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Gaufres à la flamande

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Gaufres à la flamande
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
Puisque le gaufrier était sorti j’ai continué avec les Gaufres à la flamande.
Salées, sucrées, les gaufres ne manquent pas sur le blog
en voici une de plus avec un retour en Belgique.
Celles-ci sont un peu moins moelleuses que les Gaufres liégeoises.
La pâte est peu sucrée, la gaufre s’accommode volontiers d’un voile de sucre glace
et pour encore plus de gourmandise, d’une touche de caramel au beurre salé
ou si vous préférez d’un coulis de fruit rouge ou d’une sauce au chocolat.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Gaufres à la flamande P1070317.psd R (Copy)Gaufres à la flamande P1070324.psd R (Copy)Gaufres à la flamande
Pour une trentaine de gaufres
– 115 g de beurre
– 2 œufs
– 420 g de farine T 55
– 1 càc de levure sèche de boulanger
– 30 g de sucre 
– ¼ de càc de vanille en poudre
– 300 ml de lait
– 180 g d’eau
– ½ càc de sel
.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec 1 cuillerée à café de sucre.
Mélanger dans le bol du robot la farine avec la levure et le reste du sucre.
Déposer les jaunes d’œufs, la poudre de vanille, le sel, le lait, l’eau et le beurre tiède.
Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, épaisse mais coulante.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la spatule.

Couvrir et laisser reposer une trentaine de minutes.
Faire chauffer le gaufrier (je l’ai graissé une seule fois avant la première gaufre).
Verser une petite louche de pâte sur chaque plaque.
Faire cuire quelques minutes en surveillant jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Les déposer sur un plateau ou une grille bien à plat.
Si vous les préparez à l’avance, elles seront bien meilleures une fois réchauffées quelques minutes au four ou dans le grille-pain.
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Gaufres à la flamande P1070324.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

 

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  OK, je les ai réchauffées quelques minutes au four ou dans le grille-pain.

Paroles de Gourmands :  Un régal  avec la sauce caramel!

Source et recettes originales :
– Sonia La cuisine de Boomy
– Nad Quand Nad cuisine
– Sandra Le Pétrin

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Et avec ces  Gaufres à la flamande,
je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
jeu organisé par Sonia du blog   la Cuisine de Boomy

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

Le défi du mois de février est  :
« les crêpes sucrées ou salées (galettes), les beignets,
les pancakes, les gaufres sucrées ou salées »

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi la recette chez Sonia du blog La cuisine de Boomy

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/28 Commentaires/par
28 réponses
  14. Sandrine
    Sandrine dit :

    Un régal les gaufres ..j aime beaucoup .je ne sors pas souvent mon gaufrier, mais il va falloir car avec les deux belles recettes que tu nous as publiées ,elles me font drôlement envie.
    Merci, Michèle bonne journée bisous ,

    Répondre

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