Category: Tests de recettes entre blogueurs

Tiramisu aux pêches

Tiramisu aux pêches

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Les tiramisus ne manquent pas sur le blog mais il n’y avait pas encore de Tiramisu aux pêches.
Voilà qui est fait! : Oreillons de pêche, mascarpone et biscuits à la cuillère
Un trio irrésistible avec un petit air d’Italie pour un régal assuré!
Pour changer j’ai voulu le faire en format familial
mais j’avoue que le service est un peu compliqué!
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Tiramisu aux pêches
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 16 biscuits à la cuillère
– 1 grosse boîte de pêches au sirop
– 2œufs
– 50 g de sucre
– 250 g de mascarpone
– 1 grand verre de jus d’orange

1 plat de 21 cm X27
.
Égoutter les pêches.
Couper 2 oreillons en lamelles et le reste en petits dés.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.
Mélanger au fouet les jaunes d’œufs avec le mascarpone et le reste du sucre pour obtenir une crème lisse.
Incorporer les blancs en neige délicatement avec une spatule.

Imbiber rapidement les biscuits avec du jus d’orange.
Les déposer dans le fond du plat.
Couvrir avec la moitié de la crème.
Disposer les dés de pêches.
Mettre une couche de biscuits imbibés.
Couvrir avec le reste de la crème.
Disposer les lamelles de pêches.

Couvrir et mettre au frais pendant 4 heures au minimum.
Déguster bien frais.
..
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : Un bon parfum de fruits et un dessert très frais. Merci les filles.

Source et recettes originales :
– Sara Les douces gourmandises de Sara
– Vanessa Popote de petit_bonhium

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Avec ce Tiramisu aux pêches

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jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy

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Le défi du mois d’août :
une battle qui opposera la cuisson sans four à la cuisson au four à micro-ondes,
recettes salée ou sucrée.

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi cette recette chez Sara sur FB Les douces gourmandises de Sara

16 August 2023
Flamby caramel à la Multidélices *

Flamby caramel à la Multidélices

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Le Flamby caramel c’est un des desserts préférés des enfants.
J’ai voulu essayer dans le cadre “fait maison”.
Du lait entier de préférence pour que les préparations soient plus fermes,
des œufs, de la vanille et du caramel liquide maison…
Il ne manque que la petite languette, mais ça, je ne sais pas faire 🙂
J’ai quand même réussi à démouler avec un peu de dégâts!
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Flamby caramel
Pour 12 pots de crème

– Caramel liquide maison
– 1 litre de lait (entier de préférence)
– 6 œufs
– 100 g de cassonade
– 2 càs de vanille liquide
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La yaourtière Multi Délices

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Mettre de l’eau jusqu’au repère “max” dans la yaourtière.
Mettre une grosse cuillerée à soupe de caramel liquide dans les pots.

Mélanger au fouet les œufs avec le sucre et la vanille.
Porter le lait à frémissement et le verser sur le mélange sans cesser de remuer.
Répartir la crème dans les pots de yaourt en la faisant couler sur le dos d’une cuillère, pour que le caramel ne se mélange pas.

Programmez 40 minutes mode desserts lactés P4.

Laissez refroidir avant de mettre les couvercles et réfrigérez.
Le démoulage est délicat, mais c’est tellement meilleur à déguster ainsi!

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : Mes petits enfants n’étaient pas là, mais leur grand-père s’est régalé! Merci Alicia

Source et recette originale : Alicia Bal des saveurs

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Avec ces Flamby caramel

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Le défi du mois d’août :
une battle qui opposera la cuisson sans four à la cuisson au four à micro-ondes,
recettes salée ou sucrée.

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j’ai choisi cette recette chez Alicia du blog Bal des saveurs

9 August 2023
Tarte au thon et à la courgette

Tarte au thon et à la courgette

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Nous commençons la semaine avec une Tarte au thon et à la courgette.
Mais ce sera la seule tarte pour cette semaine.
Une pâte brisée maison dans laquelle j’ai ajouté des herbes de Provence.
Du thon venu directement d’Italie (merci Renée)
quelques rondelles de courgettes nappées d’une sauce au yaourt
des tomates cerises bicolores et de la feta pour encore plus de gourmandise.
Ne faites pas comme moi, je suis restée un peu trop longtemps au téléphone
et les tomates ont eu un peu chaud
La prochaine fois je les disposerai 10 minutes avant la fin de la cuisson.
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Tarte au thon et à la courgette
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands

La pâte brisée :

– 200 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 1 càc d’herbes de Provence
– 100 g de beurre
– 50 g d’eau
.
1 cercle ou 1 moule à tarte de 24 cm de Ø
.
À préparer avec les proportions données suivant la recette de base.
Étaler la pâte à tarte, foncer le cercle, piquer à la fourchette.
Couvrir et réserver au frais.

La garniture :

– 1 grosse courgette
– 2 œufs
– 100 g de yaourt
– 60 g de lait
– 1 càs de semoule
– 115 g de thon entier à l’huile d’olive
– 16 tomates cerises
– 50 g de feta
– Herbes de Provence
– Sel & poivre du moulin
.

Préchauffage du four à 190°C
.
Couper la courgette en rondelles de 2 mm environ.
Les couvrir d’eau salée dans une casserole, porter à ébullition et laisser frémir pendant 5 minutes.
Les égoutter, les plonger dans l’eau glacée et bien les sécher entre deux torchons.
ou alors faire comme Marie-Christine (que je remercie)
“j’ai posé les rondelles sur un plat allant au micro-ondes, 5 minutes puissance maxi sans même les couvrir…impeccable !
Pas besoin de les éponger…”

Dans un saladier mélanger au fouet le yaourt, le lait et les œufs.
Poivrer et saler.
Saupoudrer le fond de tarte avec la semoule.
Bien égoutter le thon puis l’émietter sur le fond de tarte.
Couvrir avec les courgettes en faisant chevaucher légèrement les rondelles.
Arroser avec la crème au yaourt.

Déposer les tomates cerises coupées en deux.
Émietter la feta et saupoudrer d’herbes de Provence.
Il restait un peu de pâte, j’en ai fait un cordon que j’ai déposé sur le bord de la tarte.

Enfourner pour 30 minutes environ.
Laisser reposer quelques minutes avant de décercler sur le plat de service.

Savourer chaud ou tiède avec une salade.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je ne la conseille pas : Le goût est toujours là mais la pâte ramollit beaucoup.

Paroles de Gourmands : C’est délicieux! Merci Nessa, merci Lolo

Source et recettes originales :
– Nessa Cooking with Nessa
– Lolo Lolo et sa tambouille

Dans la cuisine de

1 – Véronique H – 2 – Marie-Christine G – 3 – Anne-Marie Do –

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Le défi du mois de juin

« les quiches, les tartes et les clafoutis estivaux « .

Recettes salées et sucrées

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi cette recette chez Nessa du blog Baking with Nessa

19 June 2023
Tarte aux pommes de terre *

Tarte aux pommes de terre

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Encore une tarte mais cette fois ce sera une Tarte aux pommes de terre.
Toujours la pâte brisée maison, garnie de rondelles de pommes de terre précuites
nappées d’une crème au curry et parsemées de comté râpé.
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Tarte aux pommes de terre

Pour 4 Croquants-Gourmands
.

La pâte brisée :

– 150 g de farine
– une grosse pincée de sel
– 75 g de beurre
– 35 g d’eau
.
un moule à tarte de 30 cm X 11
.
La pâte brisée se prépare suivant la recette de base avec les proportions données.
Foncer le moule, piquer à la fourchette, couvrir et réserver au frais.

La garniture :

– 400 g de pommes de terre
– 2 échalotes
– 1 càs de persil haché
– 170 g de crème fraiche
– 1 œuf
– ¼ de càc de curry
– 30 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– Huile d’olive
.
Préchauffage du four à 180°C
.
Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes.
Les éplucher et les laisser refroidir avant de les couper en tranches épaisses.
Peler et émincer finement les échalotes.
Les enrober dans une cuillerée d’huile chaude, ajouter 2 càs d’eau, couvrir et laisser cuire doucement pendant une dizaine de minutes.
Laisser refroidir.
Mélanger la crème et l’œuf, ajouter le curry, saler & poivrer.

Étaler les pommes de terre sur le fond de tarte.
Disperser les échalotes et le persil haché.
Napper de la crème au curry et saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner pour 30 minutes.
Démouler délicatement.

Servir chaud avec une salade.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est délicieux! Merci Jacre

Source et recette originale : Recettes de Jacre

Dans la cuisine de

  Anne-Marie Do

  Ma cousine Lau

Citrine “devenue un classique chez nous, tant nous l’apprécions”

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Le défi du mois de juin

« les quiches, les tartes et les clafoutis estivaux « .

Recettes salées et sucrées

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15 June 2023
Tarte tomate et parmesan

Tarte tomate et parmesan

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
C’est l’été, il fait chaud, je vous propose une Tarte tomate et parmesan
très vite réalisée et toute simple que vous accompagnerez d’une salade.
Les tartes à la tomate ne manquent pas sur le blog, voilà une variante de plus.
Une pâte brisée maison, des tomates, du parmesan et un peu d’ail pour le goût
et bien sûr on n’oublie pas le filet d’huile d’olive et le basilic pour le parfum.
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Tarte tomate et parmesan
Pour 4 Croquants-Gourmands

La pâte brisée :

– 160 g de farine
– une grosse pincée de sel
– 80 g de beurre
– 40 g d’eau
.
un moule à tarte de 29 cm X 20
.
La tarte se prépare suivant la recette de base avec les proportions données.
Foncer le moule, piquer à la fourchette, couvrir et réserver au frais.

La garniture :

– 2 càs de chapelure
– 40 g de parmesan + 2 càs
– 3 ou 4 tomates (suivant la taille)
– ail en poudre
– sel & poivre du moulin
– quelques feuilles de basilic
– Huile d’olive
.
Préchauffage du four à 180°C
.
Mélanger la chapelure avec 2 cuillerées de parmesan.
Étaler ce mélange sur la pâte.

Couper les tomates en rondelles fines et en couvrir tout le fond de la tarte.
Saupoudrer au goût d’un peu de poudre d’ail, puis de parmesan.
Poivrer, répartir des feuilles de basilic ciselées et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Enfourner pour 30 minutes.
Démouler délicatement et servir chaud ou tiède avec une salade.
Il en restait 2 parts que j’ai fait réchauffer quelques minutes le lendemain et c’était toujours très bon!
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Toute simple mais délicieuse! Merci Jacre.

Source et recette originale : Recettes de Jacre

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G – 2 – Maluva – 3 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec cette Tarte tomate et parmesan
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Le défi du mois de juin

« les quiches, les tartes et les clafoutis estivaux « .

Recettes salées et sucrées

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j’ai choisi cette recette chez Jacre du blog Recettes de Jacre

13 June 2023
Velouté de chou-fleur au lait de coco et curry

Velouté de chou-fleur au lait de coco et curry

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Un Velouté de chou-fleur au lait de coco et curry que j’ai préparé au Thermomix
mais que vous pourrez sans problème cuisiner à la casserole.
Je vous mets la marche à suivre (en bleu) au fur et à mesure des opérations.
Des fleurettes de chou-fleur, quelques carottes, du curry et du lait de coco
voilà un velouté qui nous a régalés tout en nous réchauffant par un jour de grand vent.
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Velouté de chou-fleur au lait de coco et curry
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 450 g de fleurettes de chou-fleur
– 170 g de carottes
– 2 gousses d’ail
– 1 càs de curry
– 1 càs d’huile d’olive
– 500 ml d’eau
– 100 ml de lait de coco
– sel & poivre du moulin

.
Éplucher et dégermer les gousses d’ail.
Les mettre dans le bol du Thermomix puis mixer 5 sec/vit 5.
Ajouter le curry et l’huile d’olive et programmer 3min/varoma/vit 5.

(Faire revenir dans un faitout l’ail dégermé et émincé avec l’huile et le curry pendant quelques secondes).
Incorporer les bouquets de chou-fleur et les carottes coupées en gros dés.
Recouvrir d’eau, saler et programmer 20 min/varoma/ Mode Mijotage.

(Ajouter les fleurettes de chou-fleur et les carottes coupées en gros dés.
Couvrir d’eau, saler et laisser cuire à frémissement pendant 45 minutes).Incorporer le lait de coco et mixer 10 sec/vit 7.

(Ajouter le lait de coco et mixer dans un blender).

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et poivrer.
Servir chaud.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Le potage peut être prêt à l’avance et se réchauffer au moment du repas.

Paroles de Gourmands : Vraiment très goûteux! Merci les filles.

Source et recettes originales :
– Delphine Oh la gourmande
– Salomé Cahier de cuisine à 4 mains

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G – 2 – ma cousine Lau – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Sandrine G

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Le défi du mois de mars

“recette utilisant un robot culinaire ou un appareil électrique
tout matériel confondu (robot culinaire, robot pâtissier, multidélices, machine à pain…)”

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi la recette chez Delphine du blog Oh la gourmande

28 March 2023
Bouchées chèvre et chorizo

Bouchées chèvre et chorizo

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Des Bouchées chèvre et chorizo à poser sur le plateau apéritif.
Je les ai préparées dans les empreintes à calisson pour varier les plaisirs.
Du fromage de chèvre frais, des dés de chorizo, rien de plus simple…
Je les ai mis à congeler pour une prochaine visite de ma tribu.
.
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Bouchées chèvre et chorizo
Pour une quarantaine de bouchées

– 100 g de farine
– 200 g de crème liquide
– 3 œufs
– 150 g de fromage de chèvre frais
– 60 g de chorizo
– 1 càc de persil ou ciboulette ciselés
– Sel & poivre du moulin

Plaques empreintes calissons ou petits fours
Préchauffage du four à 180°C
.
Verser la farine dans un saladier et creuser un puits.
Y déposer la crème et les œufs et fouetter pour obtenir un mélange lisse.

Incorporer le persil ou la ciboulette, saler légèrement et poivrer.
Verser dans les empreintes aux ¾
Couper le fromage de chèvre et le chorizo en petits dés, les distribuer dans les empreintes.

Enfourner pour 25 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de les démouler.

Servir chaud.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Encore une nouveauté bien gourmande! Merci Delphine

Source et recette originale :
– Delphine Oh la gourmande!

Dans la cuisine de

1 – ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Marie-Christine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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“recette utilisant un robot culinaire ou un appareil électrique
tout matériel confondu (robot culinaire, robot pâtissier, multidélices, machine à pain…)”

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20 March 2023
Tarte briochée au sucre *

Tarte briochée au sucre

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
J’ai cru entendre “je mangerai bien une brioche”.
Cette Tarte briochée au sucre a donc été la bienvenue.
Je l’avais repérée chez Delphine qui la tenait de Amélie.
La pâte à brioche est rapidement réalisée au Thermomix
mais elle peut se faire sans problème sans l’appareil.
Je vous indique en bleu la façon de faire pour chaque étape à la main ou au robot.
.
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.Tarte briochée au sucre
Pour 8 Croquants-Gourmands

La brioche :

– 125 g de lait (ribot pour moi)
– 50 g de beurre
– 6 g de levure sèche de boulanger ou 20 g de levure fraiche
– 50 g de sucre
– 250 g de farine
– 2 œufs

1 plat à tarte de 28 cm de Ø beurré ou chemisé de papier cuisson

.
Mettre dans le bol du Thermomix le lait, le beurre et la levure.
Programmer 5 min/37°/vit 1.
Faire fondre le beurre et ajouter le lait pour obtenir un mélange tiède.
Y mélanger la levure, couvrir et laisser fermenter pendant 5 minutes.
Ajouter dans le bol la farine, le sucre et les œufs.
Programmer 5 mn/(mode pétrin).

Mélanger dans un saladier ou dans le bol du robot, la farine et le sucre.
Faire un puits et y verser le levain préparé précédemment et les œufs.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
À ce stade, la pâte est très molle (comme une pâte à crêpe très épaisse).
La verser dans le moule en l’étalant.

Couvrir d’un torchon et laisser lever jusqu’à ce qu’elle soit bien gonflée.
Pour moi dans le four à 50°C pendant 1 heure.

La garniture :

– 30 g de beurre
– 60 g de sucre cristallisé

Préchauffage du four à 180°C
.
Saupoudrer la tarte de sucre.
Répartir le beurre en parcelles.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.

À déguster tiède pour encore plus de gourmandise.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

Symboles Thermomix :

Mode Pétrin

À propos de la recette :
– J’ai pétri la pâte dans le Thermomix, mais vous pouvez le faire dans le robot ou aussi à la main!

– J’utilise de la levure sèche instantanée que je mélange directement dans la farine, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel (éventuellement) avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Un délice a dit Mr CFG en se resservant! Merci Delphine et Amélie.

Source et recettes originales :
– Delphine Oh la gourmande
– Amélie Mélie mélo en cuisine

Dans la cuisine de

Michelle “un régal pour mon gourmand”

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

Avec cette Tarte briochée au sucre
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Le défi du mois de mars

“recette utilisant un robot culinaire ou un appareil électrique
tout matériel confondu (robot culinaire, robot pâtissier, multidélices, machine à pain…)”

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17 March 2023
Cookies nuage au chocolat

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Des Cookies nuage au chocolat qui se font en un clin d’œil
et dont le plat se vide encore plus vite tellement ils sont gourmands!
Pas d’ingrédient spécial, juste du chocolat à 50% pour moi
et j’en ai concassé une partie pour garnir le dessus.
Je me suis servi d’un cercle de 6 cm de diamètre
pour essayer de les faire tous de la même taille.
Ces cookies ont tellement été appréciés que mes petits-enfants
m’ont téléphoné tour à tour pour me dire à quel point ils se sont régalés!
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Cookies nuage au chocolat
Pour 21 biscuits

– 250 g (200 + 50) de chocolat à 50%
– 35 g de beurre
– 2 œufs
– 110 g de sucre
– 35 g de farine
– 1 càc de levure chimique
.
Les plaques du four tapissées de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

.
Couper en gros morceaux 50 g de chocolat.
Faire fondre au micro-ondes 200 g de chocolat avec le beurre.
Mélanger et laisser tiédir.
Fouetter pendant 13 minutes les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Incorporer délicatement à la maryse la farine et la levure tamisées.
Ajouter le chocolat tiède toujours en mélangeant délicatement.
[av_gallery ids=’224556,224557,224558′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest=” lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset=” html_lazy_loading=’disabled’ alb_description=” id=” custom_class=” template_class=” av_uid=’av-m5xnlq’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg=”]Déposer des petits tas (environ 1 cuillerée à soupe) bien espacés sur les plaques (je me suis aidée d’un petit cercle de 6 cm).
Répartir les éclats de chocolat sur le dessus des biscuits.

Enfourner pour 10 minutes environ.
Faire glisser les feuilles sur le plan de travail et laisser refroidir.

Déposer les biscuits dans une boite en métal.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Trop trop trop bons!! Merci les filles.

Source et recettes originales :
– Nad Quand Nad cuisine
– Valérie Marciatak

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G – 2 – Sandrine G – 3 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec ces Cookies nuage au chocolat
je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

Le défi du mois de mars

“recette utilisant un robot culinaire ou un appareil électrique
tout matériel confondu (robot culinaire, robot pâtissier, multidélices, machine à pain…)”

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi la recette chez Nad du blog Quand Nad Cuisine

15 March 2023
Gâteau de chou-fleur au parmesan *

Gâteau de chou-fleur au parmesan

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Avec ce Gâteau de chou-fleur au parmesan vous n’aurez aucune réflexion quant à l’odeur pendant la cuisson.
Effectivement, le chou-fleur est râpé cru et cuit directement dans le four
dans un mélange de fromage frais et parmesan.
L’odeur est vraiment très discrète et c’est parfait car vu la température
je n’avais vraiment pas envie de laisser les fenêtres grandes ouvertes.
N’ayant plus de fromage blanc, je l’ai remplacé par un mélange de yaourt et mascarpone
et j’ai voulu apporter un peu de craquant en saupoudrant le dessus
avec de la poudre de noisette torréfiée.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Gâteau de chou-fleur au parmesan
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 300 g e fleurettes de chou-fleur
– 250 g de yaourt nature
– 100 g de mascarpone (ou 350 g de fromage blanc)
– 2 œufs
– 4o g de Maïzena
– 50 g de parmesan râpé + 2 càs
– 1 grosse càs de ciboulette ou de persil haché
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
– 3 càs de poudre de noisette torréfiée (facultatif)

.
1 moule à manqué de 20 cm de Ø beurré et fariné si non en silicone

Préchauffage du four à 160°C
.
Mettre les fleurettes de chou-fleur dans le bol du blender.
Mixer pour obtenir une semoule.
Ajouter yaourt, mascarpone (ou fromage blanc), la Maïzena, les 50 g de parmesan, les œufs et les herbes.
Râper une grosse pincée de muscade, saler & poivrer.
Mixer pour obtenir un mélange homogène.

Verser la préparation dans le moule.
Saupoudrer avec les deux cuillerées de parmesan et éventuellement la poudre de noisette.

Enfourner pour 40 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler délicatement sur le plat de service.
Nous l’avons aimé chaud, tout simplement avec une salade verte bien assaisonnée mais encore plus avec un coulis de tomate maison.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Il est gouteux et bien moelleux. Merci les filles.

Source et recettes originales :
– Nad Quand Nad cuisine
– Carole Alter gusto

Dans la cuisine de

mon amie Véro

Citrine

Sandrine G

Anne-Marie Do

Maluva “un régal, je le referai c’est sûr”

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec ce Gâteau de chou-fleur au parmesan
je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

Le défi du mois de mars

“recette utilisant un robot culinaire ou un appareil électrique
tout matériel confondu (robot culinaire, robot pâtissier, multidélices, machine à pain…)”

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi la recette chez Nad du blog Quand Nad Cuisine

6 March 2023