Salade des beaux jours aux pois chiches
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Et pour continuer la série, voilà la Salade des beaux jours aux pois chiches.
Pois-chiches, tomates, feta, basilic du jardin (et oui, le mien a passé le cap des 3 semaines…)…
Je l’ai préparée en fonction de nos goûts en supprimant l’oignon et l’ail crus auxquels nous ne tenons pas.
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Salade des beaux jours aux pois chiches
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 265 g de pois-chiches au naturel
– 600 g de tomates fermes et mûres
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de jus de citron
– sel et poivre du moulin
– 100 g de feta
– 2 branches de basilic
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Égoutter et rincer les pois-chiches.
Retirer la petite peau blanche qui les recouvre (1) et les déposer dans un saladier.
Regardez ils sont contents d’avoir quitté leur pelisse…
Plonger les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques secondes.
Les rafraichir, puis les peler.
Les couper en gros dés en retirant une partie des graines (2).
Les ajouter dans le saladier.
Arroser d’huile d’olive et de jus de citron.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Effeuiller le basilic et le ciseler. En parsemer la salade.
Ajouter enfin la feta émiettée.
Remuer délicatement et garder au frais jusqu’au service.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) Ce n’est pas obligatoire mais je le fais toujours.
(2) Dans la recette on disait de tous les laisser, mais cela rend trop de jus après!
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : C’est bon, c’est parfumé!!
Source et recette originale : d’après Que des Salades
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 –Sandrine G – 3 – Véronique H – 4 – Françoise G –
1 – ma cousine Lau – 2 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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