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Tomates farcies végétariennes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il y avait une éternité que je n’avais pas fait de tomates farcies.
Cette fois, je n’avais pas envie de viande,
alors je les ai préparées en fonction des réserves de ma cuisine
et ce sera des Tomates farcies végétariennes
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Tomates farcies végétariennesP1190551 RTomates farcies végétariennes P1190545 RTomates farcies végétariennes P1190539 RPour 4 Tomates farcies végétariennes

– 4 belles tomates mûres mais fermes
– 2 échalotes
– 1 gousse d’ail
– 100 g de riz
– quelques tiges de basilic
– quelques tiges de persil
– 60 g de fromage blanc (faisselle pour moi)
– 40 g de parmesan
– 20 g de pignons de pin
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 petit plat à four légèrement huilé
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

.
Laver les tomates, couper un chapeau et les creuser en recueillant la chair.
Saler l’intérieur des tomates et les retourner pour les laisser s’égoutter.
Hacher finement la chair recueillie.

Faire cuire le riz, le temps indiqué sur le paquet.
Le rafraichir et le laisser égoutter et refroidir.
Ciseler finement le basilic et le persil.

Éplucher et émincer finement les échalotes et l’ail.

Faire suer les échalotes sans coloration dans un filet d’huile.

Ajouter le hachis de tomate et l’ail et laisser « compoter » doucement
jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation, saler légèrement.

Mélanger la préparation avec le riz et les herbes.
Ajouter le fromage blanc et le parmesan. Saler et poivrer.

Incorporer enfin les pignons de pin et bien mélanger.


Répartir la farce dans les tomates et s’il en reste l’étaler au fond du plat.
Ranger les tomates et les « chapeauter ».

Glisser dans le four pendant environ 30 minutes.


Servir chaud ou tiède.
.
Tomates farcies végétariennes P1190539 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Vous pouvez les préparer à l’avance et les faire réchauffer au moment du repas.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Même si nous ne mangeons pas beaucoup de viande, voilà ce que j’ai entendu : « C’est bon, mais je préfère la farce classique ».

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

 

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »
et dont la marraine du mois, Catalina « Le blog de Cata ».

a choisi le thème « Septembre cueille les grappes  »

avec à l’honneur

groseille – citron – avocat – pastèque – myrtille – datte
aubergine – tomate – raisin

Pour vous inscrire et participer, un clic sur le logo du concours

 

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

1 imprimante_03

37 réponses
  1. Viviane
    Viviane dit :

    Coucou Michèle !
    Rhooo bah j’avoue craquer sur ta version bien savoureuse aussi même si j’adore la version à la viande. Je retiens l’idée que je trouve parfaite pour régaler le dîner !
    Belle journée. Bizh. Viviane

    Répondre
  2. LOLO "Les Ptites mains"
    LOLO "Les Ptites mains" dit :

    Kikous,Cette version avec le riz me plait bien, il faudra essayer, mais je ne suis pas certaine que mr P. ne
    préfère pas aussi la version viande, pourtant, nous aussi, nous en mangeons moins. A voir….
    Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  3. Barbara
    Barbara dit :

    superbement appétissantes
    très longtemps que pas fait de tomates farcies (et « farcis » tout courts non plus ) mais cet été 🙁

    je pense entendre la même réflexion

    bisous à demain + et mieux j’espère
    merci pour tout

    Répondre

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