Catégorie : Tests de recettes entre blogueurs

Muffins pommes et crème de marron

Muffins pommes et crème de marron

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
J’ai préparé ces Muffins pommes et crème de marron
pour le goûter de mes petits enfants pendant les vacances.
Des petits muffins tout simples dans lesquels
pommes et marrons s’entendent à merveille.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Muffins pommes et crème de marron
Pour 12 muffins

– 110 g (100 g + 10 g) de beurre
– 2 petites pommes
– 3 œufs
– 30 g de cassonade + 5 g
– 50 g de lait
– 100 g de crème de marron
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique

Empreintes à muffins tapissées de collerettes en papier

Préchauffage du four à 180°C

.
Faire fondre 100 g de beurre sans le laisser trop chauffer.
Laisser tiédir.
Éplucher, épépiner et couper les pommes en dés.
Faire chauffer dans une poêle 10 g de beurre avec 5 g de cassonade.
Ajouter les dés de pommes et les laisser caraméliser légèrement en les remuant.
Laisser refroidir.

Dans un saladier travailler longuement au fouet les œufs et la cassonade.
Ajouter le lait et le beurre tiède et mélanger.
Incorporer la crème de marron, la farine et la levure en fouettant pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les pommes en mélangeant à la spatule.
Répartir dans les empreintes.

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Enfourner pour 20 minutes.

Déguster tiède ou à température ambiante.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Trop bons ont dit les enfants (et leurs parents). Merci Sara

Source et recette originale : Les gourmandises de Sara

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec ces Muffins pommes et crème de marron,
je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

Le défi du mois d’octobre était : Battle pomme/poire

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi la recette chez Sara sur FB

31 octobre 2022
Cake crumble pomme poire de Yotam Ottolenghi

Cake crumble pomme poire

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Un délicieux Cake crumble pomme poire
et vous n’en serez pas étonnés si je vous dis que la recette est du Chef Yotam Ottolenghi.
Ce gâteau a toutes les qualités il est moelleux, fruité
avec des dés de pomme, de poire et des ~~scoubidous~~ cerneaux de noix.
Il est parfumé par la cannelle et le clou de girofle
et pour ajouter encore à la gourmandise, un crumble le chapeaute pour le croquant.
J’ai vu cette merveille chez Isabelle, qui le tenait de Viviane.
Nous l’avons trouvé encore meilleur le lendemain, les parfums ayant bien diffusé.
.

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Cake crumble pomme poire
Pour 10 Croquants-Gourmands

Le crumble :

– 90 g de farine
– 30 g de cassonade
– 60 g de beurre
.
Vous pouvez faire le mélange à la main, mais moi je me sers d’un petit robot-mixeur.
Mettre la farine, le sucre et le beurre en dés dans le bol.
Mixer rapidement pour obtenir un sable grossier.

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Réserver.

Le gâteau :

– 1 pomme (145 g une fois épluchée)
– 1 poire (140 g une fois épluchée)
– 30 g de cerneaux de noix
– 1 càs d’amaretto (ou kirsch ou rhum)
– le zeste d’1 citron jaune bio
– 180 g d’huile neutre (arachide pour moi)
– 230 g de cassonade
– 3 œufs
– 210 g de farine
– 1 càc rase de levure chimique
– 45 g de poudre d’amande
– 1/8 de càc de poudre de clou de girofle
– ¾ de càc de cannelle en poudre

1 moule de 23 cm x 17 ou 2 moules à cakes de 20 cm tapissés de papier cuisson
Préchauffage du four à 150°C
.
Peler et épiner la pomme et la poire, les couper en dés et les mettre dans un bol.
Ajouter le zeste de citron râpé, les cerneaux de noix légèrement concassés et l’alcool.

Mélanger et réserver.
Clarifier 2 œufs.
Réserver les jaunes et monter en neige les 2 blancs avec une cuillerée à café de sucre.
Dans un saladier mélanger au fouet l’huile et le reste du sucre jusqu’à ce que ce dernier soit bien fondu.
Ajouter les 2 jaunes et l’œuf entier tout en fouettant.
Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter la farine, la levure, la poudre d’amande, la cannelle et la poudre de girofle.

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Bien mélanger.
Incorporer les fruits puis une cuillerée de blancs en neige en mélangeant bien pour assouplir la pâte.
Ajouter enfin le reste des blancs, délicatement à la spatule.

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Verser la pâte dans le moule.
Répartir le crumble sur toute la surface.

Enfourner pour une heure en vérifiant la cuisson.
Laisser tiédir un peu avant de démouler et de laisser, refroidir sur une grille.

Savourer à température ambiante.
Nous l’avons trouvé encore meilleur le lendemain.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème!

Paroles de Gourmands : Moelleux, léger et terriblement parfumé! Merci au Chef et merci les filles.

Source et recettes originales :
– Isabelle Quelques grammes de gourmandise
– Viviane Quoi qu’on mange?

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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croquantfondant@yahoo.fr
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Bonne journée à tous.

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Le défi du mois d’octobre était : Battle pomme/poire

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j’ai choisi la recette sur le blog d’Isabelle Quelques grammes de gourmandises

19 octobre 2022
Gâteau pommes & raisins secs *

Gâteau pommes & raisins secs

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Un petit Gâteau pommes & raisins secs très vite fait.
La pâte est à base de fromage blanc et elle est surmontée
de dés de pommes, de raisins secs macérés dans le rhum (ou du jus de fruit) et de cannelle.
Le gâteau est très léger, moelleux et délicieusement parfumé.
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Gâteau pommes & raisins secs
Pour 6 Croquants-Gourmands

La garniture :

– 80 g de raisins secs
– 1 càs de rhum ou de jus de fruit
– 500 g de pommes
– 40 g de cassonade
– 1 càc de cannelle en poudre

Au-moins 1 heure à l’avance, couvrir les raisins d’eau bouillante pendant quelques minutes.
Les égoutter dans un bol et les mélanger avec le rhum ou le jus de fruit. Réserver.
Peler et couper les pommes en dés.
Les mélanger avec les raisins, la cassonade et la cannelle.

Réserver.

La pâte :

– 30 g de beurre pommade
– 30 g de cassonade
– ¼ de càc de vanille en poudre
– 2 œufs
– 125 g de fromage blanc
– 50 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– sucre glace

1 moule ovale ou à cake de 27 cm x 12 tapissé de papier cuisson

Préchauffage du four à 180°C

.
Travailler le beurre mou, la cassonade et la vanille pour obtenir une pommade.
Incorporer les œufs un à un toujours en fouettant.
Ajouter le fromage blanc, la farine et la levure et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans le fond du moule.
Étaler les fruits sur toute la surface et tasser avec le dos d’une cuillère pour les faire descendre dans la pâte.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace et déguster à température ambiante.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est fondant et parfumé! Merci les filles.

Source et recette originale :
– IsabelleQuelques grammes de gourmandise
– Isabelle Une petite faim
– Céline Juste histoire de goûter

Dans la cuisine de

Citrine « Ce gâteau est un favori chez nous, il est vrai que c’est un régal ! »

ma cousine Lau

Anne-Marie Do

Sandrine G « très,très,très, bon »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec ce Gâteau pommes & raisins secs,
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jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy

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Le défi du mois d’octobre était : Battle pomme/poire

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi la recette sur le blog d’Isabelle Quelques grammes de gourmandises

12 octobre 2022
Crozetto pas très savoyard

Crozetto pas très savoyard

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Un Crozetto pas très savoyard car non seulement mon plat de crozets
ne contient aucune trace de fromage,
mais en plus, au dire de mon savoyard de mari,
il n’y a pas de crevette, ni de curry, ni de lait de coco dans la cuisine savoyarde!!
Et bien, tout a changé depuis que j’ai vu cette recette chez Marion.
J’en ai gardé l’esprit même si j’ai un peu modifié les proportions des ingrédients
et nous nous sommes régalés!

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Crozetto pas très savoyard
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 grosse échalote
– 150 g de queues de crevettes (surgelées)
– 250 g de crozets
– 750 ml d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 200 ml de lait de coco
– 100 g de crème liquide
– 1 càc de curry
– huile d’olive

Préparer le bouillon en diluant les tablettes dans l’eau chaude.
Mélanger le lait de coco avec la crème et le curry et réserver.

Éplucher et émincer finement l’échalote,
la laisser blondir dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter les crevettes et les laisser rosir en les retournant sur chaque face.
En réserver quelques unes pour la décoration et couper les autres en tronçons.

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Faire dorer rapidement les crozets avec l’échalote en remuant.
Ajouter une louche de bouillon et attendre qu’il soit absorbé pour recommencer
sans cesser de remuer.

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Lorsque les crozets sont presque cuits (environ 15 minutes)
verser le mélange lait de coco-curry et les dés de crevettes.
Bien remuer et terminer la cuisson (5 minutes).
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Couvrir et attendre quelques minutes avant de servir.

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Répartir dans les assiettes chaudes.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Il en restait un peu que j’ai fait réchauffer, et c’était très bien!

Paroles de Gourmands : Approuvé par le savoyard!

Source et recette originale : Novice en cuisine

Dans la cuisine de

1- Sandrine G – 2&3 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Ce jeu a été imaginé et organisé par Sonia du blog la cuisine de Boomy.
Pour le défi de ce mois de janvier 2021, deux blogs ont été tirés au sort.

La recette doit être choisie chez

Sofia du blog Plume & Prose

et/ou chez Marion du blog Novice en cuisine

28 janvier 2021
Bissara ou velouté de pois cassés *

Bissara ou velouté de pois cassés

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…

La Bissara ou velouté de pois cassés est un plat qui nous vient d’Afrique du Nord.
C’est un plat très populaire au Maroc qui se prépare avec des pois cassés ou des fèves sèches.
Suivant la quantité d’eau on obtiendra une purée épaisse
que l’on pourra servir avec une sélection de mezze accompagnée de pain
ou plus ou moins fluide en guise de velouté à servir chaud en entrée.
Cette recette a beaucoup voyagé de blogs en blogs,
je l’ai prise chez Sofia qui la tenait de Soulef.

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.

Bissara ou velouté de pois cassés
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 410 g de pois cassés
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 tablette de bouillon de volaille
– 2 l d’eau (ou moins si vous la voulez très épaisse)
– 1 càc de paprika
– 1 càc de cumin en poudre
– 100 g de crème liquide (ou 2 portions de fromage fondu)
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– persil haché

Rincer les pois cassés et les égoutter soigneusement.
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail dégermé.
Faire blondir l’oignon dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les pois cassés, l’ail et les épices et laisser revenir quelques minutes en remuant.
Verser l’eau et la tablette de bouillon.

Porter à ébullition puis laisser cuire à frémissement pendant 1 heure environ
Jusqu’à ce que les légumes s’écrasent (30 minutes suffiront à la cocotte-minute) .
Ajouter la crème ou le fromage, rectifier l’assaisonnement et mixer finement.

Servir bien chaud, parsemé de persil haché et avec un filet d’huile d’olive.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : Délicieux ce voyage au Maroc!

Source et recettes originales :
– Plume & Prose
– Amour de cuisine

Dans la cuisine de

Coco de Nice

Yolande

Anne-Marie Do

Citrine
« un velouté que je servirai plus souvent tant nous avons apprécié »

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La recette doit être choisie chez

Sofia du blog Plume & Prose

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25 janvier 2021
Curry de chou-fleur du Népal *

Curry de chou-fleur du Népal

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…

Ce Curry de chou-fleur du Népal ou Misayeko Tarkari
devrait s’appeler en réalité curry de légumes,
puisque en plus du chou-fleur, il contient des carottes, des pommes de terre,
des petits pois et des tomates.
Le tout est enrobé de lait de coco qui vient adoucir
le parfum d’une multitude d’épices.
Cette recette qui nous vient d’Asie a beaucoup voyagé de blogs en blogs
je me suis pour ma part arrêtée chez Sofia et j’en profite pour
participer au jeu Tests de recettes entre blogueurs organisé par Sonia.

Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer au moment du repas.

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Curry de chou-fleur du Népal
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 3 càs d’huile de tournesol
– 20 g de beurre
– 1 càc de coriandre moulue
– 1 càc de cumin moulu
– 1 càc de curcuma moulu
– 1 càc de curry
– 1 pincée de cannelle
– 2 feuilles de laurier
– 1 càc de gingembre en poudre
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon
– 170 g de carottes
– 215 g de pommes de terre
– 150 g de petits pois surgelés
– 1 chou-fleur (600 g de fleurettes)
– 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)
– 330 ml de lait de coco
– 3 càs de persil haché
– sel

Éplucher et émincer l’oignon et l’ail dégermé.
Éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en dés un peu gros. (1)
Nettoyer le chou-fleur et séparer les fleurettes.
Mettre le beurre à fondre dans l’huile dans un wok.
Ajouter coriandre, cumin, curcuma, curry, cannelle et laisser revenir
jusqu’à ce qu’un doux parfum vienne chatouiller les narines.
Ajouter le gingembre, l’ail et le laurier et laisser encore revenir pendant 1 minute.
Ajouter l’oignon et mélanger jusqu’à ce que l’ensemble soit bien doré.
Verser les pommes de terre, carottes, petits pois et bien mélanger.
Ajouter le chou-fleur et mélanger.
Ajouter enfin la pulpe de tomate.
Mélanger, porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter à feu doux pendant ¾ d’heures.

Incorporer le lait de coco, mélanger et laisser cuire à découvert pendant ¼ d’heure
jusqu’à ce que les légumes soient cuits et bien enrobés de sauce.

Rectifier l’assaisonnement en sel, saupoudrer de persil.
Servir chaud, seul ou accompagné de riz créole.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) J’ai coupé les miens trop petits.

Paroles de Gourmands : Un délicieux mélange de parfums qui nous a régalés!

Source et recettes originales :
– Ann Sumptuous spoonfulls
– Sophie La tendresse en cuisine
– Samar Mes inspirations culinaires
– Sofia Plume & Prose

Dans la cuisine de

Sandrine G

Manue B

ma cousine Lau

Anne-Marie Do

Véronique H

ma fille Carine

Citrine « Ce curry est un délice ! »

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Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour

clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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Avec ce Curry de chou-fleur du Népal
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Sofia du blog Plume & Prose

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12 janvier 2021
Soupe douce au maïs

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

C’est une Soupe douce au maïs différente du
Velouté maïs présenté il y a quelques années.
Cette fois c’est Vanda qui m’a inspirée même si j’ai pris quelques libertés dans la réalisation.
Pas d’ingrédient spécial pour cette soupe à base de maïs et d’un soupçon de pommes de terre.
La douceur apportée par le lait est relevée par le sel à l’ail,
le paprika et la ciboulette ajoutés avant de servir.
Je dois le dire, mes deux gourmands étaient un peu sceptiques avant de goûter
mais ils ont vite déclaré que c’était très bon!

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Soupe douce au maïs
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 250 g de pommes de terre
– 3 boîtes de maïs ( 3 x 285 g égouttés)
– 500 ml de lait
– 1 litre d’eau
– 1 càs d’huile d’olive
– sel à l’ail & poivre
– ½ càc de paprika
– ciboulette

Égoutter le maïs.
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Les faire revenir dans l’huile chaude.

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Ajouter le maïs (en garder 2 cuillerées pour la déco) et bien remuer.

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Incorporer l’eau et le lait, saler.
Porter à ébullition et laisser cuire pendant 30 minutes.

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Mixer finement.
J’ai ensuite passé à la moulinette pour éliminer les peaux du maïs.

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Rectifier l’assaisonnement.
Verser dans les assiettes chaudes.
Répartir les grains de maïs réservés, saupoudrer de paprika et de ciboulette ciselée.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette : Tout peur être prêt à l’avance, il suffira de faire réchauffer au moment du repas.

Paroles de Gourmands : Mais c’est vraiment très bon!!

Source et recette originale : D’après Chez Vanda

Dans la cuisine de

1 – Sandra – 2 – Sandrine G – 3&4 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.

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Bonne journée à tous.

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Avec cette Soupe douce au maïs
je participe au jeu sur Facebook Tests de recettes entre blogueurs

Ce jeu a été imaginé et organisé par Sonia du blog la cuisine de Boomy.
Le thème de ce défi, pour le mois de novembre est :

Les soupes

La recette doit être choisie sur un des blogs que m’a attribués Sonia
J’ai choisi pour commencer
une recette de Vanda du blog Chez Vanda

Merci Vanda, nous nous sommes régalés!

16 novembre 2020
Velouté d’automne potiron-carottes

Velouté d’automne potiron-carottes

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Un Velouté d’automne potiron-carottes car je vous l’ai dit
lorsque les soirées deviennent fraîches, j’aime bien commencer le repas par un potage.
Mais pour ne pas se lasser, il faut varier les plaisirs
et je suis toujours à la recherche d’une nouveauté.
J’ai un peu modifié les proportions pour m’adapter à mes réserves mais la recette reste celle de Vanda.
De la courge muscade, des carottes, du riz et du lait, comment ne pas se régaler?

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Velouté d’automne potiron-carottes
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 870 g de courge muscade
– 650 g de carottes
– 100 g de riz arborio
– 750 ml de lait
– 750 ml d’eau
– 40 g de crème fraîche
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade
– Persil haché
– huile d’olive

Éplucher et couper en tronçons la courge et les carottes.
Les faire revenir pendant quelques minutes dans un filet d’huile chaude.
Ajouter le riz et bien mélanger.

Ajouter le lait et l’eau. Saler.
Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.

Mixer finement.
Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
J’ai ajouté du sel à l’ail et une grosse pincée de muscade râpée.

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Bien mélanger, répartir dans les assiettes chaudes et saupoudrer de persil.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette : La soupe peut se préparer à l’avance, il suffira de la réchauffer.

Paroles de Gourmands : Quelle douceur et quelle onctuosité, ce potage est un délice!

Source et recette originale : Chez Vanda

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G – 3 – Sandrine G – 4 – ma cousine Lau

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Avec ce Velouté d’automne au potiron-carottes
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Ce jeu a été imaginé et organisé par Sonia du blog la cuisine de Boomy.
Le thème de ce défi, pour le mois de novembre est :

Les soupes

La recette doit être choisie sur un des blogs que m’a attribués Sonia
J’ai choisi pour commencer
une recette de Vanda du blog Chez Vanda

Merci Vanda, nous nous sommes régalés!

9 novembre 2020
mini pizzas en bouchées

mini pizzas en bouchées

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Chez nous tout le monde apprécie ce moment très convivial
de l’apéro qui précède le repas et particulièrement les enfants qui adorent grignoter.
Aussi, je mets un point d’honneur à les étonner en leur présentant toujours au-moins une nouveauté.
J’ai relevé ces mini pizzas en bouchées chez Christine il y a bien longtemps
et je les ai retrouvées chez Violette, cette fois, elles ne sont pas tombées aux oubliettes,
je m’y suis mise aussitôt…
.

Pour 52 mini pizzas en bouchées pour l’apéritif

La pâte :
– 110 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 200 g de lait (Ribot pour moi)
– 1 œuf
– 3 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
La garniture :
– coulis de tomate
– jambon
– olives
– gruyère râpé

empreintes à mini tartelettes
Préchauffage du four à 210°C

.
La pâte :

Mélanger dans un saladier, la farine et la levure.
Faire un puits et y déposer le lait, l’huile et l’œuf.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

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Déposer une cuillerée à café de pâte dans chaque empreinte.

La garniture :

Déposer une petite touche de coulis de tomate sur chaque bouchée.

J’ai garni une moitié des bouchées avec des dés de jambon et du comté râpé.

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Et l’autre moitié avec une olive verte et du comté.

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Mais là toutes les fantaisies sont permises en fonction de vos réserves :
Champignons, feta, lardons, saumon, chorizo…
Enfourner pour une dizaine de minutes.

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Laisser tiédir avant de démouler délicatement.

Déguster les mini pizzas en bouchées, tièdes.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème, il suffira de les faire réchauffer quelques minutes au four.

Paroles de Gourmands : Elles sont moelleuses et délicieuses!

Source et recettes originales :
– La table de Vio
– Bienvenue chez Christhummm

Dans la cuisine de

1 – Vige – 2&3 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec ces mini pizzas en bouchées
je participe au nouveau jeu sur Facebook Tests de recettes entre blogueurs

Ce jeu a été imaginé et organisé par Sonia du blog la cuisine de Boomy.
Le thème de ce défi, pour le mois de juin est :

La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois.
Pas facile de faire le tri dans toutes ces belles recettes.
C’est sur la recette de Violette du blog La table de Vio
que mon choix s’est arrêté

Merci Violette, nous nous sommes régalés!

5 juin 2018
Quatre-quarts café-chocolat

Quatre-quarts café-chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Lorsque Michelle a présenté son quatre-quarts, j’ai aussitôt pensé à mon petit Lino qui aime les pâtisseries au café.
Bien sûr, j’ai pensé aussi au reste de la tribu et je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter des drops de chocolat.
Chez moi le gâteau est devenu un Quatre-quarts café-chocolat.
Le gâteau a eu un tel succès, qu’à l’unanimité mes Gourmands m’ont fait promettre de le refaire très vite!
Je l’ai fait 3 fois de suite avec quelques petites variantes.
Vous connaissez le principe du quatre-quarts : On pèse les œufs (sans coquille)
et on met le même poids de sucre, beurre et farine.
Je l’ai aromatisé avec mon extrait de café maison, et une autre fois avec du café lyophilisé.
La troisième fois, je n’avais plus de drops, je les ai remplacés par des vermicelles et du grué de cacao.
Tout est prêt! Alors c’est parti!!

.

Quatre-quarts café-chocolat
Pour 8 Croquants-Gourmands

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– 4 œufs ( 200 g pour moi)
– 200 g de sucre en poudre
– 200 g de beurre pommade
– 200 g de farine T 55
– 1,5 càc de levure chimique
– 3 càs d’extrait de café ou 6 g de café lyophilisé dilué dans 1 càs d’eau chaude
– 100 g de drops (pépites) de chocolat
ou 80 g de vermicelles de chocolat + 25 g de grué de cacao

1 moule à cake de 26 cm x 10 tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C

Faire fondre le beurre sans trop le faire chauffer et le laisser refroidir.

Fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange léger et mousseux.

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Ajouter la farine et la levure, en fouettant à faible vitesse et juste le temps de l’incorporer pour ne pas faire retomber la pâte.

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Ajouter enfin le beurre, l’extrait de café et le chocolat en mélangeant rapidement à la spatule.

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Verser la pâte dans le moule.
Fendre le dessus avec la lame fine d’un couteau.

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Enfourner pour 10 minutes à 180°C, puis baisser la température à 150°C et laisser cuire encore 40 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et si vous en avez la patience, attendre jusqu’au lendemain.

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Dans ce cas, l’envelopper de papier film et le mettre au réfrigérateur.

À savourer en tranches fines.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Mes Gourmands ont approuvé à l’unanimité et m’ont fait promettre de le refaire très vite!!! Merci Michelle.

Source et recette originale : Plaisirs de la maison

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do – 3&4 – Yolande – 5 – Brigitte –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Avec ce Quatre-quarts café-chocolat
je participe au nouveau jeu sur Facebook Tests de recettes entre blogueurs

Ce jeu a été imaginé et organisé par Sonia du blog la cuisine de Boomy.
Le thème de ce défi, pour le mois de mai est :

en mai, fais ce qu’il te plait

La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois.
Pas facile de faire le tri dans toutes ces belles recettes.
C’est sur la recette de Michelle, du blog Plaisirs de la maison
que mon choix s’est arrêté

Merci Michelle, nous nous sommes régalés!

18 mai 2018