Blinis au basilic et Kiri P1130785 R

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je vous ai proposé hier le pesto de basilic aux noix.
Pour venir à bout de ma récolte, j’ai préparé des Blinis au basilic et Kiri 
découverts le matin même chez Doria.
Les miens sont déclinés en taille mini car c’est comme ça que je les préfère.
J’ai doublé les proportions et je les ai mis à congeler
pour pouvoir les partager avec mes Gourmands, lorsqu’ils viendront.
.

Blinis au basilic et Kiri P1130785 RBlinis au basilic et Kiri P1130784 RPour 36 mini Blinis au basilic et Kiri 

– 15 g de feuilles de basilic
– 2 œufs
– 230 g de lait ribot (1)
– ½ càc de sel
– 250 g de farine T 55
– 1,5 càc (6g) de levure sèche de boulanger
– 2 kiri (2)
– huile pour la poêle

.
Laver et sécher les feuilles de basilic.
Les ciseler finement.


Clarifier les œufs.
Mettre dans le bol du robot (ou dans un saladier) le lait et le sel.
Ajouter la farine et la levure, les jaunes d’œufs, le kiri (2) en dés  et le basilic.


Mixer rapidement (ou fouetter) pour obtenir une pâte lisse.
Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Faire chauffer la poêle légèrement huilée et y déposer des cuillères de pâte
(j’ai utilisé ma plaque magique).
Lorsque la première face est dorée, retourner la plaque pour faire cuire la seconde face.

Les poser sur une plaque bien à plat.

Vous pourrez les servir pour l’apéritif pour accompagner une tartinade de légumes par exemple,
ou même en plat, comme je l’ai fait,
mais je vous en reparlerai la semaine prochaine.
.
Blinis au basilic et Kiri P1130785 RIl n’y a plus qu’à se régaler

 

À propos de la recette :
(1) ou de lait entier ou ½ écrémé
(2) ou de vache qui rit

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!!!

Paroles de Gourmands : Délicieux, merci Doria

Source et recette originale : La cuisine de Doria

Dans la cuisine de

 
1 – Laurence D – 2 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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34 réponses
  1. Annick
    Annick dit :

    Bonjour Michèle,
    Un petit oubli ? Je suppose qu’il faut mettre les 2 kiris comme le montre la photo ? Bonne journée. Ventée et maussade chez nous au « bout du bout » du Finistère.

    Répondre
  2. LOLO "Les P'tites mains"
    LOLO "Les P'tites mains" dit :

    Kikous, ils doivent être délicieux tes blinis…. je n’en ai jamais goûté aromatisé…. mais j’adore les blinis….
    Affaire à suivre ainsi que ta plaque magique !!!!! Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre

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