Tresse saumon ricotta
Tresse saumon ricotta
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une tresse saumon ricotta pour un apéritif imprévu,
heureusement j’en avais repérée une chez Yas et il y a bien longtemps chez Chrys.
Alors, pas le temps de chipoter,
il a fallu faire très vite, et improviser avec les moyens du bord…
Et prendre les photos le soir à la lumière électrique…
Dommage pour les photos, mais tout le monde s’est régalé!!
Pour 8 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Brioche :
– 150 g de lait
– 3 œufs
– 1 càc de sel
– 400 g de farine
– 2càc de levure sèche de boulanger
– 10 g de sucre
– 70 g de beurre
Garniture :
– tranches fines de saumon fumé
– 200 g environ de ricotta
– ciboulette
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Four à 190°C 
sans préchauffage
Au travail :
Mettre dans la cuve de la MAP, le lait, le sel et les œufs.
Couvrir avec la farine et y cacher la levure.
Saupoudrer de sucre et disposer le beurre en parcelles.
Lancer le programme « pâte » (1 h 20).
Mélanger la ricotta avec de la ciboulette ciselée, saler légèrement et poivrer.
Sortir la pâte et la dégazer.
Étaler la pâte en un grand rectangle.
Tartiner de ricotta et couvrir de saumon.
Rouler en boudin serré.
Couper le boudin en deux dans le sens de la longueur, puis tresser les deux brins et les réunir pour fermer la couronne.
Déposer la tresse saumon ricotta sur la plaque et enfourner dans le four froid pendant 45 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Ne mettez pas trop de fromage (j’ai réduit la quantité dans les ingrédients car j’en avais mis beaucoup trop),pour éviter qu’il déborde au moment du façonnage de la tresse saumon ricotta.
– Vous pouvez bien sûr à votre goût, varier la composition de la garniture.
Paroles de Gourmands :La pâte est tendre et parfumée par la garniture. Délicieuse cette tresse saumon ricotta m’ont dit les Gourmands, qui ont mangé jusqu’à la dernière miette!! Merci Yas et merci Chrys.
Avec l’apéritif pour les grands et un jus de fruits pour les petits.
Source et recettes originales :
– Une liyaas de bonnes choses
– Entre rire et cuisine
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Ricotta-saumon une association bien gourmande, ta tresse devait être délicieuse 🙂 bises et bon jeudi !
En tous cas elle a régalé mes Gourmands! Bisous Pounchki
Je fais souvent l’association ricotta/saumon mais pas encore dans de la brioche. A faire impérativement !
Bises
Michèle
J’attends ton verdict. Bisous Michèle
Cette tresse salée fait bien envie !
Note bien ma nouvelle adresse : http://florianecuisine.com/
bonne soirée
Merci Floriane, je vais te rendre visite. Bonne journée
Une jolie recette ! Bisous
Bisous Andrée
merciiiiiiiiii pr le clin d’oeil Michèle!ravie que cette jolie tresse vous ait plu!!!
je te pique une photo pr la mise à l’honneur!!!bizzzzz
Avec plaisir Yas. Bisous
ça rend bien
Et c’est bon!!!
ça m’a l’air bien tentant ^^
bonne soirée
bises
Il n’en est pas resté une miette!! Bisous Fanfan
Une bonne recette pour l’apéro!
Délicieuse!
C’est la grande mode des tresses sur les blogs, et je crois que je vais bientôt céder à la tendance à force!
C’est vrai qu’on finit par succomber! Bisous Betty
Un défi que tu as relevé haut la main ! Gros bisous pluvieux Michèle !
Un temps bien triste aussi chez nous. bisous Colette
Une recette bien gourmande ricotta et saumon c’est une association que j’aime beaucoup 🙂 bisous et bon lundi 🙂
Elle a fait fureur ici. Bisous Joséphine
Saumon et ricotta, pour moi, un mariage parfait et qui est fait pour durer dans on estomac lolllll! J’adore! Bisous! Agathe
Merci Agathe. J’espère que vous allez bien. Donnez moi des nouvelles. Bisous à vous 2
Très sympa cette recette de tresse salée ! Bises
Elle a eu un succès fou! Bisous Camille
Il m’arrive d’en faire de temps en temps et tout le monde apprécie autant à la vue qu’au goût. bises
J’ai les mêmes à la maison :). Bisous
Miam, miam, cela doit être très bon. gros bisous et – 2 où 3. je serai ce soir. Gros bisous doux. TA LOLO
Il me tarde de vous voir. GBD.
je ne l’ai jamais faite en version salée; mais ça me plait bien… miam
biz
manue :))
Elle a eu un succès fou à la maison! Bisous Manue
voilà qui est original ! j’aime la brioche, j’aime le saumon et j’aime les deux associés alors pourquoi pas
ça présente bien aussi
merci pour la recette
bizzz et très bon lundi
Gros bisous Coco
une très bonne idée cette tresse au saumon … j’adore ! Bisous Michèle :*
Merci ma Cathy. Gros bisous
une belle idée pour accompagnée une salade.
bizou
Un petit repas parfait!! Bisous
Elle est belle ta tresse et doit être un vrai délice ! Avec un peu de salade un repas bien sympa 😉 bises et bon lundi
Et sans trop se casser la tête! Bisous Lolo
Ricotta/saumon, ça doit être délicieux. Bonne journée
Et bien apprécié par mes Gourmands! Bonne journée Daphné
j’aime ce genre d’imprévu !
Un challenge qui ne me déplaît pas non plus!