Mini tartelettes aux ravioles
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Quand je les ai vues chez Guylaine, j’ai tout de suite pensé à
ma petite Tess qui adooore les ravioles.
Et je peux vous dire qu’elle a failli ne pas nous en laisser 🙂
Voici un petit amuse bouche pour l’apéritif très rapide à faire
que vous pouvez préparer à l’avance et aussi congeler.
Pour 60 mini-tartelettes
Sur ma paillasse :
– 3 rouleaux de pâte feuilletée
– 240 ravioles (surgelées pour moi)
– 325 g de crème fraîche liquide
– sel & poivre du moulin
– QSP de comté râpé
– Thym citron
– Baies roses
Empreintes à mini-tartelettes
Préchauffage du four à 200°C (Chaleur tournante)
Au travail :
Vous pouvez bien sur préparer votre pâte feuilletée traditionnellement ou rapidement comme la pâte feuilletée escargot.
Moi je l’avoue, j’en ai utilisé une du commerce.
Dérouler la pâte et découper des disques à la taille des empreintes à l’aide d’un emporte pièce.
Foncer les empreintes et bien tasser la pâte.
Mettre les plaques au frais pendant 30 minutes.
Déposer dans chaque empreinte 4 ravioles.
Répartir la crème.
Saler légèrement (sel aux herbes) et poivrer.
Parsemer généreusement de comté râpé.
Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Garnir dès la sortie du four de quelques feuilles de thym citron et de baies roses écrasées.
Servez chaud et si vous les avez préparées à l’avance, faites-les réchauffer pendant quelques minutes à four chaud.
À propos de la recette :
– J’ai pris des ravioles surgelées chez Mr P. Bien pratiques car elles sont détachées.
– J’ai pensé à peser la crème, mais j’ai oublié de le faire pour le comté…
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème, mais il vaut mieux les faire cuire quelques minutes de moins et finir la cuisson en les réchauffant au four.
Paroles de Gourmands : Pas le temps de faire de commentaire, les gourmands étaient bien trop occupés à savourer!!
Source et recette originale : Cuisine Guylaine
Dans la cuisine de
Huguette D –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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