Œufs cocotte aux épinards et tomate
Œufs cocotte aux épinards et tomate
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Pas d’idée pour le repas du jour?
Voici des Œufs cocotte aux épinards et tomate, à faire en très peu de temps.
Moi je me suis décidée une heure avant le repas
et par chance j’avais tous les ingrédients :
Des œufs bien sûr, des feuilles d’épinards au congélateur et 3 petites tomates grappes.
Une recette plus légère que celle des Œufs cocotte aux épinards
présentée il y a bien longtemps.
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Œufs cocotte aux épinards et tomate
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 2 œufs
– 1 gousse d’ail
– 3 petites tomates
– 150 g de feuilles d’épinards surgelées
– 1 bouquet de persil
– 1 bouquet de ciboulette
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
2 cassolettes à four
Préchauffage du four à 180°C 
Peler, dégermer et hacher finement la gousse d’ail.
Peler les tomates et les épépiner.
Couper la chair en dés : J’en ai obtenu 150 g.
Hacher le persil et la ciboulette pour obtenir une cuillerée à soupe de chaque.
Faire à peine dorer l’ail dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter les dés de tomates, saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 5 minutes à chaleur douce.
Ajouter le persil et la ciboulette et bien remuer.
Réserver.
Faire dégeler les feuilles d’épinards dans la même poêle.
Saler et poivrer.
Les hacher au couteau.
Répartir les épinards dans les cassolettes et faire un creux au-milieu.
Casser un œuf dans chaque nid.
Assaisonner.
Répartir la fondue de tomate sur les œufs.
Faire cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit pris.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse
eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : C’est tout simple, c’est parfumé, c’est bon!!
Source et recette originale : À chacun ses recettes pour un microbiote en forme
Dans la cuisine de
1 – Julia – 2 – Sandrine G – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Marie-Christine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonjour, Cuisinons les légumes, le blog culinaire de Prince de Bretagne, a cité votre recette dans sa Revue de blog « Tomate créative », qui met en avant 36 recettes de tomates originales.
Voilà qui me fait très plaisir. Merci Prince de Bretagne
J’adore ce genre de recettes très simples mais goûteuses, je la note pour un prochain repas ! Bises
De temps en temps c’est agréable de vite sortir de la cuisine 🙂 Bisous Julia
Coucou Michèle, j’ai repris ta recette ce soir ici : https://cookingjulia.blogspot.fr/2018/04/ufs-cocotte-aux-epinards-et-tomates_26.html
Merci beaucoup, nous nous sommes régalés ! Bises
Merci à toi Julia. J’ai pris la photo pour mon article en attendant la mise à l’honneur de samedi. Bisous
Merci beaucoup Michèle 🙂 Bises
Bisous Julia
Un petit repas idéal ! Tu es a l’honneur chez moi aujourd’hui ! Bon vendredi bises
J’ai vu ça ce matin et quel plaisir pour moi! Merci Lolo, bon après-midi, bisous
de jolies cocottes mais pas d’épinards pour moi
excellente soirée bisous
Bonne journée Guy, bisous
Mais c’est bien appétissant tout ça, et c’est vrai vite préparé. Belle soirée. Bises
rapide et gourmand 🙂 Bisous Cécile
Cà avec un bon pain frais maison et je me REGALE !!!
Et je te comprends 🙂
les oeufs cocotte est un plat qu’on oublie un peu et pourtant c’est délicieux, merci pour le partage. bonne journée
et tellement vite fait! Bisous Michelle
Ces œufs cocottes sont bien bons et c’est une recette rapide à réaliser.
Bisous, Doria
Le temps de souffler un peu 🙂 Bisous Doria
C’est vrai que c’est bon les oeufs cocotte, je n’y pense pas souvent ! Et comme dit Béa, tes cassolettes sont toutes mignonnes ! Bisous
Merci Brigitte, bisous
Que c’est bon les oeufs cocotte cette version me plait bonne journée
bises
Tu me fais plaisir. Bisous Christelle
Kikous, comme j’aimerai les préparer !!!! il faudrait que je remplace les épinards que je n’ai pas le droit de manger !!!! mais voilà un mariage que j’aurais bien aimé…. Gros bisous doux. TA LOLO
J’en suis bien certaine! GBD ma Lolo
une bien jolie recette pour un futur diner
merci Michele ..bonne journee
bizouilles ♥
à suivre alors! Bonne journée Vanda, bisous
Tout est joli dans cette recette autant les ingrédients utilisés (je n’aurais pas pensé associer tomates et épinards et pourtant…) que ces jolies petites casseroles blanches. Bonne journée biz
Souvenir, souvenir… Ces cassolettes sont dans mes placards depuis 40 ans… Merci Béa
Repas simple & bon – Bonne journée – bisous
Belle journée, bisous
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
🙂
voilà quelque chose qui me plait, bisous Mie
Merci Marie, bisous