Mini-bricks ricotta
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une autre recette prise sur mon dernier livre du club Praline.
Nous n’étions que deux ce jour là et
cette recette était faite pour nous.
Vous pourrez présenter les mini-bricks ricotta
à l’apéritif ou comme moi en entrée avec une salade d’endives aux noix.
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Mini-bricks ricotta
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 2 feuilles de brick
– 100 g de ricotta
– 6 cerneaux de noix
– ciboulette
– sel (aux herbes)
– poivre du moulin
– Piment d’Espelette
– beurre fondu
Une plaque à four
Préchauffage du four à 200°C 
Concasser grossièrement les noix et les faire dorer à sec dans une poêle.
Laisser refroidir.
Mélanger la ricotta avec une cuillerée à soupe de ciboulette hachée, les noix,
du sel (aux herbes pour moi), du poivre et un peu de piment d’Espelette.
Découper chaque feuille de brick en 4 bandelettes.
Plier chaque bande en triangle après l’avoir garnie de farce.
Pas facile lorsqu’on a seulement deux mains pour faire et photographier mais j’espère que les photos vous aideront.
Déposer une demi-cuillerée de farce sur le bas d’une bandelette.
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Prendre le coin en bas à droite et le replier vers la gauche pour former un triangle.
Appuyer délicatement du bout des doigts pour répartir la farce dans le triangle.
Rabattre le triangle sur la droite, le log du bord de la bande.
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Continuer ainsi en rabattant le triangle à droite ou à gauche, toujours le long de la bande jusqu’au bout de celle-ci.
Il faut alors former une pointe avec le morceau qui reste en le pliant (moi je l’ai coupé) et glisser cette pointe sous le dernier pli formé,
comme si on fermait une enveloppe.
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Recommencer avec les autres bandes et voilà 8 mini-bricks.
J’ai fait des « supers mini-bricks » avec les chutes de feuille et le peu de farce restant
(pas très joli, mais c’est bon quand même).
Badigeonner chaque petit triangle avec du beurre fondu.
Les déposer sur la plaque.
Enfourner pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les triangles soient bien dorés (je les ai retournés à mi-cuisson).
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Déguster tout chaud.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Je les ai préparés un peu à l’avance et je les ai fait réchauffer quelques minutes à four chaud au moment du service.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : C’est délicieux! À refaire!!
Source et recette originale :Cuisine express pour tous les jours
Dans la cuisine de
1&2- ma Lolo – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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