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Quatre-quarts café-chocolat

Quatre-quarts au café P1100688 R
Quatre-quarts café-chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Lorsque Michelle a présenté son quatre-quarts, j’ai aussitôt pensé à mon petit Lino qui aime les pâtisseries au café.
Bien sûr, j’ai pensé aussi au reste de la tribu et je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter des drops de chocolat.
Chez moi le gâteau est devenu un Quatre-quarts café-chocolat.
Le gâteau a eu un tel succès, qu’à l’unanimité mes Gourmands m’ont fait promettre de le refaire très vite!
Je l’ai fait 3 fois de suite avec quelques petites variantes.
Vous connaissez le principe du quatre-quarts : On pèse les œufs (sans coquille)
et on met le même poids de sucre, beurre et farine.
Je l’ai aromatisé avec mon extrait de café maison, et une autre fois avec du café lyophilisé.
La troisième fois, je n’avais plus de drops, je les ai remplacés par des vermicelles et du grué de cacao.
Tout est prêt! Alors c’est parti!!

.
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Quatre-quarts café-chocolat
Pour 8 Croquants-Gourmands

 

– 4 œufs ( 200 g pour moi)
– 200 g de sucre en poudre
– 200 g de beurre pommade
– 200 g de farine T 55
– 1,5 càc de levure chimique
– 3 càs d’extrait de café ou 6 g de café lyophilisé dilué dans 1 càs d’eau chaude
– 100 g de drops (pépites) de chocolat
ou 80 g de vermicelles de chocolat + 25 g de grué de cacao

1 moule à cake de 26 cm x 10 tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

 

Faire fondre le beurre sans trop le faire chauffer et le laisser refroidir.


Fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange léger et mousseux.

Ajouter la farine et la levure, en fouettant à faible vitesse et juste le temps de l’incorporer pour ne pas faire retomber la pâte.

Ajouter enfin le beurre, l’extrait de café et le chocolat en mélangeant rapidement à la spatule.

Verser la pâte dans le moule.
Fendre le dessus avec la lame fine d’un couteau.


Enfourner pour 10 minutes à 180°C, puis baisser la température à 150°C et laisser cuire encore 40 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et si vous en avez la patience, attendre jusqu’au lendemain.

Dans ce cas, l’envelopper de papier film et le mettre au réfrigérateur.


À savourer en tranches fines.
.
Quatre-quarts au café P1100688 R

Il n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Mes Gourmands ont approuvé à l’unanimité et m’ont fait promettre de le refaire très vite!!! Merci Michelle.

Source et recette originale : Plaisirs de la maison

Dans la cuisine de

 
1&2 – Anne-Marie Do – 3&4 – Yolande – 5 – Brigitte –

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

Avec ce Quatre-quarts café-chocolat
je participe au nouveau jeu sur Facebook Tests de recettes entre blogueurs

Ce jeu a été imaginé et organisé par Sonia du blog la cuisine de Boomy.
Le thème de ce défi,  pour le mois de mai est :

en mai, fais ce qu’il te plait

La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois.
Pas facile de faire le tri dans toutes ces belles recettes.
C’est sur la recette de Michelle, du blog Plaisirs de la maison
que mon choix s’est arrêté

Merci Michelle, nous nous sommes régalés!

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/38 Commentaires/par
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38 réponses
  1. Yolande
    Yolande dit :

    impossible pour moi de résister à l’appel d’un quatre quart.. recette testée.. et validée !!! nous nous sommes régalés !!
    Merci Michèle 🙂
    je publie la recette cette semaine sur mon blog…
    bizzzooooo

    Répondre
  4. Marie/aggietlili
    Marie/aggietlili dit :

    Le 4/4 est le premier gâteau que j’ai réalisé dans mon enfance…c’était déja un plaisir de pâtisser. Tu fais resurgir de vieux souvenirs…
    Tu l’as arômatisé au café, je me vais donc me laissé tenter…Bon we Michèle, bisous.

    Répondre
  9. Michelle
    Michelle dit :

    Nous aimons beaucoup les desserts au café et en plus ce dessert est le résultat de recyclage d’une crème au beurre ratée, belle réalisation merci pour le choix de ce quatre quart. Bon vendredi Michèle, bisous

    Répondre
  11. gut
    gut dit :

    Voilà un quatre quart peu banal ! ça change de la vanille ou du chocolat ! Je suis certaine qu’il serait très apprécié par mon mari ! Merci ma chère michèle ! toujours de bonnes idées pour nous régaler ! gros bisous

    Répondre
  16. anne-marie
    anne-marie dit :

    Celui là je pense qui ne va pas trainer chez moi – mes amis Pierrette & Francis aime le café – Bonne journée – Bisous

    Répondre

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