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Chicken galettes

Chicken galettes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore une recette qui attend depuis septembre dernier
et que j’ai réalisée d’après une recette de mes classeurs.

Quelques courgettes, des blancs de poulet et du fromage,
pour ces Chicken galettes 
qui ne pouvaient que nous plaire!

chicken-galettes-dscn6888chicken-galettes-dscn6889chicken-galettes-dscn6890chicken-galettes-dscn6894chicken-galettes-dscn6895Pour 6 Chicken galettes 

Sur ma paillasse :chicken-galettes-dscn6863
– 400 g de courgettes
– 1 gros bouquet de persil
– 400 g de blancs de poulet
– 1 œuf
– 80 de comté râpé
– noix muscade
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

6 cercles à tarte de 10 cm de diamètre (facultatif) *

Au travail :

chicken-galettes-dscn6864 Laver les courgettes sans les éplucher et les râper pas trop fin.
Laver le persil et le hacher.

Mixer le poulet grossièrement pour conserver un peu de texture.

Comme vous pouvez le voir, j’ai tout fait dans le bol du Thermomix en mixant très rapidement en vitesse 6.
Mettre dans un saladier,  au fur et à mesure, les courgettes, le persil, le poulet.

chicken-galettes-dscn6869 Ajouter l’œuf et le fromage.

chicken-galettes-dscn6870 Assaisonner d’une bonne pincée de muscade, de sel et de poivre et bien mélanger.
Faire chauffer un filet d’huile dans la poêle et y déposer 3 cercles. *

chicken-galettes-dscn6871 Les remplir de préparation en égalisant avec le dos de la cuillère.

chicken-galettes-dscn6872 Lorsque le premier côté est doré, le soulever délicatement avec une spatule et le retourner pour faire colorer l’autre face.
Retirer le cercle en passant la lame fine d’un couteau tout autour, et laisser encore dorer les Chicken galettes pendant quelques secondes sur chaque face.

Les déposer sur un papier absorbant et les garder au chaud le temps de faire cuire la deuxième fournée.

* Si vous n’utilisez pas les cercles, il faudra bien égoutter les courgettes en les pressant dans un torchon pour éliminer le maximum d’eau.
Une fois la préparation faite, former des portions et les étaler en galettes dans la poêle pour les faire dorer de chaque côté.

J’ai servi les Chicken galettes tout simplement,  avec des tomates cerises, une tranche de citron et une salade verte.
Vous pouvez aussi proposer une sauce au yaourt ou une sauce tomate froide, relevée de piment d’Espelette.

chicken-galettes-dscn6888

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– Si vous les préparez à l’avance, vous les ferez réchauffer un instant à four doux.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :   Aucun problème!

Paroles de Gourmands :   Nous avons beaucoup aimé ces galettes goûteuses, bien relevées par le persil et le fromage.

Dans la cuisine de

CHICKEN GALETTES à vous de jouer Anne-Marie Do 20.07.2017BIS CHICKEN GALETTES CHICKEN GALETTES à vous de jouer Anne-Marie Do 22.07.2017
1 & 2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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et aussi à Stéphane et à son jury pour le
défi du mois de juin

defi cuisine juin 2017 -buffet.400x300

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40 réponses
  1. Pounchki
    Pounchki dit :

    Elles devraient avoir du succès chez moi tes galettes. En tout cas une façon de faire manger des courgettes à monsieur bou qui s’obstine à les mettre de côté : là il ne les verra pas :p bisous, bisous Michèle

  2. Quatrefilles
    Quatrefilles dit :

    En guise de cercle, j’ai des boîtes de conserve auxquelles j’ai enlevé les deux fonds….super ces galettes, et surement très goûteuses. Ce sera une façon de faire manger des courgettes « incognito » à mon bonhomme. Merci pour cette nouvelle recette, et bisous très chauds.

  3. gut
    gut dit :

    Ne t’inquiète pas Michèle, il en faut pour tous les goûts et je ne doute absoliment pas qu’elles devaient être très bonnes ! Hier au soir aussi c’était courgettes mais les photos ne sont pas très présentables, je ne sais pas si je vais publier.
    Merci d’avoir publié ce plat pour cuisinons de saison !
    Gros bisous

    • Michèle
      Michèle dit :

      Pas toujours évident de faire les photos et cela demande aussi beaucoup de temps! Les journées sont vraiment trop courtes!! Gros bisous Claudine

Les commentaires sont fermés.