Beignet de Tréguier
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je voulais absolument proposer une autre recette bretonne à Marie.
Mais des recettes bretonnes j’en ai déjà fait beaucoup
et cette fois j’étais en panne d’inspiration.
Lorsque à force de chercher, j’ai vu ces beignets, je me suis aussitôt mise au travail.
Pas de friture, mais pas facile de faire cuire les petits beignets comme dans la recette…
Je vous conseille de râper les pommes plutôt que de les couper en dés.
Ils ne sont pas très beaux, mais cela ne nous a pas empêché de croquer un Beignet de Tréguier pour le goûter.
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Beignet de Tréguier
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 2 pommes
– 30 ml de rhum
– 2 œufs
– 60 g de farine
– 40 g de sucre en poudre
– 170 g de lait ribot (1)
– Beurre pour la cuisson
Une poêle et un plat allant au four
Préchauffage du four à 180°C 
Éplucher et épépiner les pommes.
Les couper en très petits dés (2) et les faire macérer dans le rhum.
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Mélanger dans un saladier le lait, les œufs, la farine et le sucre pour obtenir une sorte de pâte à crêpe.
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Ajouter les pommes et bien mélanger.
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Faire chauffer un gros morceau de beurre dans une poêle et y déposer de grosses cuillerées de pâte.
Faire cuire la première face à feu moyen
(pas trop fort, j’ai dit et… pas de téléphone non plus au risque d’obtenir des beignets bien bronzés)
retourner les beignets et laisser cuire sur la seconde face.
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Déposer les beignets sur le plat et enfourner pour 5 minutes pour les laisser gonfler.
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Vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre (pas fait).
Déguster tiède, un Beignet de Tréguier après l’autre 🙂
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) ou de lait « normal »
(2) Je pense qu’il vaudrait mieux les râper
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un petit goûter bien agréable même si je ne suis pas très fière du look!
Source et recette originale : Recettes bretonnes
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G –
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec cette Galette des rois bretonne, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog Gourmandises et Passions ,
accompagnée par son amie Caroline du blog La Maison de Caroline.
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée
et pour ce mois de janvier 2018, la Bretagne est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain
Clic sur le logo pour connaître les modalités du défi
.
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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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