Pesto de basilic aux noix
Pesto de basilic aux noix
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Cet été le basilic dans ma jardinière, m’a donné entièrement satisfaction.
Hier, les feuilles étaient encore magnifiques, même si certaines commençaient
à donner des signes de faiblesse.
Nous voilà bientôt au mois de novembre, je ne peux pas leur en vouloir.
Mais il devenait urgent de faire une cueillette finale.
Je suis donc arrivée dans la cuisine avec une énorme brassée odorante.
Ne restait plus qu’à effeuiller, trier, laver et trouver quoi en faire.
Comme j’avais déjà ma petite idée, je n’ai pas perdu de temps.
J’ai commencé par préparer ce Pesto de basilic aux noix, repéré chez Marielle il y a quelques jours.
Je rajouterai du parmesan au moment d’utiliser le pesto.
.
Pour un pot de Pesto de basilic aux noix
– 125 g de feuilles de basilic
– 75 g de cerneaux de noix
– 2 petites gousses d’ail
– 1 citron bio
– 130 g d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
.
J’ai procédé de la même façon que pour faire le Pesto au basilic,
mais les pignons de pin ont laissé leur place aux noix.
Effeuiller le basilic, et peser 125 g de feuilles.
Les laver et les sécher (pour moi essoreuse à salade).
Mettre dans le bol du robot, les feuilles de basilic, les cerneaux de noix, l’ail émincé, le zeste de citron.
Ajouter l’huile, saler et poivrer.
Mixer rapidement pour obtenir une pâte.
Je l’ai congelé en petits galets pour pouvoir en profiter plus tard.
Sinon, le pesto se conserve 2 ou 3 jours au réfrigérateur.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Les galets seront emballés dans une boîte fermée et prélevés au fur et à mesure des besoins
Paroles de Gourmands : C’est délicieux!
Source et recette originale : Cuisine moi un fenouil
Dans la cuisine de
1 – Céline S – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Moi je n’en ai plus du basilic. La noix doit donner une saveur bien différente et bien savoureuse
Bonne semaine
C’est fini chez moi aussi, mais j’en aurai profité jusqu’au bout! Merci Sylvie et j’en profite pour te souhaiter une bonne fête.
C’est un pesto bien délicieux et de saison avec l’association de basilic et de noix.
Bisous, Doria
Un délice! Bisous Doria
C’est une belle idée avec des noix. Belle soirée. Bises
Pour changer un peu… Bisous Cécile
un pesto bien parfumé avec ces dernières feuilles de basilic , bon lundi Michèle, bisous
Il a bien mérité de se reposer 🙂
original, bisous ma belle
Merci Pat, bisous
il est savoureux ton pesto je me régale!
Merci Ingrid..
Kikous, qu’il doit être savoureux ton pesto maison !!!! et avec des noix …. miam miam….
C’est ci bon quand c’est fait à la maison !!!! Et ta méthode de congélation c’est super…
Gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lolo
Mon balcon étant abrité par celui de dessus, mon basilic est encore beau. Mais je pense que je vais faire comme toi. Pas aujourd’hui avec la pluie il est quand même mouillé. Bonne journée – Bisous
ça devrait aller mieux aujourd’hui. Bisous Michelle
Une bonne idée cela change du classique aux pignons bonne journée bises
Une façon de varier les plaisirs
je vais aussi ramasser mon basilic le froid arrive ici !
manue 🙂
et oui, cette fois il est bien installé!
ça tombe bien j’ai des noix et pas de pignons !
🙂
idem ici cet été: à profusion
tu as raison je vais aller le cueillir avant que la pluie ne détruise tout
enfin demain car aujourd’hui euh comment dire pluies orages vent et tutti quanti (mais encore doux)
bisous merci donc pour cette recette à point nommé
Profite, pas de pluie aujourd’hui!
ce matin non mais impossible me bouger et là si !orage
Mince…
J’ai aussi varier les fruits secs dans mes pesto ça apporte du changement bises
Bien agréable!! Bisous
hummm!! ça doit être délicieux avec les noix ! pas de basilic pour moi cette année, je me rabats sur le persil ou la coriandre. très belle journée Michèle! bisous!
Moi qui n’arrivais jamais à le garder, j’ai le plaisir d’en profiter tout l’été depuis 2 ans! Bisous Kouky
Je passe mon tour de ce pesto automnal … pas de basilic que des noix … Je retiens l’idée de la congélation par petite quantité. Belle journée Michèle. Bisous
Pour l’année prochaine peut-être… Bisous Séverine