Flan de carottes au basilic P1190180 R
Flan de carottes au basilic

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé ce Flan de carottes au basilic avec quelques carottes bio qui restaient dans mon panier.
Le pied de basilic était tellement beau qu’il méritait de faire partie du plat
et j’ai rajouté, je suis incorrigible, du parmesan, pour relever le goût.
Nous l’avons aimé tout simplement frais, en entrée avec quelques tomates
mais pourquoi ne pas le servir chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
.
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Pour 10 mini flans

– 300 g de carottes
– 1 grosse branche de basilic
– 3 œufs
– 150 g de lait
– 150 g de crème liquide
– 50 g de parmesan
– sel & poivre du moulin

Empreintes à briochettes
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png
.
Laver et éplucher les carottes. Les couper en gros dés.


Les faire cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (20 minutes pour moi).
Les égoutter soigneusement et les mixer avec le basilic grossièrement ciselé.

Ajouter le lait, la crème et les œufs et mixer finement.
Incorporer enfin le parmesan et du poivre.

Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin.
Répartir la préparation dans les empreintes.
Faire cuire pendant 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.
Si cette opération s’avère difficile, il suffit de glisser les empreintes au congélateur
le temps que les flans se raffermissent un peu.
.
Flan de carottes au basilic P1190180 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème

Paroles de Gourmands : C’est fin, c’est goûteux!

Source et recette originale : Le Figaro-Madame

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

1 imprimante_03

 

 

Je propose cette recette à

Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois d’août

Clic sur le logo

 

20 réponses
  1. Barbara
    Barbara dit :

    miam plutôt version chaude pour moi je pense
    (après comme je suis la seule à aimer m’étonnerait que je tente soupir!

    bonne journée pluies attendues
    +ou- orages à
    demain !

    Répondre

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