Velouté chou-fleur-bacon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un Velouté chou-fleur-bacon fait avant les fêtes et que j’ai agrémenté
d’émincés de bacon de mon partenaire.
Vous le ferez très vite et vous le servirez
en potage pour le soir ou en entrée chaude.
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Velouté de chou fleur au bacon
Pour 6 Croquants-Gourmands
Préparation 10 mn – Cuisson : 20 mn

– 500 g de fleurettes de chou-fleur surgelées
– 100 g d’émincés de bacon Fleury Michon
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 500 ml d’eau
– 1 càc de Maïzena
– poivre du moulin

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Faire cuire les fleurettes de chou-fleur jusqu’à ce quelles soient tendres.
Faire revenir les émincés de bacon dans l’huile chaude et les réserver.
Mettre dans la même poêle les fleurettes de chou-fleur et les laisser dorer légèrement.

Diluer la Maïzena dans quelques cuillerées d’eau.
Verser sur le chou-fleur, l’eau restante et la tablette de bouillon.
Porter à ébullition. Mixer.
Ajouter alors la Maïzena et la crème.
Porter de nouveau à ébullition en remuant et laisser frémir pendant quelques minutes jusqu’à ce que le potage épaississe.
Rectifier l’assaisonnement. Poivrer.
Servir et répartir le bacon chaud sur la surface du velouté.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Les émincés de bacon pourront être remplacés par des lardons fumés.
– Vous pouvez pour encore plus de rapidité, utiliser des galets de purée de chou-fleur surgelée. Inutile alors de mixer.

Merci à mon partenaire :
pour les

Paroles de Gourmands : Un délicieux potage!

Source et recette originale : Inspiré de Guide Cuisine

Dans la cuisine de

1-2-3 – Anne-Marie Do –

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