Mini-bricks ricotta

Mini-bricks ricotta

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une autre recette prise sur mon dernier livre du club Praline.
Nous n’étions que deux ce jour là et
cette recette était faite pour nous.
Vous pourrez présenter les mini-bricks ricotta
à l’apéritif ou comme moi en entrée
avec une salade d’endives aux noix.

Mini-bricks ricotta DSCN6716Mini-bricks ricotta DSCN6717Mini-bricks ricotta DSCN6718Mini-bricks ricotta DSCN6719Pour 2 Croquants-Gourmands

sur ma paillasse :Mini-bricks ricotta DSCN6685
– 2 feuilles de brick

– 100 g de ricotta
– 6 cerneaux de noix
– ciboulette
– sel (aux herbes)
– poivre du moulin
– Piment d’Espelette
– beurre fondu

Une plaque à four
Préchauffage du four à 200°C (Chaleur tournante)

Au travail
Concasser grossièrement les noix et les faire dorer à sec dans une poêle.
Laisser refroidir.
Mini-bricks ricotta DSCN6690 Mélanger la ricotta avec une cuillerée à soupe de ciboulette hachée, les noix,
du sel (aux herbes pour moi), du poivre et un peu de piment d’Espelette.
Mini-bricks ricotta DSCN6691 Découper chaque feuille de brick en 4 bandelettes.
Plier chaque bande en triangle après l’avoir garnie de farce.
Pas facile lorsqu’on a seulement deux mains pour faire et photographier mais j’espère que les photos vous aideront.
Mini-bricks ricotta DSCN6692 Déposer une demi-cuillerée  de farce sur le bas d’une bandelette.
Prendre le coin en bas à droite et le replier vers la gauche pour former un triangle.
Appuyer délicatement du bout des doigts pour répartir la farce dans le triangle.
Rabattre le triangle sur la droite, le log du bord de la bande.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Continuer ainsi en rabattant le triangle à droite ou à gauche, toujours le long de la bande jusqu’au bout de celle-ci.
Il faut alors former une pointe avec le morceau qui reste en le pliant (moi je l’ai coupé) et glisser cette pointe sous le dernier pli formé, comme si on fermait une enveloppe.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Recommencer avec les autres bandes et voilà 8 mini-bricks.
J’ai fait des « supers mini-bricks » avec les chutes de feuille et le peu de farce restant (pas très joli, mais c’est bon quand même).
Mini-bricks ricotta DSCN6706 Badigeonner chaque petit triangle avec du beurre fondu.
Mini-bricks ricotta DSCN6707 Les déposer sur la plaque.
Mini-bricks ricotta DSCN6715 Enfourner pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les triangles soient bien dorés (je les ai retournés à mi-cuisson).
Déguster tout chaud.

Mini-bricks ricotta DSCN6717

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Je les ai préparés un peu à l’avance et je les ai fait réchauffer quelques minutes à four chaud au moment du service.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : C’est délicieux! À refaire!!

Source et recette originale : Cuisine express pour tous les jours

Dans la cuisine de

Mini brick ricotta à vous de jouer ma Lolo P1060728
ma Lolo

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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50 Comments on Mini-bricks ricotta

  1. Mimimarie
    8 février 2016 at 10 h 53 min (11 mois ago)

    J’ai déjà fait des bricks (d’ailleurs on aime beaucoup parce que ça croustillle !) mais je n’ai jamais coupé la feuille en 4. Je testerai ta technique !
    Bonne journée.

    Répondre
    • Michèle
      8 février 2016 at 14 h 29 min (11 mois ago)

      À suivre alors! Merci Mimimarie

      Répondre
  2. Nady
    14 septembre 2015 at 17 h 38 min (1 année ago)

    Tes bricks m’inspirent et j’aime en faire ! Bravo pour la recette ! Biz.

    Répondre
    • Michèle
      15 septembre 2015 at 5 h 15 min (1 année ago)

      C’est gentil. merci Nady, bisous

      Répondre
  3. EmilieRD
    16 mai 2015 at 16 h 58 min (2 années ago)

    Que ca doit être bon!

    Répondre
    • Michèle
      16 mai 2015 at 19 h 15 min (2 années ago)

      Un régal! Bonne soirée Émilie

      Répondre
    • Michèle
      4 avril 2015 at 20 h 02 min (2 années ago)

      Merci Caro

      Répondre
  4. Isa
    27 février 2015 at 17 h 25 min (2 années ago)

    Salut j’adore faire toutes varietes de samoussa
    Alors ce soir je m’inspire de ta recette mais adaptation « isa »comme d’hab surtout avec les ingrédients présents à la maison donc la ciboulette sera remplacèe par le persil encore présent au jardin et la ricotta par du chèvre frais
    C’est parti
    Dessert : invisible aux pommes monsieur réclame
    J’enverrai photos comme d’hab
    Biz

    Répondre
    • Michèle
      27 février 2015 at 19 h 23 min (2 années ago)

      Et bien j’espère que vous allez vous régaler! Bisous Isa

      Répondre
  5. Maiwenn
    26 février 2015 at 18 h 14 min (2 années ago)

    Je crois que je vais venir prendre un cours de pliage de feuilles de brick chez toi la semaine prochaine pendant mes vacances car je ne suis pas du tout douée ! Jolie recette !

    Répondre
    • Michèle
      26 février 2015 at 19 h 19 min (2 années ago)

      Alors je t’attends avec grand plaisir. Mais tu sais c’était mon premier pliage alors si j’y arrive… Bonne soirée, bisous

      Répondre
  6. Timéa
    26 février 2015 at 9 h 30 min (2 années ago)

    Ce blog me ravit toujours autant .
    En plus je trouve ces petites vidéos très très bien.
    Bravo !!!

    Répondre
    • Michèle
      26 février 2015 at 19 h 30 min (2 années ago)

      Merci Timéa voilà une belle récompense pour le travail fourni

      Répondre
  7. Chrystel
    24 février 2015 at 23 h 34 min (2 années ago)

    J’adore les feuilles de bricks. Et pourtant, je n’en utilise que très rarement. Quel dommage ! Tes feuilletés sont super appétissants garnis de ricotta et de noix. J’adore l’idée
    Bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      25 février 2015 at 6 h 06 min (2 années ago)

      Je suis comme toi, vas savoir pourquoi!! Bisous Chrys

      Répondre
  8. patricia
    24 février 2015 at 22 h 15 min (2 années ago)

    j’adore aussi, bisous

    Répondre
    • Michèle
      25 février 2015 at 6 h 07 min (2 années ago)

      C’est léger et délicieux! Bisous Pat

      Répondre
  9. Andrée
    24 février 2015 at 19 h 48 min (2 années ago)

    Juste envie de se poser et de déguster une belle assiette ludique et crousti-fondante. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      25 février 2015 at 6 h 08 min (2 années ago)

      Installe toi confortablement, je vais te servir. Bisous Andrée

      Répondre
  10. LOLO LES P'TITES MAINS
    24 février 2015 at 18 h 48 min (2 années ago)

    Kikous, Ici on adore les bricks, maman nous en faisait quand on était petit et c’était toujours la fête…et maintenant, j’ai toujours une pensée pour elle quand j’en fais. Les tiennes me plaisent bien et cela va changer un peu… Gros bisous doux TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2015 at 19 h 35 min (2 années ago)

      Et c’est tellement vite fait!! GBD ma Lolo

      Répondre
  11. michelle
    24 février 2015 at 17 h 55 min (2 années ago)

    des bouchées parfaites pour l’apéritif, bonne journée Michèle, bises

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2015 at 19 h 36 min (2 années ago)

      Et délicieuses. Bisous Michelle

      Répondre
  12. coco de Nice
    24 février 2015 at 16 h 30 min (2 années ago)

    jolie et sympathique petite recette
    j’adore !
    merci
    bizzz et bonne fin de journée

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2015 at 19 h 37 min (2 années ago)

      Et faite en quelques minutes! Bisous

      Répondre
  13. quatrefilles
    24 février 2015 at 15 h 52 min (2 années ago)

    Oui, une belle recette pour un apéro (dînatoire ou pas), ou en entrée pour un repas. Accompagnées d’une bonne petite salade verte ces briques doivent être délicieuses. Pour ma part, je les fais au thon. Bonne soirée, bisous

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2015 at 19 h 38 min (2 années ago)

      C’est tellement bon, tout leur va bien! Bisous Renée

      Répondre
    • Michèle
      24 février 2015 at 19 h 39 min (2 années ago)

      Avec un léger goût de trop peu :)

      Répondre
  14. sotis
    24 février 2015 at 13 h 52 min (2 années ago)

    extra tes samoussas, en plus j’adore les noix!!! bisous

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2015 at 19 h 39 min (2 années ago)

      Un mariage très heureux!

      Répondre
  15. dineavecSandrine
    24 février 2015 at 13 h 06 min (2 années ago)

    J’aime beaucoup tes super mini bricks!!!
    Bises, Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2015 at 19 h 40 min (2 années ago)

      Pour n’en faire qu’une bouchée! bisous Sandrine

      Répondre
  16. natt
    24 février 2015 at 12 h 16 min (2 années ago)

    des bricks parfaites pour moi par contre tu mets combien de noix à peu près ?
    bonne journée bisous

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2015 at 15 h 22 min (2 années ago)

      Oups, je les ai oubliés… J’ai rajouté les 6 cerneaux de noix sur la paillasse. Merci Natt. Bisous

      Répondre
  17. kouky
    24 février 2015 at 12 h 09 min (2 années ago)

    un délice ces mini bricks! avec le fromage et les noix ça doit juste être à tomber!! très belle journée!

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2015 at 19 h 41 min (2 années ago)

      Un régal je confirme. Bisous Kouky

      Répondre
  18. Colette
    24 février 2015 at 10 h 54 min (2 années ago)

    Parfaitement réussis les tiens !! une belle idée en entrée ! gros bisous frisquets Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2015 at 19 h 41 min (2 années ago)

      Il fait froid aussi chez nous avec un vent violent… Gros bisous Colette

      Répondre
  19. micheleAsthon83
    24 février 2015 at 10 h 53 min (2 années ago)

    Merci pour le partage malgré tes bonnes explications mon pliage n’est jamais au top Bises bon mardi

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2015 at 19 h 42 min (2 années ago)

      Le départ est toujours difficile et après on prend le coup! Bisous Michèle

      Répondre
  20. jackie
    24 février 2015 at 10 h 45 min (2 années ago)

    C’est fou je n’an ai jamais fait de ces petits samossas. Il faudrait que je me réveille un peu, ça manque dans ma cuisine:) Bisous.

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2015 at 19 h 43 min (2 années ago)

      Je t’avoue que je n’y pense pas souvent non plus ey c’est bien dommage! Bisous jackie

      Répondre
  21. Miechambo
    24 février 2015 at 8 h 47 min (2 années ago)

    Que dire ??? J’adore tout simplement !!
    Bises et bonne journée
    MIE

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2015 at 19 h 43 min (2 années ago)

      Je ne suis pas rancunière, je t’invite 😛

      Répondre
  22. rahima
    24 février 2015 at 7 h 59 min (2 années ago)

    bjr Michèle, j’en mangerai même si tôt ! biz biz

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2015 at 19 h 44 min (2 années ago)

      Tu as raison, il n’y a pas d’heure pour se faire plaisir! bisous Rahima

      Répondre
  23. anne-marie do
    24 février 2015 at 7 h 45 min (2 années ago)

    Ma 1ère expérience de feuille de brick m’a dessus
    Peut-être à re-essayer plus tard
    Bonne journée
    Bisous

    Répondre
    • Michèle
      24 février 2015 at 19 h 45 min (2 années ago)

      Tu peux y aller, c’est vraiment bon!! Bisous Anne-Marie

      Répondre

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