, , , , ,

Salade de blé au poulet et légumes confits

Salade de blé au poulet et légumes confits

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore une salade, mais cette fois, l’élément principal sera le blé.
Quelques légumes de saison confits au four
des escalopes de poulet…
Cette Salade de blé au poulet et légumes confits
est un plat complet à préparer tôt le matin à la fraîche
pour se régaler à l’heure du déjeuner.

Salade de blé au poulet et légumes confits DSCN5111Salade de blé au poulet et légumes confits DSCN5110Salade de blé au poulet et légumes confits DSCN5109Salade de blé au poulet et légumes confits DSCN5108Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 250 g de blé
– 450 g de courgettes Salade de blé au poulet et légumes confits DSCN5086
– 250 g d’aubergine
– 1 poivron rouge
– 1 poivron vert
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 3 escalopes de poulet
– 4 càs d’huile d’olive
– 6 càs de pignons de pin

– 3 càs de pesto
– sel & poivre du moulin

un plat à four
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Pesto - DSC_5628_3206
Si comme moi, vous voulez le préparer maison, vous avez la recette du pesto de basilic ici.
Laver tous les légumes.
Peler les oignons et les couper en 8.
Retirer les graines et les cloisons blanches des poivrons puis les couper en gros morceaux.
Salade de blé au poulet et légumes confits DSCN5087 Écraser les gousses d’ail sans les peler.
Salade de blé au poulet et légumes confits DSCN5088 Couper les courgettes et les aubergines sans les peler en gros dés.
Salade de blé au poulet et légumes confits DSCN5089 Déposer tous les légumes dans le plat.
Ajouter l’huile, saler et poivrer.
Salade de blé au poulet et légumes confits DSCN5099 Enfourner pour environ 50 minutes jusqu’à ce que les légumes soient confits.
Pendant ce temps faire cuire le blé suivant les indications portées sur l’emballage : 11 minutes à l’eau bouillante salée pour moi.
Salade de blé au poulet et légumes confits DSCN5094 L’égoutter.
Couper le poulet en lanières et le faire dorer dans une poêle à sec.Saler et poivrer.

Faire également dorer les pignons de pin dans une poêle à sec.

Salade de blé au poulet et légumes confits DSCN5100 Lorsque les légumes sont cuits, les mélanger délicatement et les laisser tiédir.
Enlever les gousses d’ail et mélanger dans un saladier, le blé, les légumes, le poulet et le pesto.

Salade de blé au poulet et légumes confits DSCN5107 Mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Répartir les pignons et servir à température ambiante.

Salade de blé au poulet et légumes confits DSCN5111
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– Vous pouvez supprimer les pignons, mais ce serait dommage!
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Un régal! à refaire très vite!! Les pignons de pin sont le petit plus qui apporte un croquant bien agréable.

Source et recette originale :  D’après

Que des salades Livre DSCN4625

Dans la cuisine de

SALADE DE BLE AU POULET ET LEGUMES CONFITS  à vous de jouer Anne-Marie Do 06.08.2016
Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

30 réponses
  1. FLaure
    FLaure dit :

    Tout pour nous plaire cette salade. Je garderai les pignons, j’aime le petit croquant qu’ils apportent. Le blé, que je cuisine rarement, est pourtant délicieux en salade. Merci pour le rappel.
    Bonne journée, FLaure

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *