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Saphirs à la viande hachée

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Saphirs à la viande hachée

 

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé ces Saphirs à la viande hachée, pour utiliser des billes de mozzarella
achetées depuis quelques jours en quantité peut-être trop importante..
J’étais curieuse de goûter à ce mariage avec de la viande de bœuf haché.
Et comme nous n’étions que 2 ce jour là, j’ai préféré faire des portions individuelles plutôt qu’un cake.

 

Saphirs à la viande hachée P1050620Saphirs à la viande hachée P1050612Saphirs à la viande hachée P1050615Saphirs à la viande hachée
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 gros oignon
– 300 g de bœuf haché
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 3 œufs
– 150 g de lait ½ écrémé
4 càs d’huile d’olive (1+3)
– 100 g de comté râpé

– sel & poivre du moulin
– ciboulette

– 12 billes de mozzarella de bufflonne

Empreintes saphir ou 1 moule à cake beurré
Préchauffage du four à 180°C

 

 

Faire suer les oignons dans une cuillerée d’huile.
Ajouter la viande hachée et laisser revenir en écrasant les grains à la cuillère, jusqu’à ce que le jus de cuisson soit évaporé.

Réserver.
Mélanger la farine et la levure.
Faire un puits et y verser les œufs, le lait 3 cuillerées d’huile.

Bien mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer la viande, un grosse cuillerée à soupe de ciboulette hachée, le fromage râpé, du sel et du poivre.

Bien mélanger.
Mettre une cuillerée de pâte dans chaque empreinte.
Poser une bille de mozzarella et couvrir avec de la pâte.

Enfourner pour 25 minutes environ pour les empreintes saphirs ou 45 minutes pour un moule à cake.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.

Servir tiède avec une salade verte.

 

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Aucun problème!!

Paroles de Gourmands : Super bon!!!

Source et recette originale :  D’après Envie de bien manger

Dans la cuisine de


1-2-3-4 – Anne-Marie Do

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse

croquantfondant@yahoo.fr

je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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46 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Lorsque j’ai vu le mot saphir je me suis demandée ce dont il pouvait s’agir.. je ne vois pas pourquoi ce nom mais l’idée me plait bien ! Je suis toujours à la recherche de petit plat sympa pour le soir. C’est juste ce qu’il faut pour faire un bon repas ! merci Michèle ! gros bisous

    Répondre
  2. Angèle-Françoise
    Angèle-Françoise dit :

    Bravo Michèle !

    Avant le vôtre je n’ai jamais été pleinement satisfaite d’un site culinaire. Il y avait toujours quelque chose qui n’allait pas !
    Aussi ai-je supprimé tous mes abonnements pour ne conserver que votre « Craquant Fondant  » qui répond pleinement à mes attentes (et à celles de mes gourmands-gourmets)tant pour le quotidien que pour les repas festifs !
    Tout est clair, organisé, précis …donc IN RA TABLE ,même pour la néophyte que je suis !
    Ce soir ,vos Saphirs brilleront à notre table ,et nous fredonnerons en votre honneur :
    « MICHELLE, ma belle,sont deux mots qui vont très bien ensemble »!!

    Encore merci et à bientôt . Angie

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bonjour Angèle et un grand merci pour ce gentil message, me voici toute rouge… Vous m’offrez là une sacrée récompense.
      J’espère continuer à être à la hauteur et continuer encore longtemps à vous régaler.
      Je vous souhaite ainsi qu’à vos gourmands, une bonne soirée et un très bon appétit.
      À très bientôt.

      Répondre
  3. Quatrefilles
    Quatrefilles dit :

    Bonjour Michèle, bon, je n’ai pas d’empreintes saphir mais des petits moules qui pourraient servir. Si je les fais un peu plus petits, ils pourraient peut être servir pour un apéro dinatoire. En tout cas, faciles à faire et bien tentants. Merci et bonne journée. Bisous

    Répondre

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