Chicken galettes
Chicken galettes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Encore une recette qui attend depuis septembre dernier
et que j’ai réalisée d’après une recette de mes classeurs.
Quelques courgettes, des blancs de poulet et du fromage,
pour ces Chicken galettes
qui ne pouvaient que nous plaire!
Pour 6 Chicken galettes
Sur ma paillasse :
– 400 g de courgettes
– 1 gros bouquet de persil
– 400 g de blancs de poulet
– 1 œuf
– 80 de comté râpé
– noix muscade
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
6 cercles à tarte de 10 cm de diamètre (facultatif) *
Au travail :
Laver les courgettes sans les éplucher et les râper pas trop fin.
Laver le persil et le hacher.
Mixer le poulet grossièrement pour conserver un peu de texture.
Comme vous pouvez le voir, j’ai tout fait dans le bol du Thermomix en mixant très rapidement en vitesse 6.
Mettre dans un saladier, au fur et à mesure, les courgettes, le persil, le poulet.
Ajouter l’œuf et le fromage.
Assaisonner d’une bonne pincée de muscade, de sel et de poivre et bien mélanger.
Faire chauffer un filet d’huile dans la poêle et y déposer 3 cercles. *
Les remplir de préparation en égalisant avec le dos de la cuillère.
Lorsque le premier côté est doré, le soulever délicatement avec une spatule et le retourner pour faire colorer l’autre face.
Retirer le cercle en passant la lame fine d’un couteau tout autour, et laisser encore dorer les Chicken galettes pendant quelques secondes sur chaque face.
Les déposer sur un papier absorbant et les garder au chaud le temps de faire cuire la deuxième fournée.
* Si vous n’utilisez pas les cercles, il faudra bien égoutter les courgettes en les pressant dans un torchon pour éliminer le maximum d’eau.
Une fois la préparation faite, former des portions et les étaler en galettes dans la poêle pour les faire dorer de chaque côté.
J’ai servi les Chicken galettes tout simplement, avec des tomates cerises, une tranche de citron et une salade verte.
Vous pouvez aussi proposer une sauce au yaourt ou une sauce tomate froide, relevée de piment d’Espelette.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– Si vous les préparez à l’avance, vous les ferez réchauffer un instant à four doux.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!
Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé ces galettes goûteuses, bien relevées par le persil et le fromage.
Dans la cuisine de
1 & 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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et aussi à Stéphane et à son jury pour le
défi du mois de juin
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des galettes pour se faire plaisir, bonne journée Michèle, bisous
Et bien appréciées de tous! Bisous Michelle
Très bonne idée tes galettes!J’aime beaucoup. Bisous
Merci Stella, bisous
Elles devraient avoir du succès chez moi tes galettes. En tout cas une façon de faire manger des courgettes à monsieur bou qui s’obstine à les mettre de côté : là il ne les verra pas :p bisous, bisous Michèle
Tu me diras si la ruse a fonctionné 🙂 Bisous Françoise
Hummmm
Ces galettes sont un vrai régal…
Toutes ces saveurs me tentent beaucoup.
Merci
Merci Sherazade. Je viens d’avoir ton livre… Que du bonheur!! Bisous
Elles m’ont l’air drôlement moelleuses et parfumées ces galettes…
Et elles n’ont pas que l’air 🙂
Merci pour tes belles galettes , à varier à l’infini . Bisous
Tout à fait, bisous Patalva.
que c’est bon les galettes aux courgettes, j’aime beaucoup ta recette
bisous
Merci Cata. Gros bisous
Bien gourmandes ces galettes!!bisous
Merci Sarah.
Je n’ai pas résisté longtemps, j’ai fait ton pain pour le déjeuner familial. petits et grands se sont régalés! Bisous
j’adore belle galettes bisous
Merci Patricia. Bisous
sympa comme recette
merci Michèle
bisous et passe un bon week-end
Merci ma belle. Bonne soirée, bisous
ohh qu’elles sont bonnes ces galettes j’aime beaucoup surtout qu’il y a des courgettes bien cachees loll
bise
Une petite ruse pour ceux qui n’aiment pas les légumes 🙂 Bisous Samar
de jolies galettes et bons ingrédients
très bonne nuit bisous
Merci Guy. Bonne journée
En guise de cercle, j’ai des boîtes de conserve auxquelles j’ai enlevé les deux fonds….super ces galettes, et surement très goûteuses. Ce sera une façon de faire manger des courgettes « incognito » à mon bonhomme. Merci pour cette nouvelle recette, et bisous très chauds.
Et c’est parfait!! Tu me diras si monsieur a aimé!! Bisous Renée
Ah oui, ça me plait ça aussi !! quel boulot je vais avoir en rentrant !!!! gros bisous Michèle !
🙂 Tu as intérêt à bien te reposer!! Gros bisous Colette
Ce sont des galettes bien complètes qui doivent être bien savoureuses en bouche.
Bisous, Doria
Nous avons beaucoup aimé! Bisous Doria
Bien appétissantes ces galettes de poulet courgettes!!
Bon weekend, DineavecSandrine
Merci Sandrine et bonne fin de semaine aussi pour toi
Des galettes qui devraient plaire à mes loulous. Bon week end
J’en suis persuadée! Bisous Isabelle
Je garde sous le coude – je ferai aussi peut-être avec du poisson !!!
Bisous
Bonne idée. Bisous AM
Elles sont parfaites pour toute la famille, ces galettes, et aussi pour le régime avec une sauce au yaourt. Bisous ♥
Tout à fait! Bisous Andrée
Ne t’inquiète pas Michèle, il en faut pour tous les goûts et je ne doute absoliment pas qu’elles devaient être très bonnes ! Hier au soir aussi c’était courgettes mais les photos ne sont pas très présentables, je ne sais pas si je vais publier.
Merci d’avoir publié ce plat pour cuisinons de saison !
Gros bisous
Pas toujours évident de faire les photos et cela demande aussi beaucoup de temps! Les journées sont vraiment trop courtes!! Gros bisous Claudine