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Salade des beaux jours aux pois chiches

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Salade des beaux jours aux pois chiches

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Et pour continuer la série, voilà la Salade des beaux jours aux pois chiches.
Pois-chiches, tomates, feta, basilic du jardin (et oui, le mien a passé le cap des 3 semaines…)…
Je l’ai préparée en fonction de nos goûts en supprimant l’oignon et l’ail crus auxquels nous ne tenons pas.

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Salade des beaux jours aux pois chiches
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 265 g de pois-chiches au naturel
– 600 g de tomates fermes et mûres
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de jus de citron
– sel et poivre du moulin
– 100 g de feta
– 2 branches de basilic

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Égoutter et rincer les pois-chiches.
Retirer la petite peau blanche qui les recouvre (1) et les déposer dans un saladier.
Regardez ils sont contents d’avoir quitté leur pelisse

Plonger les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques secondes.
Les rafraichir, puis les peler.
Les couper en gros dés en retirant une partie des pépins (2).

Les ajouter dans le saladier.
Arroser d’huile d’olive et de jus de citron.

Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Effeuiller le basilic et le ciseler. En parsemer la salade.
Ajouter enfin la feta émiettée.


Remuer délicatement et garder au frais jusqu’au service.
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Salade des beaux jours aux pois chiches P1110172 R

Il n’y a plus qu’à se régaler

 

À propos de la recette :
(1) Ce n’est pas obligatoire mais je le fais toujours.
(2) Dans la recette on disait de tous les laisser, mais cela rend trop de jus après!

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Paroles de Gourmands : C’est bon, c’est parfumé!!

Source et recette originale : d’après Que des Salades

Dans la cuisine de

  
1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – 4 – ma Lolo

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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50 réponses
  1. Sandrine
    Sandrine dit :

    Je prends cette recette pour la faire rapidement .elle me plaît. En attendant les autres recettes de cette semaine qui elles aussi me plaisent avec impatience..merci Michèle gros bisous.

    Répondre
  2. Vanda
    Vanda dit :

    les salades composées … on en s’en lasse pas !!!
    celle ci serait que pour moi ….zom n’aime pas trop les pois chiches , il prefere un bon steak …lol
    bonne journee Michele ….bizouilles ♥

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Je crois que l’on va voir pas mal de salade en ce moment ! Manger frais c’est plus agréable avec la chaleur qu’il fait. Ta petite salade me plait bien même si je l’aurais peut être moi faite avec ma petite vinaigrette aillée à l’origan que j’adore ! Merci michèle de l’avoir dédié à cuisinons de saiso

    Répondre
  4. Barbara
    Barbara dit :

    merci et bonne semaine

    le mien est superbe
    les miens car j’en avait acheté un autre trouvant le premier chétif et du coup j’en ai trois!
    les 2 achetés et des graines qui ont poussées!

    Répondre

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