Aïe, ouille… Ce mois-ci,
Cathy et Éric se lâchent

OUPPSSS … ma Belle Mère débarque !
Mais qu’est ce que je vais bien pouvoir lui faire à manger ?!?

…Voici le thème du mois de novembre

Et décidément, j’ai de la chance cette semaine,
car je viens de voir ma belle-mère
et j’ai découvert qu’elle aimait beaucoup la crème brûlée.
Et comme je sais qu’elle aime aussi les pommes,
j’ai décidé de combiner les deux.
Pour la crème brûlée, Bernard en parle si bien
qu’il m’a donné envie de tester sa recette.

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Les pommes :
– 3 pommes
– 30 g de beurre salé ♦
– 45 g de cassonade
La crème :
– 5 jaunes d’œufs
– 500 ml de crème fraîche liquide
– 80 g de sucre (40g + 40g)
– 50 g de lait en poudre ♦♦
– 1 gousse de vanille
– 1,5 feuille de gélatine (3 g)
– sucre semoule pour caraméliser

6 plats à four individuels
1 chalumeau
Préchauffage du four à 100°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Les pommes :
Éplucher les pommes.
Enlever le trognon et les couper en 8 quartiers.
Faire caraméliser la cassonade avec le beurre.
Déposer les tranches de pommes et les laisser confire en les retournant délicatement de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Les déposer dans les plats.

La crème :
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Mettre la crème et 40 g de sucre à chauffer.
Mélanger dans un saladier les jaunes d’œufs avec le reste du sucre (), il ne faut pas faire mousser, juste mélanger.
Ajouter le lait en poudre ♦ et mélanger.
Verser la crème bouillante en remuant.
Reverser le tout dans la casserole et remettre à chauffer jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
Retirer du feu et dissoudre la gélatine.
Mélanger quelques secondes au mixer plongeant pour bien homogénéiser la crème.
Verser la crème sur les pommes.
Enfourner pour 50 minutes.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 5 heures au minimum.
Saupoudrer de sucre semoule et caraméliser au chalumeau.
Servir immédiatement ou remettre au frais pendant 30 minutes avant de servir.

Voilà c’est ma participation à Culino Versions
du mois de novembre.

À propos de la recette :
– Bernard a préparé la recette pour 4, moi j’ai trouvé qu’elle était suffisante pour 6 Gourmands. Du coup, j’avais préparé les pommes que pour 4. Je vous mets les proportions pour 6 dans ma recette.
♦ Si vous n’avez pas de beurre salé, mettez du beurre doux et ¼ de cuillerée à café de sel.
♦♦ J’ai complètement oublié de mettre le lait en poudre, je ne peux pas dire s’il manque dans ma crème!!!

Paroles de Gourmands : Délicieux. Le petit goût acidulé des pommes se marie parfaitement avec la douceur de la crème. Un régal!!

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Bonne journée à tous.

20 novembre 2013
Mousse chocolat-caramel *

Mousse chocolat-caramel

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

…

Un dessert fait en deux temps trois mouvements pour régaler quelques petits gourmands.
Je les ai emmenés en Bretagne avec cette Mousse chocolat-caramel.
Du chocolat, du caramel au beurre salé
je peux vous certifier qu’ils étaient contents!!!
Et doublement car J’ai servi la mousse en compagnie
d’un gâteau moelleux au lait ribot.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Mousse chocolat-caramel
Pour 6 à 8 Gourmands

Le caramel :

– 100 g de sucre
– 60 g de beurre salé
– 100 ml de crème

Mettre le sucre à feu doux et préparer un caramel ambré.
Hors du feu, ajouter délicatement la crème chaude et bien remuer, en remettant quelques instants à chauffer pour obtenir une préparation lisse.
Ajouter le beurre, coupé en petits dés et remuer jusqu’à ce qu’il soit absorbé.
Laisser refroidir.
Pour ma part, j’avais préparé un gros pot de caramel au beurre salé la veille.
J’en ai prélevé 250 g pour agrémenter la mousse.

La mousse :

– 200 g de chocolat noir
– 3 càs de crème liquide
– 6 œufs
– 1 càc de sucre en poudre

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige avec la cuillerée à café de sucre en poudre.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec trois cuillerées de crème.
Ajouter les jaunes d’œufs un par un en mélangeant entre chaque.

Incorporer le caramel toujours en remuant.
Incorporer enfin délicatement les blancs en neige, à l’aide d’une spatule.
Répartir la mousse dans les verrines.

Réserver au réfrigérateur pendant au minimum deux heures.
Surmonter d’une rosace la mousse chocolat-caramel d’une rosace de chantilly pour les plus Gourmands.

Et agrémenter pourquoi pas avec une petite tranche de gâteaumoelleux au lait ribot, breton lui aussi.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Parole de Gourmand : Avec ou sans chantilly, le verdict a été unanime : Délicieuse!!!

Source et recette originale : Katell – Recettes Bretonnes

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –

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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

6 septembre 2013
Mousse siphon au chocolat

Mousse siphon au chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je n’utilise pas souvent mon siphon et j’avoue que
j’ai toujours une petite appréhension à l’utiliser,
mais je tiens à l’apprivoiser,
aussi voici la recette Mousse siphon au chocolat
que j’ai choisie chez Naty.

Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

– 100 g d’eau
– 75 g de sucre
– 40 g de cacao
– 150 g de chocolat noir
– 250 ml de crème fleurette

1 siphon
2 cartouches de gaz

Au travail :
Mettre dans une casserole l’eau, le sucre et le cacao.

Porter à ébullition en remuant et laisser frémir pendant une minute.
Mettre dans un petit saladier la crème et le chocolat cassé en morceaux et faire fondre au micro-ondes (ou plus classiquement, porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat).

Remuer pour lisser la préparation.

Verser le mélange au cacao dans la crème au chocolat et bien remuer pour éliminer les éventuels grumeaux dus au cacao (j’ai donné un « coup » de mixeur plongeant).

Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant au-moins 30 minutes.
Rincer le siphon à l’eau froide et le remplir de la préparation au chocolat.
Fermer le siphon et percuter 2 cartouches de gaz (♦). Bien agiter.
Au moment du dessert, garnir les coupelles de service.

À propos de la recette :
♦ J’ai laissé un peu patienter mon siphon au frais et j’ai trouvé que ma mousse était un peu épaisse (peut-être qu’une seule cartouche de gaz aurait suffit?).
– Il me restait de la mousse, mais le lendemain, impossible de la faire sortir du siphon. J’ai ouvert le siphon la mousse était vraiment épaisse. J’ai rajouté un peu de lait. Après avoir bien mélangé, j’ai remis une cartouche de gaz et ouf, j’ai pu remplir mes verrines.

Paroles de Gourmands : Je vous conseille de servir la mousse en petites portions, car je l’ai trouvée assez riche en bouche. Cependant, mes Gourmands l’ont beaucoup appréciée. Merci Naty.

Source et recette originale : Bienvenue chez Naty

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Bonne journée à tous.

31 mars 2013
Tiramisu au citron

Tiramisu au citron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je cherchais un dessert pour mes invités d’un soir.
Je voulais bien sûr le préparer à l’avance et j’avais envie de citron.
Je l’ai décliné sous deux versions
carrément citron et version Saint Valentin…
.

Tiramisu au citron
Pour 7 Croquants-Gourmands

La crème :
– lemon-curd maison
– 250 g de mascarpone
– 3 œufs
– 75 g de sucre en poudre
– 100 g de jus de citron (2 citrons)
– 3 càs de limoncello
– Biscuits à la cuillère (une vingtaine)
Sirop :
– 80 g d’eau
– 80 g de jus de citron
– 60 g de sucre
– 3 càs de limoncello

Lemon-curd :

Je l’ai préparé selon la recette que je vous ai donné ici, mais vous pouvez aussi choisir celle-ci ou encore celle-là.

Limoncello :

Une occasion d’utiliser celui fait récemment ici.

Le sirop :

Mélanger dans une petite casserole l’eau, le jus de citron et le sucre et porter à ébullition.
Remuer pour que le sucre soit entièrement fondu et laisser refroidir.
Ajouter le limoncello.

La crème au mascarpone :

Séparer les blancs de jaunes d’œufs.
Battre les blancs en neige ferme avec 1 cuillerée à soupe de sucre.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre restant, jusqu’à blanchiment.
Ajouter le mascarpone et fouetter pour obtenir un mélange homogène.

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Ajouter alors le jus de citron et le limoncello et bien mélanger.
Incorporer les blancs en neige à la spatule.

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Le montage :

Mettre un morceau de biscuit imbibé de sirop au fond de la coupe.
Couvrir de crème au mascarpone.
Déposer un peu de lemon-curd.
Mettre une rangée de biscuits imbibés de sirop sur la surface.

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Couvrir de crème, puis remettre du lemon-curd et une rangée de biscuits.

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Napper encore de crème et laisser prendre au frais pendant plusieurs heures.

Une fois la crème prise, j’ai saupoudré d’un voile de cacao amer et j’ai déposé
quelques touches de lemon-curd ou un petit cœur en chocolat pour mon Valentin.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : C’était bon, mais c’est meilleur frais. À éviter!!

Paroles de Gourmands : Un régal à n’en pas douter.

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie-Do –

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Bonne journée à tous.

2 mars 2012
Espuma framboise.

Espuma framboise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vous savez combien j’aime les framboises!
J’avais décidé ce jour-là de jouer avec ce fruit.
Dans mes assiettes un Gâteau chocolat blanc-framboise
une quenelle de Sorbet à la framboise (fait au Thermomix)
et une mousse onctueuse, douce et légère à la framboise

Sur ma paillasse :
– 300 g de coulis de framboises
– 200 g de crème fleurette

1 siphon et une cartouche de gaz

Au travail :
Préparer le coulis de framboises selon la recette de base, à l’avance pour qu’il soit bien froid.
Mélanger le coulis de framboises très froid avec la crème très froide.
Filtrer le mélange et remplir le siphon.
Percuter une cartouche de gaz et secouer 2 ou 3 fois.
Conserver le siphon couché dans le réfrigérateur.
Au moment du service, secouer le siphon et dresser la mousse sur les assiettes ou dans les verrines.

À propos de la recette :
– Veiller à bien filtrer la préparation avant de remplir le siphon. ce dernier n’apprécie pas du tout les pépins!
– La mousse se conservera deux ou trois jours au réfrigérateur, mais n’oubliez pas de nettoyer soigneusement la douille après chaque usage.

Paroles de Gourmands :Un grand Miaammm général!

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Bonne journée à tous.

5 septembre 2011
Panna cotta aux pommes Tatin

Panna cotta aux pommes Tatin

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé cette Panna cotta aux pommes Tatin car
il y a quelques jours, Sonia du Club des Gourmands Solar,
m’a invitée à réaliser une des recettes parues dans la collection
Nouvelles Variations Gourmandes.
Il fallait en plus filmer pas à pas la recette.
Double challenge qui n’était pas pour me déplaire.
Sonia m’a proposé de m’envoyer un livre, mais comme le temps pressait
et que j’ai « découvert » dans ma bibliothèque 3 livres de cette collection,
j’ai décidé de choisir une recette dans l’un d’eux.
Il a fallu demander la participation de MR CFG pour la partie caméra,
et nous nous sommes lancés dans … le cinéma.
Cela nous a valu quelques éclats de rire,
quelques soucis pour monter et présenter le film (nous ne sommes pas des pros, loin de là),
et au final, un très bon moment passé ensemble d’abord dans la cuisine
et ensuite au montage devant l’ordi.
Bon, je vous le dis, vu le temps passé nous ne sommes pas prêts de finaliser un long métrage!
.
Panna cotta pralinée-pommes tatin
Pour 6 Croquants-Gourmands

Panna cotta :
– 400 g de crème liquide entière
– 60 g de sucre en poudre
– 100 g de pralin
– 2 feuilles de gélatine (2 x 2g)
– 2 càc de café soluble
pommes Tatin :
– 2 belles pommes Golden (420g)
– 1 citron
– 60 g de crème liquide
– 15 g de beurre
– 90 g de sucre en poudre
– 10 g de sucre vanillé

Empreintes en silicone ou petits moules en plastique.
1 moule à manqué antiadhésif.
Préchauffage du four à 190°C

Panna cotta :

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide
Rincer les moules et les retourner sur un torchon pour les laisser égoutter.
Mettre dans une casserole la crème, le pralin, le sucre et le café.
Faire chauffer doucement pour que le pralin fonde.
Lorsque la crème est bien homogène, retirer la casserole du feu et incorporer la gélatine ramollie et bien essorée.
Mélanger pour bien l’incorporer.
Répartir la préparation dans les empreintes.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.

Les pommes Tatin :

Éplucher les pommes et couper chacune en 8 quartiers. Les épépiner.

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Retirer le zeste du citron et le couper en minces filaments.

Faire chauffer le sucre et l’eau dans le moule.

À l’obtention d’un caramel doré, retirer du feu, ajouter la crème avec précaution.
Mélanger et remettre à chauffer quelques secondes pour bien lier la sauce. Retirer du feu.
Déposer les quartiers de pommes dans le moule en les espaçant.
Saupoudrer de sucre vanillé, répartir les filaments de citron et parsemer de petites parcelles de beurre.
Enfourner pour environ 30 minutes.
À mi-cuisson, les retourner délicatement et les arroser de caramel.
La cuisson terminée, réserver les pommes hors du four dans leur plat de cuisson.

[av_gallery ids=’9296,9297,9298′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-2m7hbc’ admin_preview_bg= »]

La présentation :

Au moment du service, réchauffer les pommes légèrement.
Démouler une panna cotta sur chaque assiette.
Saupoudrer d’un peu de pralin.
Disposer les quartiers de pommes et les arroser de quelques gouttes de sauce caramel.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai préparé le caramel directement dans le moule à manqué. Si votre moule ne passe pas sur le feu, vous pouvez préparer le caramel dans une casserole.
– la prochaine fois je diminuerai un peu la quantité de gélatine. Il y en avait un peu trop à mon goût.
– Désolée pour les photos, sous les « feux des projecteurs », j’ai complètement oublié de les prendre…

Merci à mes partenaires pour cette recette :
pour les

pour le livre de recettes.

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé en regrettant seulement que les panna cotta soient un peu trop fermes. Un grand merci à Sonia et au Club des Gourmands.

Source :

Ma VIDÉO

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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30 octobre 2010
Crème blanche

Crème blanche

Bonjour à tous et
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Un petit goûter en rouge et blanc autour de la fraise et du chocolat.
Mon assiette se composait de
une crème blanche servie avec une touche de délicieuse confiture de fraises
une petite salade de fraises
une mousse au chocolat blanc
des cookies au chocolat blanc et aux fraises séchées
.

Alors aujourd’hui voici le début de cette assiette gourmande avec la
crème blanche et confiture de fraises

Pour 4 Croquants-Gourmands :
Égouttage : 60 mn – Préparation : 10 mn

– 250 g de fromage blanc
– 4 càs de sucre semoule
– 8 càs de confiture de fraises
-150 g de crème fleurette
ou mousse au chocolat blanc

Mettre le fromage blanc à égoutter dans une passoire pour éliminer le petit lait.
Ajouter le sucre et fouetter au batteur électrique pour bien l’alléger.
Répartir le fromage dans les coupelles.
Disposer la confiture de fraises.
Battre la crème fleurette en Chantilly et en disposer quelques rosaces autour du fromage blanc.
J’ai préféré mettre quelques rosaces de mousse au chocolat blanc.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler

Dans la cuisine de

1&2 – Sandrine G –

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1 juin 2010
Amandines poires-choco.

Amandines poires-choco

Un petit dessert réalisé lors de la visite
de ma sœur il y a quelques semaines.
Une recette trouvée chez Chrystelle
qui nous a bien régalés.
Nous n’étions que 4, j’ai donc réduit les doses
mais malgré tout il m’est resté de la crème,
quelle aubaine, j’ai rajouté une poire et 2 petits plats
qui ont fait notre dessert du lendemain sans chocolat cette fois.

Pour 6 Croquants-Gourmands :

Sur ma paillasse :

– 6 demies poires au sirop
– 80 g de cassonade
– 60 g de chocolat noir
– 50 g de poudre d’amandes
– 2 œufs + 1 jaune
– 3 càs de crème
– 1 càc de Maïzena
– ½ càc de vanille en poudre
– pralin (maison)

Petits plats individuels
Faire chauffer le four à 175° (chaleur tournante).

Au travail :
Concasser le chocolat en petits morceaux.
Couper les ½ poires en lamelles très fines (ou les couper en dés) et les déposer dans les plats.
Répartir les morceaux de chocolat sur les poires.

Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter la Maïzena et la poudre d’amandes.
Incorporer enfin la vanille et la crème fraîche.
Bien mélanger pour obtenir une crème homogène.

Verser la crème sur les poires.
Saupoudrer de pralin.

Faire cuire au four pendant 20 minutes en surveillant.
Déguster tiède de préférence seul ou accompagné d’une boule de glace.

Paroles de Gourmands : Nous les avons dégustées seules en dessert du repas du soir et c’était bien agréable. Merci Chrystelle.

Source et recette originale : Entre rire et cuisine

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9 février 2010