Saphirs à la viande hachée
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé ces Saphirs à la viande hachée, pour utiliser des billes de mozzarella
achetées depuis quelques jours en quantité peut-être trop importante..
J’étais curieuse de goûter à ce mariage avec de la viande de bœuf haché.
Et comme nous n’étions que 2 ce jour là, j’ai préféré faire des portions individuelles plutôt qu’un cake.
Saphirs à la viande hachée
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 gros oignon
– 300 g de bœuf haché
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 3 œufs
– 150 g de lait ½ écrémé
4 càs d’huile d’olive (1+3)
– 100 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– ciboulette
– 12 billes de mozzarella de bufflonne
Empreintes saphir ou 1 moule à cake beurré
Préchauffage du four à 180°C 
Faire suer les oignons dans une cuillerée d’huile.
Ajouter la viande hachée et laisser revenir en écrasant les grains à la cuillère, jusqu’à ce que le jus de cuisson soit évaporé.
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Réserver.
Mélanger la farine et la levure.
Faire un puits et y verser les œufs, le lait 3 cuillerées d’huile.
Bien mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer la viande, un grosse cuillerée à soupe de ciboulette hachée, le fromage râpé, du sel et du poivre.
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Bien mélanger.
Mettre une cuillerée de pâte dans chaque empreinte.
Poser une bille de mozzarella et couvrir avec de la pâte.
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Enfourner pour 25 minutes environ pour les empreintes saphirs ou 45 minutes pour un moule à cake.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.
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Servir tiède avec une salade verte.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!!
Paroles de Gourmands : Super bon!!!
Source et recette originale : D’après Envie de bien manger
Dans la cuisine de
1-2-3-4 – Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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