Blinis au basilic et Kiri
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Je vous ai proposé hier le pesto de basilic aux noix.
Pour venir à bout de ma récolte, j’ai préparé des Blinis au basilic et Kiri
découverts le matin même chez Doria.
Les miens sont déclinés en taille mini car c’est comme ça que je les préfère.
J’ai doublé les proportions et je les ai mis à congeler
pour pouvoir les partager avec mes Gourmands, lorsqu’ils viendront.
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Pour 36 mini Blinis au basilic et Kiri
– 15 g de feuilles de basilic
– 2 œufs
– 230 g de lait ribot (ou lait entier ou ½ écrémé)
– ½ càc de sel
– 250 g de farine T 55
– 1,5 càc (6g) de levure sèche de boulanger
– 2 kiri (ou vache qui rit…)
– huile pour la poêle
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Laver et sécher les feuilles de basilic.
Les ciseler finement.
Clarifier les œufs.
Mettre dans le bol du robot (ou dans un saladier) le lait et le sel.
Ajouter la farine et la levure, les jaunes d’œufs, le kiri en dés et le basilic.
Mixer rapidement (ou fouetter) pour obtenir une pâte lisse.
Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Faire chauffer la poêle légèrement huilée et y déposer des cuillères de pâte
(j’ai utilisé ma plaque magique).
Lorsque la première face est dorée, retourner la plaque pour faire cuire la seconde face.
Les poser sur une plaque bien à plat.
Vous pourrez les servir pour l’apéritif pour accompagner une tartinade de légumes par exemple, ou même en plat, comme je l’ai fait,
avec les mini blinis au chèvre.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!!!
Paroles de Gourmands : Délicieux, merci Doria
Source et recette originale : La cuisine de Doria
Dans la cuisine de
Laurence D
Sandrine G
Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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