Velouté de carottes au fenouil
Velouté de carottes au fenouil
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
En cette saison, j’aime bien commencer le repas du soir par un potage.
Je me suis inspirée de la recette de Nad
pour préparer ce Velouté de carottes au fenouil.
Nad l’a fait au Thermomix, mais nous étions nombreux
et les quantités étaient trop importantes, je l’ai donc préparé à la casserole.
Je vous mets cependant la version Thermomix de Nad
avec entre parenthèses ses proportions.
Ce velouté peut être préparé à l’avance et se réchauffe sans problème.
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Velouté de carottes au fenouil
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 800 g de carottes (4)
– 300 g de pommes de terre (2)
– 650 g de fenouil (1)
– 2 gousses d’ail (1)
– ½ càc de graines de fenouil
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
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Peler et laver les légumes avant de les couper en dés.
Mettre tous les légumes dans un faitout et verser de l’eau à hauteur.
Ajouter les graines de fenouil et saler.
Porter à ébullition et laisser frémir à couvert pendant 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
Mixer pour obtenir un velouté en ajustant la quantité de liquide suivant la consistance désirée.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer au goût.
Version Thermomix de Nad
Placer tous les légumes en dés dans le bol
Ajouter 650 g d’eau et du sel.
Programmer 25 min – 100° – Vitesse 2.
Lorsque les légumes sont cuits, mixer pendant quelques secondes – vitesse 10.
Rectifier l’assaisonnement et la quantité d’eau en fonction de la consistance désirée.
Servir le velouté bien chaud après l’avoir agrémenté d’un petit filet d’huile d’olive.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Paroles de Gourmands : Ce petit goût anisé nous a beaucoup plu! Merci Nad
Source et recette originale : Inspiré de Quand Nad cuisine
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à base de carottes et fenouil
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un mélange de saveurs qui me plait beaucoup pour un velouté ! bisous
Délicieux! Bisous Marie
Un velouté qui m’aurai également plu. Je vais regarder si mon maraîcher a encore des fenouils pour tester, sinon ce sera pour l’an prochain. Belle soirée. Bisous
Bon après-midi Cécile, bisous
J’avais déjà fait ce velouté sans suivre de recette, mes enfants n’appréciant pas trop le fenouil, c’était un moyen de le cacher dans une soupe. Bisous Michèle
Très bonne idée! Bisous Séverine
Voilà de quoi se réchauffer !
On commence à en avoir bien besoin! Bisous Élise
une velouté bien appétissant et une belle association de saveurs. bonne journée
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
succulent, merci bisous ma belle
Merci Pat, bonne soirée, bisous
Encore de belles idée pour un velouté et moi j’aime! bisous
J’en suis ravie! Bisous Nicole
Merci Michèle, contente que vous vous soyez régalés! bisous
Merci à toi Nad, bisous
Kikous, avec ce froid, il est bienvenu ton velouté !!!! Gros bisous doux. TA LOLO
Bien agréable pour le repas du soir! Bisous ma Lolo
C’est une association originale à laquelle je n’aurais pas pensé mais à découvrir avec plaisir, d’autant que l’on a bien envie de tremper la cuiller dans cette soupe joliment colorée.
Agréable journée. Bizh
Un mariage très réussi pour nous qui aimons le fenouil. Bisous Viviane
elle me réchaufferait bien cette soupe!
bonne journée
C’est vrai qu’il n’y a pas mieux qu’une soupe chaude pour se réchauffer.
J’aime beaucoup ton velouté, le fenouil doit bien relever le goût des carottes, c’est une bonne idée, et quelle belle couleur !! Bisous
C’est vrai qu’ils vont très bien ensemble! Bisous Emmanuelle
Je crois que je n’ai jamais mis de fenouil dans un potage ! je suis certaine que c’est très bon. Il faut oser tous ces mélanges de légumes, ils nous apportent que du bien et de la gourmandise ! merci de dédier ce potage à cuisinons michèle. gros bisous
Un régal je t’assure! Gros bisous Claudine
Une belle couleur – Bonne journée – Bisous
Plein de soleil dans la cuisine 🙂 Bisous AM
Rien qu’à voir la couleur on sait qu’on se fait du bien avec ce potage vitaminé parfait pour affronter l’approche de l’hiver bisous
Je suis bien de ton avis. Bisous Béa
Un beau velouté
Bonne journée bisous
Merci Christelle et une bonne journée aussi pour toi. Bisous
miam
🙂