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Beignet de Tréguier – Nos régions ont du goût

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Beignet de Tréguier

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je voulais absolument proposer une autre recette bretonne à Marie.
Mais des recettes bretonnes j’en ai déjà fait beaucoup
et cette fois j’étais en panne d’inspiration.
Lorsque à force de chercher, j’ai vu ces beignets, je me suis aussitôt mise au travail.
Pas de friture, mais pas facile de faire cuire les petits beignets comme dans la recette…
Je vous conseille de râper les pommes plutôt que de les couper en dés.
Ils ne sont pas très beaux, mais cela ne nous a pas empêché de croquer un Beignet de Tréguier  pour le goûter.
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Beignet de Tréguier
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 2 pommes
– 30 ml de rhum
– 2 œufs
– 60 g de farine
– 40 g de sucre en poudre
– 170 g de lait ribot (1)
– Beurre pour la cuisson

Une poêle et un plat allant au four
Préchauffage du four à 180°C

Éplucher et épépiner les pommes.
Les couper en très petits dés (2) et les faire macérer dans le rhum.

Mélanger dans un saladier le lait, les œufs, la farine et le sucre pour obtenir une sorte de pâte à crêpe.

Ajouter les pommes et bien mélanger.

Faire chauffer un gros morceau de beurre dans une poêle et y déposer de grosses cuillerées de pâte.
Faire cuire la première face à feu moyen
(pas trop fort, j’ai dit et… pas de téléphone non plus au risque d’obtenir des beignets bien bronzés)
retourner les beignets et laisser cuire sur la seconde face.

Déposer les beignets sur le plat et enfourner pour 5 minutes pour les laisser gonfler.

Vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre (pas fait).
Déguster tiède, un Beignet de Tréguier après l’autre 🙂

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) ou de lait « normal »
(2) Je pense qu’il vaudrait mieux les râper
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un petit goûter bien agréable même si je ne suis pas très fière du look!

Source et recette originale : Recettes bretonnes

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Avec cette Galette des rois bretonne, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog Gourmandises et Passions ,
accompagnée par son amie Caroline du blog La Maison de Caroline.
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée

et pour ce mois de janvier 2018, la Bretagne est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain

 

Clic sur le logo pour connaître les modalités du défi

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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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54 réponses
  1. chris 06
    chris 06 dit :

    Bonjour à toi
    Je ferai cette recette mais en 2 temps,c’est à dire cuisson au four bien plus tard.
    Je vais faire également ton gâteau pomme crème de marron. Ton flan aux salsifis a été apprécié. Bisous Chris 06

    Répondre
  2. Ninine Albi
    Ninine Albi dit :

    Pour midi, j’ai fait un flan aux salsifis selon votre recette, un vrai régal !!!!! A REFAIRE !!!! Mr Ninine à apprécié . Vos beignets aux pommes me tentent aussi d’autant qu’ils cuisent au four, à faire un de ces quatre.

    Répondre
  3. Micheline
    Micheline dit :

    Très tentant ses petits beignets. Une question nous sommes que deux dan la maison, peut on faire tous les beignets et les réchauffer ensuite. Où dois-je en faire au fur et à mesure de nos besoin. Merci et bonne journée.

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      C’est ce que j’ai fait la première fois et pas de soucis.
      Je les ai refait avec seulement 1 œuf en divisant toutes les proportions par 2, pour 2 c’était parfait… Bonne journée Micheline

      Répondre
  4. regine
    regine dit :

    Le mode de cuisson de tes beignets me convient bien. je suis réfractaire au bain de friture……bonjour l’odeur ! je vais tester avec des pommes râpées …je te tiens au courant. Belle journée

    Répondre
  5. gut
    gut dit :

    Marie va être sensible à ton geste ! Je ne les connaissais pas ces petits beignets. Ils sont intéressants puisqu’ils ne cuisent pas dans de la friture mais il est vrai que ce ne doit pas être évident ! Tu t’en ai magnifiquement bien sortie ! j’adore les beignets aux pommes ! gros bisous

    Répondre

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