Cake aux petits pois
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
C’est le moment des déjeuners dans le jardin, ou de faire un pique-nique
et ce Cake aux petits pois me parait tout indiqué.
Une recette trouvée il y a longtemps sur Elle
et qui pourra très bien être le plat principal du repas du soir
simplement accompagné d’une salade bien relevée.
J’ai utilisé un yaourt maison et les herbes fraîches de ma jardinière.
Cake aux petits pois
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 250 g de petits pois écossés (1)
– un bouquet d’herbes fraîches (2)
persil-ciboulette-thym citron pour moi
– 1 yaourt nature
– 3 œufs
– 4 càs d’huile d’olive
– 2 càc de moutarde
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 50 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
1 moule à cake de 24 cm de long
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Chemiser le moule de papier cuisson.
Blanchir les petits pois à l’eau bouillante salée pendant 3 minutes.
Égoutter et laisser refroidir.
Émincer finement le persil et la ciboulette, effeuiller le thym citron (2).
Mélanger au fouet dans un saladier, le yaourt, les œufs, l’huile et la moutarde.
Ajouter la farine et la levure et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Saler (½ cuillerée à café de sel aux herbes pour moi), poivrer et ajouter les herbes.
Incorporer à la spatule les petits pois et le fromage râpé.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 50 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler avec précaution, car le Cake aux petits pois est fragile pendant qu’il est chaud.
Déguster tiède ou froid, avec une salade.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) Surgelés pour moi.
(2) ou herbes de votre choix.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Sans problème!!
Paroles de Gourmands : C’est bon a dit Angelina
à vous de jouer
1-2-3 – Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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