Visitandine Michel Oliver
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
“On peut dire sans se tromper que nous tissons des liens au fil des jours
en voguant sur la toile”.
C’est un commentaire laissé par Nicole C.
Nicole, fidèle et adorable lectrice m’a envoyé cette recette de Visitandine Michel Oliver
aux noix, lorsque j’ai publié “ma” visitandine.
Je l’ai réalisée cette semaine pour un petit goûter et les petits se sont chargés
de finir le gâteau en rentrant de l’école.
Merci beaucoup Nicole, pour cette délicieuse recette.
Pourquoi ce nom?
Il se dit que la visitandine aurait été crée à Nancy
par les sœurs de l’ordre de la visitation
que l’on appelait les “visitandines”
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Visitandine Michel Oliver
Pour 8 Croquants-Gourmands :
– 180 g de sucre en poudre (En réserver 2 fois 2 càs)
– 100 g de beurre
– 100 g de cerneaux de noix
– 100 g de farine
– 1 càc d’extrait de vanille
– 3 œufs (les miens étaient petits, j’en ai mis 4)
– sucre glace pour décorer
Moule à manqué de 24 cm de diamètre tapissé de papier cuisson
Préchauffer le four à 150°C 
Faire fondre le beurre sans trop le laisser chauffer.
Mettre les cerneaux de noix dans le bol du mixer avec 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre.
Les réduire en poudre.
Mettre le beurre fondu dans un saladier avec le sucre en poudre. Mélanger au fouet électrique.
Ajouter les jaunes d’œufs et fouetter.
Ajouter l’extrait de vanille et la poudre de noix.
Mélanger à la spatule.
Tamiser la farine au dessus de la préparation.
Mélanger. On obtient une préparation très compacte.
Battre les blancs d’œufs avec 2 cuillerées à soupe de sucre.
Incorporer un peu de blancs d’œufs à la préparation aux noix pour assouplir le mélange.
Mélanger délicatement le reste des blancs à la spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Attendre 5 minutes avant de démouler et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 22 septembre 2009.
Paroles de Gourmands : Rien à voir avec la visitandine aux amandes, mais tout aussi délicieuse.
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Monique N – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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