Torta Paradiso al Mascarpone
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Une recette du 9 octobre 2009
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La Torta Paradiso al Mascarpone ou gâteau du paradis.
Comment résister en lisant le titre de la recette?
Moi je n’ai pas tenu plus de 24 heures, lorsque j’ai vu ce gâteau
sur le blog de Eléonora Au fil de mes rêves d’amour
mais je ne trouve plus le lien.
tout m’a plu, la photo, les ingrédients, le Mascarpone et l’Italie.
J’ai utilisé la délicieuse confiture de framboise faite maison par ma cousine Josy.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Torta Paradiso al Mascarpone
Pour 6 Croquant-Gourmands :
Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn
Le gâteau :
– 250 g de beurre
– 180 g de sucre
– 4 gros œufs (ou 5 petits)
– 1 càc d’extrait de vanille liquide
– 225 g de farine
– 25 g de Maïzena
– 1 sachet de levure chimique
– 70 g d’Amaretto
1 moule à manqué de 26 cm de Ø tapissé de papier cuisson si non en silicone
Préchauffer le four à 180°C 
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Faire fondre le beurre pour qu’il soit très mou.
Le fouetter avec le sucre, puis ajouter les œufs, la vanille et l’Amaretto.
Tamiser ensemble la farine, la Maïzena et la levure et incorporer ce mélange à la préparation précédente.
Verser la pâte dans le moule.
Cuire 30 min en surveillant.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Couper le gâteau en 2 abaisses.
La garniture :
– 300 g de mascarpone
– 50 g de sucre en poudre (vanillé maison)
– ½ càc d’extrait de vanille liquide
– 4 grosses càs de confiture de framboise
– sucre glace
Battre le mascarpone avec le sucre et la vanille pour obtenir un mélange lisse.
Tartiner la moitié inférieure du gâteau de confiture de framboises.
Recouvrir avec la crème au mascarpone.
Poser l’autre moitié du gâteau.
Saupoudrer de sucre glace.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Huuumm!!! Il est fin, il est frais, il est léger… Merci Eléonora.
Dans la cuisine de :
Anne-Marie Do
Sandrine G « une tuerie »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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