Flan de carottes au basilic
Flan de carottes au basilic
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé ce Flan de carottes au basilic avec quelques carottes bio qui restaient dans mon panier.
Le pied de basilic était tellement beau qu’il méritait de faire partie du plat
et j’ai rajouté, je suis incorrigible, du parmesan, pour relever le goût.
Nous l’avons aimé tout simplement frais, en entrée avec quelques tomates
mais pourquoi ne pas le servir chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
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Flan de carottes au basilic
Pour 10 mini flans
– 300 g de carottes
– 1 grosse branche de basilic
– 3 œufs
– 150 g de lait
– 150 g de crème liquide
– 50 g de parmesan
– sel & poivre du moulin
Empreintes à briochettes
Préchauffage du four à 170°C 
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Laver et éplucher les carottes. Les couper en gros dés.
Les faire cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (20 minutes pour moi).
Les égoutter soigneusement et les mixer avec le basilic grossièrement ciselé.
Ajouter le lait, la crème et les œufs et mixer finement.
Incorporer enfin le parmesan et du poivre.
Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin.
Répartir la préparation dans les empreintes.
Faire cuire pendant 20 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Si cette opération s’avère difficile, il suffit de glisser les empreintes au congélateur
le temps que les flans se raffermissent un peu.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème
Paroles de Gourmands : C’est fin, c’est goûteux!
Source et recette originale : Le Figaro-Madame
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – Élodie –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois d’août
Clic sur le logo
merci beaucoup pour cette recette nous nous sommes régalé. Nous les avons mangé froid, et c’est vraiment délicieux. Une recette simple et gouteuse comme on les aime chez nous. Merci encore et si tu veux voir : https://lacuisinedunetoquee.wordpress.com/2020/07/31/flan-de-carottes-au-basilic/
(je t’envoie aussi la photo par mail)
Bonne journée elodie
Merci Élodie pour avoir pensé à la photo. Bon après-midi
Quelle jolie recette
J arrive
Avec plaisir Marie, bisous
Je suis envahie de carottes … donc ta recette est la bienvenue. Bisous Michèle
Voilà qui est parfait! merci Séverine
de très jolis flans ça doit être délicieux
une bonne soirée bisous
Oui nous avons beaucoup aimé, bisous Guy
défi relevé avec cette recette de flans de carottes, bon mercredi Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
Plutôt sympathiques ces petits flans !
et délicieux! Merci Sandrine
Ah ca sent l’Italie par là 🙂 J’aime beaucoup et tu t’en doutes
Gros bisous Michèle
Merci Martine, gros bisous
10 sur 10 pour ces jolis petits flans , simples à réaliser, adorables à regarder
Merci Irisa
miam plutôt version chaude pour moi je pense
(après comme je suis la seule à aimer m’étonnerait que je tente soupir!
bonne journée pluies attendues
+ou- orages à
demain !
J’espère que la pluie n’a pas fait de dégâts, j’étais absente de chez moi mais apparemment pas de pluie ici ces derniers jours. Bisous
y en rien eu du tout
!
pardon pour la réponse tardive jours —- auj
🙂 🙂
un bon petit accompagnement
merci Michèle
bisous et bon credi
Merci Coco, bon après-midi, bisous