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Velouté de courgettes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il y a bien longtemps que j’ai chipé la recette à Delphine
et c’est vrai qu’elle a fait le tour des blogs,
chacun apportant sa petite touche.
Je fais généralement ce velouté en été et nous le dégustons froid.
Cette fois, j’ai voulu faire comme si le soleil était de la partie, mais nous l’avons apprécié chaud.
Un petit passage au congélateur ne lui déplaira pas,
vous pourrez en faire provision à la pleine saison des courgettes.
Voici ma version

 

Velouté de courgettes - DSC_4209_1786Velouté de courgettes DSC_9927_18430
Velouté de courgettes
Pour 6 Croquants-Gourmands :

– 1,200 kg de courgettes
– 1 oignon
– 3 portions de  vache qui rit (ou de Kiri)
– 1 cube de bouillon de volaille
– ½ litre d’eau
– huile d’olive
– poivre du moulin


Émincer l’oignon.
Laver et couper les courgettes en dés sans  les éplucher.

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Faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire rissoler les dés d’oignon sans coloration.
Ajouter les dés de courgettes et les faire rissoler.

Incorporer enfin l’eau, les portions de fromage et le cube de bouillon.

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Amener à ébullition et laisser cuire à frémissement pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient bien tendres.
Vous pouvez aussi les mettre dans l’autocuiseur et laisser cuire 5 minutes à partir de la montée en pression.
Mixer finement pour obtenir un joli velouté.

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Poivrer éventuellement et déguster chaud, froid ou même glacé.

 

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 J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : test concluant!

Paroles de Gourmands : Chaud ou froid, petits et grands se régalent. Merci Delphine.

Source et recette originale : Tuyau de poêle

Dans la cuisine de

VELOUTE AUX COURGETTES à vous de jouer Anne-Marie Do 04.02.2017 
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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