Torta Paradiso al Mascarpone

Torta Paradiso al Mascarpone

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

La Torta Paradiso al Mascarpone ou gâteau du paradis.
Comment résister en lisant le titre de la recette?
Moi je n’ai pas tenu plus de 24 heures, lorsque j’ai vu ce gâteau sur le blog d’Eléonora
tout m’a plu, la photo, les ingrédients et surtout
le Mascarpone et surtout, surtout… l’Italie.

J’ai utilisé la délicieuse confiture de framboise
faite maison par ma cousine Josy. (Josy, si tu me lis, je n’en ai plus…).
.

Préparation : 20 mn  –  Cuisson : 30 mn

Le Gâteau :
– 250 g de beurre
– 200 g de sucre
– 4 gros œufs (ou 5 petits)
– 1 càc d’extrait de vanille liquide
– 225 g de farine
– 25 g de Maïzena
– 1 sachet de levure chimique
– 70 g d’Amaretto
La garniture :
– 300 g de mascarpone
– 50 g de sucre en poudre (vanillé maison)
– ½ càc dextrait de vanille liquide
– 4 grosses càs de confiture de framboise
– sucre glace

1 moule à manqué de 26 cm de diamètre tapissé de papier cuisson si non en silicone
Préchauffer le four à 180°C

Le Gâteau :
Faire fondre le beurre pour qu’il soit très mou.
Le fouetter avec le sucre, puis ajouter les œufs, la vanille et l’Amaretto.
Tamiser ensemble la farine, la Maïzena et la levure et incorporer ce mélange à la préparation précédente.
Verser la pâte dans le moule.

Cuire 30 min en surveillant.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Couper le gâteau en 2 abaisses.

La Garniture :

Battre le mascarpone avec le sucre et la vanille pour obtenir un mélange lisse.
Tartiner la moitié inférieure du gâteau de confiture de framboises.
Recouvrir avec la crème au mascarpone.

Poser l’autre moitié du gâteau.
Saupoudrer de sucre glace.

Il ne reste plus qu’à se régaler!!

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Huuumm!!! Il est fin, il est frais, il est léger… Merci Eléonora.

Source et recette originale : Au fil de mes rêves d’amour

Dans la cuisine de :

 
1&2 – Anne-marie Do – 3&4 – Sandrine G

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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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