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Conchiglioni farcis à la ricotta et basilic

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Les pâtes sont toujours les bienvenues sur notre table, la ricotta et le basilic aussi,
alors lorsque j’ai proposé ces Conchiglioni farcis à la ricotta et basilic,
tous mes Gourmands étaient à la fête!
Le plat peut se préparer à l’avance et passer au four au moment du repas.

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Conchiglioni farcis à la ricotta et basilic P1130714 RConchiglioni farcis à la ricotta et basilic P1130715 RConchiglioni farcis à la ricotta et basilic P1130745 RConchiglioni farcis à la ricotta et basilic
Pour 4 Croquants-Gourmands

La sauce :
2 gousses d’ail
– 100 g d’allumettes de lardons (1)
– 750 g de coulis de tomate
Les pâtes :
– 28 conchiglioni
– 250 g de ricotta
– 100 g de parmesan + 2 càs
– 2 jaunes d’œufs
basilic
– persil
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

 

La sauce :

Si comme moi, vous voulez préparer le coulis vous même, vous pourrez le faire
à la casserole comme ici, ou au Thermomix, comme ici.
Peler et dégermer l’ail, puis l’émincer finement.
Recouper les allumettes de lardons en dés (ou
émincer la pancetta).
Faire revenir les lardons dans la casserole à sec avec l’ail, jusqu’à ce que le gras soit éliminé.

Ajouter le coulis de tomate.

Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Réserver.

 

Les pâtes :

Faire cuire les conchiglioni dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
Les égoutter et les rincer à l’eau fraiche.
Les déposer sur une plaque perforée et réserver.


Ciseler finement le basilic et le persil pour obtenir deux grosses cuillerées de chaque.
Mélanger dans un saladier, la ricotta, les jaunes d’œufs, 100 g de parmesan et les herbes.
Saler et poivrer.

Répartir la farce dans les conchiglioni.


Tapisser le fond du plat à gratin avec les ¾ de la sauce.
Ranger les conchiglioni côte à côte.
Répartir le reste de sauce tomate et saupoudrer avec le reste de parmesan.

Enfourner pour 30 minutes.


Servir chaud.
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Conchiglioni farcis à la ricotta et basilic P1130714 RIl n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou de pancetta
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieux!!

Source et recette originale : Cuisineaz

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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24 réponses
  1. Lolo "les ptites mains"
    Lolo "les ptites mains" dit :

    Kikous, Je viens de te dire que je voulais manger léger, mais là….. tu me donne envie, j’ai toujours du
    mal à résister aux pâtes…..je note cette recette pour dans….quelques semaines…..hi! hi! hi! Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. Michelle
    Michelle dit :

    un plat délicieux avec ces pâtes farcies à la ricotta, un régal pour toute la famille. Je confirme que plusieurs abonnées ne reçoivent plus les notifications d’articles du blog mais moi aussi je ne reçois plus les tiennes, un dysfonctionnement apparemment. Je te souhaite une bonne journée Michèle, bisous

    Répondre

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