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Mini-bricks ricotta

Mini-bricks ricotta

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une autre recette prise sur mon dernier livre du club Praline.
Nous n’étions que deux ce jour là et
cette recette était faite pour nous.
Vous pourrez présenter les mini-bricks ricotta
à l’apéritif ou comme moi en entrée
avec une salade d’endives aux noix.

Mini-bricks ricotta DSCN6716Mini-bricks ricotta DSCN6717Mini-bricks ricotta DSCN6718Mini-bricks ricotta DSCN6719Pour 2 Croquants-Gourmands

sur ma paillasse :Mini-bricks ricotta DSCN6685
– 2 feuilles de brick

– 100 g de ricotta
– 6 cerneaux de noix
– ciboulette
– sel (aux herbes)
– poivre du moulin
– Piment d’Espelette
– beurre fondu

Une plaque à four
Préchauffage du four à 200°C (Chaleur tournante)

Au travail
Concasser grossièrement les noix et les faire dorer à sec dans une poêle.
Laisser refroidir.
Mini-bricks ricotta DSCN6690 Mélanger la ricotta avec une cuillerée à soupe de ciboulette hachée, les noix,
du sel (aux herbes pour moi), du poivre et un peu de piment d’Espelette.
Mini-bricks ricotta DSCN6691 Découper chaque feuille de brick en 4 bandelettes.
Plier chaque bande en triangle après l’avoir garnie de farce.
Pas facile lorsqu’on a seulement deux mains pour faire et photographier mais j’espère que les photos vous aideront.
Mini-bricks ricotta DSCN6692 Déposer une demi-cuillerée  de farce sur le bas d’une bandelette.
Prendre le coin en bas à droite et le replier vers la gauche pour former un triangle.
Appuyer délicatement du bout des doigts pour répartir la farce dans le triangle.
Rabattre le triangle sur la droite, le log du bord de la bande.

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Continuer ainsi en rabattant le triangle à droite ou à gauche, toujours le long de la bande jusqu’au bout de celle-ci.
Il faut alors former une pointe avec le morceau qui reste en le pliant (moi je l’ai coupé) et glisser cette pointe sous le dernier pli formé, comme si on fermait une enveloppe.

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Recommencer avec les autres bandes et voilà 8 mini-bricks.
J’ai fait des « supers mini-bricks » avec les chutes de feuille et le peu de farce restant (pas très joli, mais c’est bon quand même).
Mini-bricks ricotta DSCN6706 Badigeonner chaque petit triangle avec du beurre fondu.
Mini-bricks ricotta DSCN6707 Les déposer sur la plaque.
Mini-bricks ricotta DSCN6715 Enfourner pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les triangles soient bien dorés (je les ai retournés à mi-cuisson).
Déguster tout chaud.

Mini-bricks ricotta DSCN6717

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Je les ai préparés un peu à l’avance et je les ai fait réchauffer quelques minutes à four chaud au moment du service.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : C’est délicieux! À refaire!!

Source et recette originale : Cuisine express pour tous les jours

Dans la cuisine de

Mini brick ricotta à vous de jouer ma Lolo P1060728
ma Lolo

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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50 réponses
  1. Isa
    Isa dit :

    Salut j’adore faire toutes varietes de samoussa
    Alors ce soir je m’inspire de ta recette mais adaptation « isa »comme d’hab surtout avec les ingrédients présents à la maison donc la ciboulette sera remplacèe par le persil encore présent au jardin et la ricotta par du chèvre frais
    C’est parti
    Dessert : invisible aux pommes monsieur réclame
    J’enverrai photos comme d’hab
    Biz

    Répondre
  2. Chrystel
    Chrystel dit :

    J’adore les feuilles de bricks. Et pourtant, je n’en utilise que très rarement. Quel dommage ! Tes feuilletés sont super appétissants garnis de ricotta et de noix. J’adore l’idée
    Bisous Michèle

    Répondre
  3. LOLO LES P'TITES MAINS
    LOLO LES P'TITES MAINS dit :

    Kikous, Ici on adore les bricks, maman nous en faisait quand on était petit et c’était toujours la fête…et maintenant, j’ai toujours une pensée pour elle quand j’en fais. Les tiennes me plaisent bien et cela va changer un peu… Gros bisous doux TA LOLO

    Répondre
  4. quatrefilles
    quatrefilles dit :

    Oui, une belle recette pour un apéro (dînatoire ou pas), ou en entrée pour un repas. Accompagnées d’une bonne petite salade verte ces briques doivent être délicieuses. Pour ma part, je les fais au thon. Bonne soirée, bisous

    Répondre

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