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Irrésistible abricot ou framboise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je vous l’ai dit m’a sœur m’a constitué une réserve de pralines toutes fraîches, toutes tendres.
Il n’est pas question de les laisser durcir…
Bon je l’avoue, c’est une belle excuse pour satisfaire notre gourmandise.
Et lorsque ces pralines s’acoquinent avec les fruits de saison et le chocolat blanc
le gâteau est à se damner…
Vous vous souvenez du gâteau lyonnais?
Isabelle a continué sur sa lancée et l’a décliné avec divers fruits, elle l’a surnommé l’Irrésistible
et croyez moi, ce nom lui va comme un gant!

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Irrésistible abricot pralines IMG_5925_34788Irrésistible abricot pralines IMG_5928_34796Irrésistible abricot pralines IMG_5931_34799
Irrésistible abricot ou framboise
Pour 10 à 12 Croquants-Gourmands

– 170 g de chocolat blanc
– 150 g de beurre
– ½ càc de sel fin
– 100 g de sucre
– 3 gros œufs
– 250 g de ricotta
– 170 g de farine T 45
– 1 sachet de levure chimique (11 g)
– 10 abricots murs mais fermes
– ou 250 g de framboises
– 200 g de pralines roses

1 moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png


Concasser les pralines grossièrement.

Pour l’Irrésistible aux abricots, laver les fruits, les dénoyauter et couper chaque oreillon en deux.


Faire fondre le chocolat dans le beurre sur feu très doux ou comme moi au micro-ondes.
Remuer pour lisser la préparation et réserver.
Travailler au fouet les œufs entiers avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.


Ajouter la ricotta toujours en mélangeant puis la farine et la levure.
Incorporer enfin le chocolat fondu.
La pâte est lisse, un peu épaisse et très crémeuse.
Verser la moitié de la pâte dans le moule.

Répartir sur le dessus la moitié des quartiers d’abricots, face coupée contre la pâte,
ou bien la moitié des framboises.
Parsemer avec la moitié des pralines.

Couvrir du restant de pâte.
Disposer le reste des fruits et le reste des pralines.

Enfourner pour 50 minutes.

 Entrouvrir la porte du four et laisser le gâteau refroidir entièrement dans le four.
Démouler délicatement.


Couvrir le gâteau (idéalement sous cloche) et le laisser reposer pendant quelques heures.
Il est délicieux le lendemain!!

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre
Vous le servirez en petites parts car il est quand même très riche!
– N’hésitez pas à utiliser d’autres fruits en fonction de la saison. Pomme, abricot, framboise… le régal est toujours au rendez-vous!

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : J’ai préparé le gâteau aux pralines pour l’apporter lors d’une réunion de famille (d’où le manque de photos). Il a eu un succès fou!
J’ai donc récidivé avec les délicieux abricots du producteur ramenés ce jour là. Et quel délice. Entre les deux, je me refuse de choisir, je prendrai une part de chaque et je vous garantis que je ne suis pas la seule!! Merci Isabelle.

Source et recette originale :
– J’en reprendrai bien un bout
– J’en reprendrai bien un bout

Dans la cuisine de :

à vous de jouer Lucie 16.08.14 Irrésistible abricot IMG_5883 à vous de jouer Lucie 16.08.14 Irrésistible abricot IMG_5904 à vous de jouer Entre rire et cuisine 23.08.14 Irrésistible .ob_410c3e_p8140003 à vous de jouer 23.085.14 Evelyne Mercier Irrésisrible photo 1 à vous de jouer 23.085.14 Evelyne Mercier Irrésisrible photo 2
1&2 – Lucie AS avec des mûres – 3 – Chrys avec des abricots – 4&5 – Evelyne M  avec des mirabelles –
Irrésistible framboise à vous de jouer Valérie Couture IMG-20160228-WA0008 Irrésistible framboise à vous de jouer Valérie Couture IMG-20160228-WA0018 IRRESISTIBLE ABRICOT ou FRAMBOISE à vous de jouer Anne-marie Do 01.05.2016IRRESISTIBLE ABRICOT ou FRAMBOISE à vous de jouer Anne-marie Do (portion) 02.05.2016
1&2 – Valérie C avec des framboises – 3&4 – Anne-Marie Do  avec des framboises –

1-2-3 – Sandrine G

 

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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85 réponses
  1. Monique
    Monique dit :

    bonsoir ce beau gâteau me tente ,mais ce n’est plus la saison des abricots et framboises est il possible de le faire avec des pommes ou avec des fruits en bocaux (fait maison ) merci pour la réponse

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bonsoir Monique. Vous avez en début de recette le lien pour arriver au gâteau lyonnais qui lui se fait aux pommes ou au poires. C’est aussi un régal et tout à fait de saison.
      Bonne soirée

      Répondre
  2. Andrée
    Andrée dit :

    Un gâteau plus qu’extra… !
    Désolée pas d’ordi cette semaine, il est allé se refaire une beauté..mais c’est pas gagné pour moi, tout est si différent, il va falloir se trouver de nouveaux repères (lol) et guère le temps, les petits sont encore là pour une semaine. Le potager lui est enfin plus calme, l’automne est là à notre grande tristesse, car pas eu d’été du tout ! Bisous ♥

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Pas d’ordi cette semaine non plus, mais maintenant, il faut rattrapper le temps perdu. J’ai encore mes 3 petits jusqu’à la fin de la semaine prochaine, alors j’ai intérêt à me lever tôt 🙂 Bisous Andrée j’espère que tu vas pouvoir te reposer un peu.

      Répondre
  3. sophie
    sophie dit :

    bonsoir michelle, bonne recette encore un truc que j’aime bien chez car simple et facile, je prend et des que l’envie me viens je la teste; bisous à plus, bisous sophie

    Répondre
  4. Lucie A.S
    Lucie A.S dit :

    Coucou Michèle,
    J’ai viens de sortir cette petite merveille du four qui est une variante aux mures que j’ai vite couru préparer après avoir vu cette belle recette (j’avoue que je n’osais pas au début n’ayant ni abricots ni framboises mais je ne suis pas déçue d’avoir pris le risque!)
    J’ai  »fabriqué » mes pralines avec quelques amandes que j’avais, c’est tout simple, il suffit de rajouter quelques gouttes de colorant (que je n’admire pas trop, donc pralines natures) et puis voilà! Photos à venir!!
    Grosses bises et merci du partage, je cours à nouveau avant que le four refroidisse pour y mettre ma tarte aux champignons!

    Bonne soirée,
    Lucie A.S

    Répondre
  5. françoise
    françoise dit :

    Irrésistible, c’est certain ! il donne l’eau à la bouche direct !!
    ça fait très longtemps que je n’ai pas acheté de pralines….c’est si bon.
    Au fait, j’ai fait 2 fois tes pains au lait ribot, on les a trouvés avec ce quelque chose en plus, cette légère acidité que lui confère le lait…belle découverte !
    Bonne soirée.

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Il me tarde de connaître ton verdict. Moi je me prépare au dernier assaut de l’été avec mes expat qui arrivent vendredi soir! Gros bisous Colette

      Répondre
  6. Katina
    Katina dit :

    Michèle,
    Je ne sais pas si j’arriverais à trouver des pralines, dans mon « exil » italien, alors j’aimerais bien savoir si je peux tenter de faire sans ?? Ou ça change beaucoup le gout ?
    En tout cas, je puise régulièrement dans tes recettes et j’apprécie 🙂

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bonjour Katina, tout d’abord merci d’apprécier mon blog et de tester mes recettes (Une petite photo?).
      Pour l’irrésistible, c’est vrai que les pralines apportent du fondant et de la douceur. Tu pourrais peut-être essayer de les remplacer par des fruits secs (pistaches, noisettes, amandes..) que tu pourrais traiter comme des chouchous http://croquantfondantgourmand.com/chouchous/ tu peux même pousser jusqu’à y mettre quelques gouttes de colorant rouge.
      Maintenant, tu peux aussi simplement faire caraméliser et refroidir les fruits avant de les broyer. Il me semble que ce serait bien. Qu’en penses-t? Tu me diras si tu essaies? Je te souhaite une bonne et belle journée.

      Répondre
  7. Chantal
    Chantal dit :

    Coucou Michèle,
    J’aime beaucoup ton gâteau qui mêle aussi bien les pralines que les abricots.
    C’est un régal.
    Ce gâteau est vraiment irrésistible!
    Grosses bises
    Chantal

    Répondre
  8. Chrystel
    Chrystel dit :

    Heu…comment dire…une vraie tuerie ce gâteau.
    Dès que j’ai un moment, je vais foncer pour le réaliser. il me fait trop envie.
    Tu es une belle tentatrice toi tu sais
    Gros bisous Michèle
    Belle journée à toi
    Chrys

    Répondre
  9. anne-marie do
    anne-marie do dit :

    Oh là tu me donnes envie avec tes pralines, mais je n’en trouve pas
    J’ai trouvé un site mais par 5kg !!!!!!! par 1kg + le port c’est trop cher (enfin a mon avis)
    On va grandir aujourd’hui, on est bien arrosées, moi qui voulai aller acheter des fruits, je m’en passerai
    Bonne journée quand même
    gros bisous

    Répondre
  10. Eveline 77
    Eveline 77 dit :

    J’ai déjà fait 2 fois le gâteau lyonnais et pas eu le temps de faire la photo ! Je vais le tenter avec des mirabelles de mon jardin et promis je fais une photo.
    J’ai enfin trouvé des pralines au rayon dragées dans mon super marché. Je donne l’info ça peut servir !! Bonne journée. Bises

    Répondre
  11. sabri34
    sabri34 dit :

    tn gateau m’a l’air délicieux ma mimi!!!!hélas,je devrais attendre plusieurs avant d’en fr 1!!!cr je te réponds de mon lit,je n’arrive pas à dormir,je me retrouve coincée dps 2jrs au niveau des cervicales,tandinite du bras gauche et giga crise inflamatoire de ts ms os,et je ss sous piqures,c’est ps trés marrant!!!méme si je ss habitué dps 20 ans à la souffrance,j’esp que toi tu vas bien?? de plus il pleut comme vache qui pisse et c’est parti pr la jrnée,,,,bne jrnée ma douce,,,à bientot,,,grs calinoux

    Répondre

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