Petits gratins de l’océan
Petits gratins de l’océan
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Ils sont tellement vite prêts ces Petits gratins de l’océan!
Je les ai cuisinés le matin tôt à la fraiche et il a suffi de les réchauffer quelques minutes.
Saumon, cabillaud, poireaux, un mariage très harmonieux…
Ils peuvent être servis en entrée ou aussi en plat principal
accompagné d’un riz pilaf, c’est ainsi que je l’ai proposé à mes Gourmands.
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Petits gratins de l’océan
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 2 pavés de saumon sans peau ni arête (1)
– 1 pavé de cabillaud sans peau ni arête (1)
– 2 poireaux
– 1 bouquet de persil
– 2 càc de moutarde à l’ancienne
– 125 g de crème fraîche
– 2 jaunes d’œufs
– 50 g de comté râpé
– 30 g de beurre
– sel & poivre du moulin
4 cassolettes à four
Préchauffage du four à 180°C 
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Laver et émincer les poireaux.
Les faire revenir dans le beurre chaud. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser compoter à feu doux pendant 20 minutes.
Couper les pavés de poisson (décongelés) en petits cubes.
Les répartir dans les cassolettes.
Ajouter la compotée de poireaux et mélanger.
Ciseler le persil (j’en ai obtenu 2 cuillerées à soupe).
Mélanger dans un bol la crème et les jaunes d’œufs.
Ajouter la moutarde, le persil, du sel et du poivre.
Répartir le mélange dans les cassolettes.
Parsemer de comté.
Enfourner pour 15 minutes.
Servir seul en entrée ou en plat, accompagné de riz Pilaf.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) surgelés pour moi
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Parfait!!!
Paroles de Gourmands : Délicieux!
Source et recette originale : Régal
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Nathalie B – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ces Petits gratins de l’océan, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog Gourmandises et Passions ,
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée
et pour ce mois de juillet 2018, la région Pays de la Loire est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.
Clic sur le logo pour connaître les modalités du défi
Je propose aussi cette recette à
Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois de juillet
Clic sur le logo
coucou Michèle
Ayayaye moi qui adore les fruits de mer et le poisson en général je salive devant ton gratin
bisous
et tu m’en vois ravie! Bisous Samar
excellents tes gratins de l’Océan, j’aime beaucoup. Bonne fin de journée bisous Michèle
Tout simples mais vraiment délicieux! Bisous Michelle
C’est effectivement une belle recette qui ne demande qu’à être dégustée avec gourmandise.
Ils ont eu beaucoup de succès! Merci Viviane
c’est un régal tes petits gratins!
Ils ont vraiment été appréciés! Merci Ingrid, bisous
Excellent tes petits gratins et bien délicieux.
Bisous, Doria
Délicieux je confirme! Bisous Doria
Humm! ça donne faim.
Super! 🙂
TRES BEAU GRATIN
Merci Sandra
ils sont bien jolis cs gratins, merci pour ta participation, bisous
Désolée pour le poisson… Bisous Marie
très jolis gratins mais sans riz pour moi
excellente soirée bisous
Pas de problème, ils se suffisent à eux-même. Bisous Guy
Mmm J’adore ce genre de gratin avec ces deux poissons et cette délicieuse recette, un plat bien sympathique merci Michèle, gros bisous
C’est tout simple mais tellement bon! Gros bisous Odile
Des cassolettes de la mer vraiment délicieuses ma chère Michèle. Simple à faire et délicieux. Bisous et belle journée
C’est vrai que nous avons beaucoup aimé! Merci Jackie. Bisous
Une superbe recette !! merci du partage
Bon après-midi
Bisous
Merci Vanni. Bon après-midi, bisous
Kikous, miam, miam !!! du poisson !!!! ils mettent en appétit tes petits gratins!!!! Très bonne idée.
Gros bisous doux. TA LOLO
Nous avons fini à midi ceux qui étaient au congélateur et nous nous sommes encore régalés! Bisous
Simple et rapide avec les légumes intégrés. Un plat qui me plaît beaucoup ! Bisous Michèle
Avec une petite entrée et un petit dessert (oui, quand même 🙂 ), le repas est complet!
superbe gratin, merci bisous
et vraiment très bon! Merci Pat, bisous
Ils ont tout pour me plaire et mettent en appétit de bon matin bisous
Voilà qui me fait plaisir! Bisous Béa
Je voulais les faire comme je te l’ai dit sur FB mais je n’avais pas de poireaux pour les faire avant toi ! Oh je verrais ils sont si tentants que je les ferais peut être tout de même ! je vais chercher autre chose en attendant ! merci michèle. Gros bisous
Je suis sûre que tu vas trouver de quoi te régaler! Gros bisous Claudine
De bons petits gratins. En ce moment on cuisine tôt le matin avec cette chaleur. Belle journée. Bises
Moi je dois nêtre un peu folle, mon four a encore chauffé toute la matinée 🙂 Bisous Cécile
miam !
mais bref plus tard
bonne journée
Bon après-midi Barbara
wahouuuuu ça c’est une super recette!! j’aime aussi bcp l, ça devait être délicieux…Bonne journée.
Oh oui, vraiment! Bon après-midi Mauricette
Super belle présentation & un plat qui sera sur ma table un peu plus tard – Ce soir c’est aïoli marseillais
Bonne journée – Bisous
Tu vas te régaler et pas que toi je suppose 🙂 Bisous AM
Une question me titille,,,,est-ce que les poissons n’ont pas trop rendu d’eau lors de la cuisson????
Merci pour le retour et belle nuit( car il est 1 h 44)
Bises Chris 06
Absolument pas. Nous avons même mangé à midi ceux qui étaient au congélateur et c’était parfait! Bon après-midi Chris