Conchiglioni farcis à la ricotta et basilic
Conchiglioni farcis à la ricotta et basilic
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Les pâtes sont toujours les bienvenues sur notre table, la ricotta et le basilic aussi,
alors lorsque j’ai proposé ces Conchiglioni farcis à la ricotta et basilic,
tous mes Gourmands étaient à la fête!
Le plat peut se préparer à l’avance et passer au four au moment du repas.
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Conchiglioni farcis à la ricotta et basilic
Pour 4 Croquants-Gourmands
La sauce :
– 2 gousses d’ail
– 100 g d’allumettes de lardons (1)
– 750 g de coulis de tomate
Les pâtes :
– 28 conchiglioni
– 250 g de ricotta
– 100 g de parmesan + 2 càs
– 2 jaunes d’œufs
– basilic
– persil
– sel & poivre du moulin
1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C 
La sauce :
Si comme moi, vous voulez préparer le coulis vous même, vous pourrez le faire
à la casserole comme ici, ou au Thermomix, comme ici.
Peler et dégermer l’ail, puis l’émincer finement.
Recouper les allumettes de lardons en dés (ou émincer la pancetta).
Faire revenir les lardons dans la casserole à sec avec l’ail, jusqu’à ce que le gras soit éliminé.
Ajouter le coulis de tomate.
Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Réserver.
Les pâtes :
Faire cuire les conchiglioni dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
Les égoutter et les rincer à l’eau fraiche.
Les déposer sur une plaque perforée et réserver.
Ciseler finement le basilic et le persil pour obtenir deux grosses cuillerées de chaque.
Mélanger dans un saladier, la ricotta, les jaunes d’œufs, 100 g de parmesan et les herbes.
Saler et poivrer.
Répartir la farce dans les conchiglioni.
Tapisser le fond du plat à gratin avec les ¾ de la sauce.
Ranger les conchiglioni côte à côte.
Répartir le reste de sauce tomate et saupoudrer avec le reste de parmesan.
Enfourner pour 30 minutes.
Servir chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) ou de pancetta
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux!!
Source et recette originale : Cuisineaz
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Voilà un plat de pâtes qui m’inspire… Bises
Super!! Bisous
Je réapparais !! et je vois qu’on se régale toujours chez toi !!! Gros bisous Michèle !
Gros bisous Colette
Cela devait être très bon. J’ai déjà fait un plat ressemblant il y a quelque temps mais sans lardons. Bisous Michèle
Délicieux!!! Bisous Michèle
Kikous, Je viens de te dire que je voulais manger léger, mais là….. tu me donne envie, j’ai toujours du
mal à résister aux pâtes…..je note cette recette pour dans….quelques semaines…..hi! hi! hi! Gros bisous doux. TA LOLO
🙂 coquine!! Gros bisous
un plat délicieux avec ces pâtes farcies à la ricotta, un régal pour toute la famille. Je confirme que plusieurs abonnées ne reçoivent plus les notifications d’articles du blog mais moi aussi je ne reçois plus les tiennes, un dysfonctionnement apparemment. Je te souhaite une bonne journée Michèle, bisous
oui je sais… je vais être obligée de cracher au bassinet, même si je résiste! Bisous Michèle
quitte à cracher demande qu’ils remettent les notifications/ son commentaire
parce que ce serait bien 🙂
Pas aussi simple malheureusement…
je sais bien Michèle que ça ne dépend pas de toi bisous
🙂
J’adore ces pâtes fourrées que je n’a fais que très rarement… ça sent bon le soleil chez toi humm ! Bonne journée des bises
Un régal, bonne journée, bisous!!!
Un joli plat de pâtes – bisous
Bisous AM
Après avoir testé la recette de Claudine, je vais essayer la tienne. C’est trop bon les pâtes farcies. Belle journée. Bises
Je suis bien d’accord! Bisous Cécile
suis fana des pâtes !!!!
super bon ces grosses pâtes farcies à la ricotta… miamm
manue 🙂
Moi aussi, si je m’écoutais, j’en mangerais tous les jours 🙂
j’en ai fait cet automne beaucoup de boulot mais bon
mais je referai pas car boudés!! soupirs …
Pfff… 🙂