Catégorie : Tests de recettes entre blogueurs

Gaufres apéritives pizza ou fromage – Foodista challenge # 95

Gaufres apéritives pizza ou fromage

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Des Gaufres apéritives pizza ou fromage à mettre sur le plateau.
La pâte à gaufre est partagée en deux.
Dans une moitié on ajoute du coulis de tomate et de l’origan pour retrouver la saveur pizza.
Voilà encore de quoi régaler les gourmands au moment de l’apéritif.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Gaufres apéritives pizza ou fromage
Pour une soixantaine de gaufres

– 75 g de beurre
– 3 œufs
– 250 g de farine
– 6 g de levure chimique (ou 2 g de bicarbonate)
– 1 càc d’ail semoule
– ¼ de càc de sel
– 250 ml de lait
– 80 g de comté râpé
– 80 g de mozzarella râpée
– 50 g de coulis de tomate
– 1 càs d’origan
– Poivre

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger dans un saladier la farine avec la levure, l’ail et le reste du sel.
Faire un puits et y verser le lait et le beurre tiède.
Déposer les jaunes d’œufs et mélanger soigneusement au fouet jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Ajouter les fromages et mélanger.
Incorporer délicatement à la spatule les blancs en neige.

Couvrir le saladier et laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes.
Au moment de faire cuire les gaufres, séparer la pâte en deux et ajouter le coulis de tomate, l’origan et du poivre du moulin à une des moitiés.

Faire chauffer le gaufrier et faire cuire les gaufres en mettant 2 cuillerées de pâte sur chaque plaque.
Les laisser refroidir à plat.

[av_gallery ids=’223376,223377,223378′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-5409kip’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

Il suffira de les laisser réchauffer quelques minutes au moment du service.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème, il suffit de les laisser réchauffer quelques minutes au four.

Paroles de Gourmands : Tu aurais du en faire plus!!

Source et recette originale : Florence Dans ma p’tite cuisine rose

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec ces Gaufres apéritives pizza ou fromage
je participe au Foodista challenge # 95

Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

Vanessa du blog Popote de petit_bonhium, marraine du mois de janvier
a cédé son titre à Viviane du blog Quoi qu’on mange?

Viviane a choisi le thème

« Soirée gaufres »

Attention, je vous impose une contrainte :
Surprenez-moi en présentant votre recette avec la présence, pour un clin d’œil à la St Valentin,
de la couleur ROUGE (ma préférée) qui devra se retrouver dans le décor
avec un –voire plusieurs- accessoire (tissus, assiette, couverts, fleurs…)

Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes

Vous venez avec moi?

Michelle du blog Plaisirs de la Maison
Gaufres de pommes de terre au jambon

Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Gaufres faciles et rapides

Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Gaufres au chocolat…

Delphine du blog Oh la Gourmande !
Gaufres au lait fermenté

Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Gaufres de polenta..

Sandrine du blog Ma Bulle aux Délices
Gaufres marbrées légères

Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Gaufres bruxelloises

Catalina du blog Le blog de Cata
Gaufres à la farine de Sarrazin

Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
Gaufres cookies aux noisettes

Muriel du blog Petites Marmites et Cie
Gaufres de Liège

Alicia du blog Le bal des Saveurs
Gaufres à la poudre de cassis

Line du blog Line Lisbonne et Cie
Gaufres salées…

Ewa du blog Les horizons d’Ewa
œuf à cheval…

Zika du blog La cuisine bônoise de Zika
Gaufres pâte à l’huile…

Hélène du blog Keskonmangemaman ?
Gaufres à la noisette

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Gaufres apéritives pizza ou fromage

Isabelle du blog Une petite faim
Gaufres à la farine de coco

Flo du blog Flo en cuisine
Gaufres salées…

Jackie du blog La cuisine de Jackie
Gaufres coco..

Natalia du blog Sucre et Epices
Gaufres faciles et rapides

Christine du blog Pause Nature
Gaufres à la cannelle..

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Gaufres de pommes de terre…

Avec cette recette, je participe aussi au défi
sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

Le défi du mois de février

« les crêpes sucrées ou salées (galettes), les beignets,
les pancakes, les gaufres sucrées ou salées ».

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi la recette chez Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose

22 février 2023
Gaufres à la flamande

Gaufres à la flamande

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
Puisque le gaufrier était sorti j’ai continué avec les Gaufres à la flamande.
Salées, sucrées, les gaufres ne manquent pas sur le blog
en voici une de plus avec un retour en Belgique.
Celles-ci sont un peu moins moelleuses que les Gaufres liégeoises.
La pâte est peu sucrée, la gaufre s’accommode volontiers d’un voile de sucre glace
et pour encore plus de gourmandise, d’une touche de caramel au beurre salé
ou si vous préférez d’un coulis de fruit rouge ou d’une sauce au chocolat.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Gaufres à la flamande
Pour une trentaine de gaufres

– 115 g de beurre
– 2 œufs
– 420 g de farine T 55
– 1 càc de levure sèche de boulanger
– 30 g de sucre

– ¼ de càc de vanille en poudre
– 300 ml de lait
– 180 g d’eau
– ½ càc de sel

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Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec 1 cuillerée à café de sucre.
Mélanger dans le bol du robot la farine avec la levure et le reste du sucre.
Déposer les jaunes d’œufs, la poudre de vanille, le sel, le lait, l’eau et le beurre tiède.
Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, épaisse mais coulante.
[av_gallery ids=’223079,223080′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-7gc2tx2′ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]Incorporer délicatement les blancs en neige à la spatule.

Couvrir et laisser reposer une trentaine de minutes.
Faire chauffer le gaufrier (je l’ai graissé une seule fois avant la première gaufre).
Verser une petite louche de pâte sur chaque plaque.
Faire cuire quelques minutes en surveillant jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
[av_gallery ids=’223083,223084′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-5e6f5di’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]Les déposer sur un plateau ou une grille bien à plat.
Si vous les préparez à l’avance, elles seront bien meilleures une fois réchauffées quelques minutes au four ou dans le grille-pain.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK, je les ai réchauffées quelques minutes au four ou dans le grille-pain.

Paroles de Gourmands : Un régal avec la sauce caramel!

Source et recettes originales :
– Sonia La cuisine de Boomy
– Nad Quand Nad cuisine
– Sandra Le Pétrin

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Et avec ces Gaufres à la flamande,
je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

Le défi du mois de février est :
« les crêpes sucrées ou salées (galettes), les beignets,
les pancakes, les gaufres sucrées ou salées »

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi la recette chez Sonia du blog La cuisine de Boomy

14 février 2023
Cookies gaufre

Cookies gaufre

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Voici des Cookies gaufre pour un goûter original
ou simplement pour accompagner une tasse de café.
Des cookies il y en a déjà beaucoup sur le blog mais je n’avais encore jamais pensé
à les faire cuire dans le gaufrier : C’est joli et c’est bon!!
Florence dit que l’on peut mettre des pépites de chocolat ou des raisins secs.
Devinez ce que j’ai choisi!!!
Cependant la prochaine fois j’en mettrai un peu moins car
les pépites ont eu tendance à griller un peu pendant la cuisson.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Cookies gaufre
Pour 22 cookies

– 225 g de farine
– 2 g de bicarbonate de soude
– 90 g de cassonade
– 100 g de beurre ½ sel
– 1 gros œuf
– 1 càs d’extrait de vanille
– 100 g de pépites de chocolat (150 g dans la recette)

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Mélanger dans le bol du robot la farine, le bicarbonate et la cassonade.
Ajouter le beurre en parcelles et mixer jusqu’à l’obtention d’un sable.

Incorporer l’œuf et la vanille et travailler pour avoir une pâte malléable.

Ajouter les pépites de chocolat et les incorporer à la main.
Façonner des boules de pâte, pour moi avec une cuillère à glace remplie aux ¾.

Faire chauffer le gaufrier et y déposer les boules .
Faire cuire quelques minutes en surveillant, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.
Les déposer à plat sur une plaque pour les laisser refroidir et durcir.
[av_gallery ids=’222694,222695,222696′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-7jfew19′ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]Les cookies se conservent quelques jours dans une boîte métallique.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : C’est très bon a dit Mr CFG.

Source et recette originale : Florence Dans ma p’tite cuisine rose

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –

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Le défi du mois de février est :
« les crêpes sucrées ou salées (galettes), les beignets,
les pancakes, les gaufres sucrées ou salées »

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j’ai choisi la recette chez Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose

8 février 2023
Crêpes soufflées au bacon

Crêpes soufflées au bacon

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Des Crêpes soufflées au bacon pour le plateau apéritif.
En fait c’est une pâte à crêpe qui nappe des dés de bacon
et que l’on saupoudre de comté râpé.
Des petits fours qui ont été bien appréciés à l’apéritif par petits et grands.
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Crêpes soufflées au bacon
Pour 50 pièces

.– 125 g de farine
– 250 g de lait ½ écrémé
– 2 œufs
– sel & poivre du moulin
– 200 g d’allumettes de bacon
– 70 g de comté râpé

Empreintes à petits fours
Préchauffage du four à 190°C

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Mettre la farine dans un saladier.
Creuser un puits et y déposer le lait et les œufs.
Saler & poivrer.

Travailler au fouet jusqu’à obtention d’une pâte lisse et sans grumeau.
Couper les allumettes de bacon au couteau pour obtenir des petits dés.
Répartir les dés de bacon dans le fond des empreintes
Verser la pâte à crêpe dans les empreintes.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pour 15 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler délicatement. (en cas de difficulté mettre les plaques quelques minutes au congélateur).
Déguster chaud.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Vraiment délicieux, merci Sonia.

Source et recette originale :
Sonia La cuisine de Boomy
Guy Demarle

Dans la cuisine de

1 – ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
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Bonne journée à tous.

Avec ces Crêpes soufflées au bacon,
je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

Le défi du mois de février est :
« les crêpes sucrées ou salées (galettes), les beignets,
les pancakes, les gaufres sucrées ou salées »

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j’ai choisi la recette chez Sonia du blog La cuisine de Boomy

7 février 2023
Melktert ou Tarte au lait africaine

Melktert ou Tarte au lait africaine

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
.
Voici la Melktert ou Tarte au lait africaine.
Le mois dernier, je devais être un peu (beaucoup) perturbée
pour ne pas avoir pensé à regarder quel était le programme
du défi « Recettes au tour d’un ingrédient »
et lorsque je m’en suis rendu compte c’était la veille au soir de la programmation.
Je l’ai beaucoup regretté car cette fois le thème était « Recette autour d’un blog »
pour rendre hommage à Charlotte qui nous a malheureusement quittés.
Alors, même s’il était trop tard pour participer,
j’ai quand même voulu m’associer à toutes les blogueuses
en préparant cette tarte découverte chez Charlotte.
Cette tarte qui nous vient d’Afrique du Sud est composée
d’une délicieuse pâte au yaourt, dans laquelle vient se loger
une crème pâtissière vanillée, saupoudrée d’un voile de cannelle.

Je l’ai servie avec une coupelle de caramel au beurre salé
et l’ensemble était parfait!
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Melktert ou Tarte au lait africaine
Pour 8 Croquants-Gourmands

La pâte :

– 180 g de farine T 55
– 70 g de beurre pommade
– 1 yaourt nature
– 1 càc d’arôme naturel de vanille

1 cercle ou 1 moule à tarte de 24 cm de Ø
Préchauffage du four à 180°C

Mettre dans le bol du robot, la farine et le beurre en parcelles.
Mixer pour obtenir « un sable ».
Ajouter le yaourt et la vanille et travailler rapidement pour pouvoir former une boule.
[av_gallery ids=’222768,222769′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-6k1wp5n’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]Étaler la pâte (elle est fine et douce!) et foncer le cercle posé sur une plaque.
Piquer à la fourchette, couvrir et mettre au frais pendant 30 minutes.

Lester la pâte pour la faire cuire à blanc.
Pour cela, choisir la méthode préférée pour la lester.
Enfourner pour 25 minutes, retirer le lestage et laisser encore sécher dans le four pendant 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Retirer le cercle délicatement et poser le fond de tarte sur le plat.

La garniture :

– 750 ml de lait
– 2 œufs
– 60 g de sucre
– ½ càc de vanille en poudre
– 25 g de farine
– 25 g de Maïzena
– cannelle en poudre si désiré

Porter le lait à ébullition.
Pendant ce temps, mélanger au fouet les œufs avec le sucre, la vanille, la farine et la Maïzena.

Verser le lait bouillant sur la crème, puis reverser dans la casserole et laisser cuire sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.
Verser la crème immédiatement dans le fond de tarte.

Laisser refroidir et réfrigérer.
Saupoudrer éventuellement d’un voile de cannelle avant de servir.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Nous avons trouvé la pâte bien meilleure le jour même.

Paroles de Gourmands : C’est super bon a dit Mr CFG. Merci Charlotte

Source et recette originale : Charlotte Les recettes de la débrouille

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Sur le groupe FB Test de recettes entre blogueurs,
Sonia du blog La cuisine de Boomy
a créé une page pour rendre hommage à 2 blogueuses disparues.
Je participe à cet hommage avec cette recette de Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
qui nous a malheureusement quittés au mois de décembre.
Vous pourrez voir les participations des membres du groupe sur la page

6 février 2023
Endives braisées à la crème et au curry

Endives braisées à la crème et au curry

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Des Endives braisées à la crème et au curry à savourer bien chaudes.
Rien de compliqué, des endives de la crème du curry pour relever le tout
et voilà un délicieux accompagnement pour une viande ou un poisson.
Chez nous, c’est tout simplement avec de la semoule
que nous les avons appréciées.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.

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Endives braisées à la crème et au curry
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 6 endives
– 1,5 càc de sucre en poudre
– 2 càs de jus de citron
– 200 g de crème fleurette
– ½ càc de curry en poudre
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

Nettoyer et essuyer soigneusement les endives.
Les couper en deux dans le sens de la longueur puis ôter le cône amer.
Faire colorer les endives sur les deux faces dans un filet d’huile chaude.
Les saupoudrer de sucre et laisser dorer pendant encore 3 minutes.
Arroser de jus de citron, saler & poivrer.

Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Retirer le couvercle puis laisser le jus de cuisson s’évaporer à feu vif.
Mélanger la crème et le curry.
Verser le mélange sur les endives et porter à ébullition, laisser cuire quelques minutes pour laisser la crème napper les légumes.

Servir chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ou comme moi tout simplement avec un peu de semoule.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Tout peut être prêt à l’avance, il faudra juste faire réchauffer au moment du repas.

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup apprécié l’association avec la semoule.

Source et recette originale : La popotte à Lolo

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Sur le groupe FB Test de recettes entre blogueurs, Sonia du blog La cuisine de Boomy
a créé une page pour rendre hommage à 2 blogueuses disparues.
Je participe à cet hommage avec cette recette de Laurence du blog La popotte à Lolo
qui nous a malheureusement quittés en 2019.
Vous pourrez voir les participations des membres du groupe sur la page

17 janvier 2023
Mini cakes brocolis et jambon

Mini cakes brocolis et jambon

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
.
Des Mini cakes brocolis et jambon pour remettre les réserves à jour.
Je me suis fortement inspirée de la recette de Charlotte
mais je l’avoue j’ai pris beaucoup de libertés pour utiliser mes produits.
Quelques fleurettes de brocolis, du jambon pour remplacer le saumon
et j’ai préféré la cuisson au four plutôt que dans la yaourtière.
Servis avec quelques feuilles de salade, ils ont fait notre repas du soir.
Les autres sont partis au congélateur.
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Mini cakes brocolis et jambon
Pour 12 cakes

– 230 g de fleurettes de brocolis cuites
– 260 g de jambon cuit
– 240 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 15 g de Maïzena ®
– 2 càc de sel
– 2 càs de persil haché
– 260 g de crème fleurette
– 4 œufs
– poivre du moulin

Empreintes à briochettes (ou muffins)
Préchauffage du four à 180°C

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Hacher grossièrement les fleurettes de brocolis.
Hacher le jambon au couteau.
Mélanger dans un saladier la farine, la levure, la Maïzena, le sel et le persil.
Faire un puits et y déposer la crème et les œufs. Poivrer.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte lisse.

Incorporer délicatement à la cuillère, le brocoli puis le jambon.
[av_gallery ids=’221579,221580′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’5′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-dnzx287′ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Répartir la pâte dans les empreintes.

Enfourner pour 30 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille.

[av_gallery ids=’221583,221584′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-59gql3b’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

Servir chaud, tiède ou à température ambiante avec une salade verte.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Très bon a dit Mr CFG

Source et recette originale : Charlotte les recettes de la débrouille

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – mon amie Véro –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Sur le groupe FB Test de recettes entre blogueurs, Sonia du blog La cuisine de Boomy
a créé une page pour rendre hommage à 2 blogueuses disparues.
Je participe à cet hommage avec cette recette de Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
qui nous a malheureusement quittés au mois de décembre.
Vous pourrez voir les participations des membres du groupe sur la page

16 janvier 2023
Gratin dauphinois express *

Gratin dauphinois express

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Dans une heure il faudra passer à table, vite un Gratin dauphinois express.
Des pommes de terre, des œufs, du lait et du comté…
Rien à voir avec le gratin dauphinois que j’ai l’habitude de poser sur la table,
mais celui-ci a le gros avantage d’être beaucoup plus léger
et de se préparer en un temps record!
Vous pouvez aussi tout préparer à l’avance et lancer la cuisson 20 minutes avant le repas.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.Gratin dauphinois express
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 400 g de pommes de terre
– 2 œufs
– 100 g de lait (½ écrémé pour moi)
– 60 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade

2 petits plats à gratin beurrés

Préchauffage du four à 190°C

.
Bien laver les pommes de terre et les faire cuire pendant 20 minutes à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendre sans se défaire.
Les rafraichir rapidement, les peler, les couper en tranches épaisses et les répartir dans les plats à gratin.

Mélanger dans un saladier les œufs, le lait, du sel, du poivre et une grosse pincée de muscade râpée.
Verser le mélange sur les pommes de terre.
Répartir le fromage râpé.

30 minutes avant de passer çà table, enfourner le plat pour 20 minutes.
Servir chaud avec une salade verte.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est très bon! Merci Annyvonne.

Source et recette originale : Annyvonne Les délices de Thithoad

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Marie-Christine G – 3 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec ce Gratin dauphinois express,
je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

Le défi du mois de novembre est : Battle pomme de terre/patate douce

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi la recette chez Annyvonne du blog Les délices de Thithoad

22 novembre 2022
Moelleux aux pommes et croustillant coco

Moelleux aux pommes et croustillant coco

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Un Moelleux aux pommes et croustillant coco
et le titre résume bien toute la recette.
Un gâteau bien moelleux avec des pommes que j’ai fait caraméliser
et sur le dessus tout croustillant avec de la noix de coco.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Moelleux aux pommes et croustillant coco
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le moelleux aux pommes :

– 4 pommes
– 10 g de beurre
– 10 g de cassonade
– 2 œufs
– 90 g de sucre
– 30 g de lait
– 1 càs d’huile de tournesol
– 1 càs d’extrait de vanille
– 150 g de farine
– 1 càc de levure chimique

moule étoile ou moule à manqué de 20 cm de Ø, légèrement beurré
Préchauffage du four à 180°C

.

Éplucher et épépiner les pommes.
Les couper en petits dés (merci Mr CFG).
Faire fondre le beurre et la cassonade dans une poêle et y faire dorer les pommes en remuant souvent.
Débarrasser sur une assiette et laisser refroidir.

Mélanger au fouet les œufs et le sucre.
Ajouter le lait, l’huile, la vanille, la farine et la levure et bien mélanger.
Incorporer les pommes.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 15 minutes.
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Le croustillant coco :

À préparer pendant la cuisson du gâteau

– 100 g de beurre doux fondu
– 1 œuf
– 70 g de sucre en poudre
– 100 g de noix de coco râpée

Mélanger tous les ingrédients au fouet.
Sortir le gâteau du four après les 15 minutes de cuisson et le couvrir de la préparation à la noix de coco.

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Remettre au four pour 15 minutes.
Laisser reposer un peu avant de démouler.

[av_gallery ids=’219041,219042′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-5lrp121′ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

Le retourner sur le plat de service.
Servir à température ambiante.
Bien couvert, il peut très bien attendre jusqu’au lendemain.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Le moelleux du gâteau à la pomme et le croustillant de la noix de coco… Un régal! Merci les filles.

Source et recettes originales :
– Les gourmandises de Sara
– La cuisine d’une toquée
– Dans la cuisine d’Audinette

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec ce Moelleux aux pommes et croustillant coco,
je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

Le défi du mois d’octobre était : Battle pomme/poire

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi la recette chez Sa ra sur FB

14 novembre 2022
Pommes de terre tapées ou smashed potatoes

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Il y a longtemps que je voulais préparer les Pommes de terre tapées ou smashed potatoes.
J’imaginais que c’était bon, mais je ne pensais pas que c’était aussi simple!
Des pommes de terre cuites à l’eau puis écrasées à la fourchette
et passées au four après avoir été assaisonnées d’ail d’herbes et de piment.
Je les ai servies avec des Pavés de saumon au miel et
mes petits enfants se sont régalés et nous aussi!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Pommes de terre tapées ou smashed potatoes
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 kg de pommes de terre de taille à peu près égale (charlottes pour moi)
– huile d’olive
– herbes de Provence
– ail semoule
– Piment d’Espelette
– poivre
– Fleur de sel

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C

.
Laver et brosser soigneusement les pommes de terre.
Les déposer dans une casserole, couvrir d’eau froide et porter à ébullition.
Saler puis laisser cuire environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais sans s’écraser.
Égoutter les pommes de terre et les déposer sur la plaque.
Les écraser doucement avec le dos de la fourchette.
Arroser d’un filet d’huile, saupoudrer d’ail, d’herbes de Provence, de poivre et de piment.
[av_gallery ids=’218863,218864′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-5pu5nwr’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]Parsemer enfin quelques grains de fleur de sel.
Un peu avant le repas enfourner pour 25 minutes environ.

Saupoudrer de persil ciselé et servir chaud
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est délicieux! merci Samar

Source et recette originale : Samar Mes Inspirations culinaires

Dans la cuisine de

1 – Marie Christine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Alicia M – 4 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec ces Pommes de terre tapées,
je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

Le défi du mois de novembre est : Battle pomme de terre/patate douce

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi la recette chez Samar du blog Mes inspirations culinaires

8 novembre 2022